Abóbora

A abóbora é uma planta com caules rastejantes, os frutos são geralmente alaranjados, mas também aparecem outras cores de casca. Os benefícios da abóbora para homens e mulheres são inegáveis, e as crianças adoram esse vegetal por seu sabor doce.

História da abóbora

Segundo algumas fontes, já foi cultivado ativamente 5.5-8 mil anos atrás. A abóbora foi trazida para a Europa da América do Sul e rapidamente assumiu um lugar importante na culinária e até na medicina. No mundo moderno, para nós, é apenas um vegetal delicioso e bonito. Ainda assim, a atitude inicial em relação à abóbora foi um pouco diferente: as pessoas consideravam que era a matéria-prima para medicamentos. As pessoas preparavam pomadas e as usavam na medicina popular como remédio para helmintos, e Avicena era recomendado para efeito laxante. Vamos descobrir por que esse vegetal de cura é tão útil.

Os benefícios da abóbora

Abóbora

A abóbora é um depósito de vitaminas, e uma parte considerável delas está presente na polpa, nas sementes e nas flores. A abóbora tem 4-5 vezes mais carotenos do que as cenouras. Os carotenos no corpo estão se convertendo em vitamina A, que é especialmente benéfica para a visão e também um poderoso antioxidante. A abóbora contém vitaminas C, E, K e quase todas as vitaminas B.

As sementes contêm muitos oligoelementos e as sementes de abóbora estão entre as três primeiras em termos de conteúdo de zinco.

Devido ao seu baixo teor calórico, a abóbora é um produto dietético ideal porque não contém amido, colesterol e gorduras trans, pouco açúcar, mas muitas fibras úteis para a digestão. O conteúdo calórico de 100 g de polpa é de apenas 22 kcal.

  • Calorias por 100 g 22 kcal
  • Proteínas 1 g
  • Fat 0.1 g
  • Carboidratos 4.4 g

Danos da abóbora

Abóbora

Mesmo um produto útil pode ser prejudicial, por isso vale a pena considerar as possíveis contra-indicações. Quem deve ter cuidado ao introduzir a abóbora na dieta? Nutricionistas e consultores de saúde afirmam que pessoas com vesícula biliar e rins devem evitá-la, pois a abóbora tem efeito colerético e pode provocar o movimento de pedras. Os vegetais crus são mais difíceis de digerir, por isso é melhor não dar abóbora crua para crianças pequenas e idosos. Pessoas com diabetes também devem evitar comer muitas abóboras, pois isso pode aumentar o açúcar no sangue.

Às vezes, o consumo frequente deste vegetal pode causar inchaço e afrouxamento das fezes. Então você precisa reduzir o tamanho da porção e a frequência de uso. A alimentação excessiva de abóbora pode levar à falsa icterícia por caroteno. O caroteno contido no vegetal provoca o amarelecimento da pele. Ocasionalmente, ocorrem intolerância e alergias individuais. Nesse caso, é melhor recusar o produto. Vale a pena limitar o uso de sementes de abóbora para quem faz dieta - lembre-se do alto teor calórico: 100 g contém 559 kcal ”.

O uso da abóbora na medicina

A abóbora é frequentemente usada em dietética - existem todas as dietas de abóbora. Este vegetal de baixa caloria reduz o apetite devido à sua grande quantidade de fibras e fibras dietéticas e normaliza o metabolismo. Porém, é preciso ter cuidado para perder peso com a ajuda da abóbora, explica o especialista Alexander Voinov: “A obesidade é uma doença grave. A automedicação geralmente leva a resultados ruins.

Contate um especialista para descobrir todas as nuances e escolher um método para perder peso. Devido às suas propriedades benéficas, a abóbora é frequentemente encontrada em várias dietas, mas apenas como parte de uma possível dieta complexa que irá garantir a perda de peso sem privar o corpo de todos os elementos de que necessita. A abóbora é recomendada para consumo na primeira metade do dia e de preferência crua. “

Efeitos positivos para homens

Abóbora tem um efeito positivo na condição do sistema reprodutor masculino. A polpa vegetal contém uma alta concentração de vitamina E – tocoferol, traduzido do grego como “trazer prole”. As sementes contêm muito zinco: 30 g atendem até 70% da necessidade diária. Além disso, as sementes de abóbora são as recordistas entre os produtos em termos de teor de L-arginina. Juntos, eles têm um efeito notável em todo o corpo: participa da síntese de testosterona, normaliza a função da próstata, melhora o estado do sistema cardiovascular e afeta a função erétil.

Abóbora

A película fina - a casca da semente de abóbora contém o aminoácido cucurbitacina, que tem propriedades anti-helmínticas, que tem sido usado na medicina popular. Devido a efeitos colaterais raros, uma decocção de sementes não refinadas era uma forte recomendação para uso em crianças e mulheres grávidas.

Os cientistas comprovaram o efeito positivo das sementes de abóbora até mesmo no câncer: uma alta concentração de zinco ajuda a prevenir o desenvolvimento do câncer de esôfago. O zinco tem um efeito prejudicial sobre as células cancerosas, embora não danifique as células do corpo, estabeleceram cientistas americanos. Os cientistas atribuem isso à conexão entre o zinco e o cálcio. O zinco “responde” aos sinais de cálcio “enviados” pelas células cancerosas. A polpa de abóbora também pode contribuir para a luta contra o câncer. A pró-vitamina A contida nele ajuda a prevenir o desenvolvimento de câncer de pulmão. Os cientistas estabeleceram experimentalmente que pequenas doses de pró-vitamina A neutralizam o efeito de um carcinógeno derivado da nicotina contido nos cigarros.

Mais efeitos positivos

Máscaras de mingau de sementes e compressas de suco de polpa são boas para usar em cosmetologia para hidratar e iluminar a pele e reduzir a inflamação. O extrato de óleo acelera a cura dos danos epidérmicos.

A abóbora tem efeito laxante, antiinflamatório e colerético, portanto, uma pequena quantidade é útil para pessoas com congestão e constipação.

O alto teor de potássio na polpa reduz o risco de doenças cardiovasculares. Ele fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, o que é extremamente benéfico para pessoas com aterosclerose e hipertensão.

Abóbora

Escolhendo a abóbora certa

Uma boa abóbora tem uma pele firme, mas não lenhosa. Naturalmente, fissuras, manchas moles e manchas escuras não devem estar presentes na casca - tudo isso indica que a planta começou a apodrecer.

Ao escolher uma abóbora, você não deve focar no tamanho, é melhor focar no tamanho médio. Frutas muito grandes e secas podem ter polpa seca e aquosa com sabor amargo.

Também é impossível esquecer o rabo: o rebento de uma boa abóbora tem uma cor escura e a casca seca. Se falta o rabo, é melhor não comprá-lo porque ninguém sabe se o vendedor o removeu repentinamente de propósito (especialmente quando as pessoas colhem o vegetal antes do tempo). Além disso, a vida útil da abóbora sem pedúnculo é significativamente reduzida.

Mais dicas sobre como escolher

A polpa das abóboras que apresentaram doenças fúngicas terá muito sabor e será amarga. Amassados, manchas escuras ou rosadas na casca podem indicar uma possível lesão. É melhor não comprar uma abóbora peça por peça - um vendedor sem escrúpulos pode cortar a abóbora afetada.

Existem vários tipos de abóboras, mais frequentemente nas gôndolas e mercados, você encontra noz-moscada dura e com frutas grandes. Há também um decorativo, mas não é utilizável.

Severo

Abóbora

A principal característica dos produtos de casca dura é o aumento da densidade da casca. Essa casca evita a evaporação da umidade da polpa, a penetração de bactérias patogênicas e fungos na fruta. A abóbora pode ficar tempo suficiente se você observar:

secura da sala - em alta umidade, as frutas apodrecem;
escuridão - você deve armazenar a abóbora sob a luz muito menos;
frio - a temperatura deve estar entre 5 e 15 graus Celsius.


Durante o período de amadurecimento da abóbora, ela é densa, mas durante o armazenamento, ganha firmeza, que fica semelhante à casca de uma árvore.

Muscat

Essa cultura de vegetais tem o nome devido ao cheiro específico de noz-moscada que aparece ao cortar a fruta. A polpa de todas as variedades tem uma consistência rica, é fibrosa, densa e sem espaços vazios no seu interior. Todas as sementes estão no meio da fruta.

As condições de armazenamento da abóbora são idênticas, a noz-moscada neste aspecto não difere da casca dura.

De frutos grandes

A América tropical é o berço da abóbora de frutos grandes. A polpa adocicada é boa para fazer cereais, sopas, compotas, recheios, sobremesas, sumos. As sementes são boas para consumir secas e para fins medicinais. Um pouco sobre o armazenamento do feto:

  • Um vegetal inteiro pode ser armazenado por até seis meses.
  • Pedaços congelados - armazenados por até um ano.
  • Abóbora Fresca Descascada - você deve colocá-la no compartimento de vegetais da geladeira, depois guardá-la por até dez dias.
  • Abóbora com casca, mas cortada - o prazo de validade é bom, mas por até duas semanas e meia.
  • Armazenando abóbora cortada

Dicas para armazenar

Em primeiro lugar, é necessário remover o miolo da fruta inteira, não apenas da parte que as pessoas costumam usar para cozinhar. Ajudaria se você não descascar a casca da abóbora - ela protege a fruta dos efeitos dos micróbios. Você precisa fornecer proteção adicional à fruta cortada ao meio, por exemplo, envolvendo-a com filme plástico ou papel alumínio.

Se nenhum desses estiver disponível, você pode usar um recipiente de alimentos hermeticamente fechado. Você pode cortar a abóbora em pedaços e dobrá-la lá.

O teor de óleo é rico em vitaminas, oligoelementos e ácidos

Abóbora
  • Os ácidos ômega-3 são de grande valor e são excelentes para a aterosclerose.
  • Os sais de potássio, cálcio e ferro estimulam o coração e fortalecem o sistema esquelético.
  • As vitaminas normalizam o processo metabólico.
  • O magnésio apoia a função cerebral.
  • O selênio previne o aparecimento de tumores malignos.
  • Os fosfolipídios regulam o funcionamento da vesícula biliar.
  • Muitos nutricionistas recomendam o óleo a seus clientes. Seu uso ajuda a limpar o fígado. O óleo de semente é indispensável no combate ao excesso de peso.

Óleo de abóbora

O óleo da semente é bastante fácil de fazer. Geralmente é feito de sementes. Não é difícil se todas as condições forem atendidas:

  • coloque as sementes em uma panela;
  • encha-os com água;
  • cozinhe por cinco minutos;
  • esfriar até a temperatura ambiente;
  • moer e apertar.

Se você não tem tempo para preparar o óleo, pode comprá-lo em uma loja, em qualquer farmácia. No aplicativo, você deve seguir definitivamente as instruções, é melhor consultar um médico.

Salada de abóbora

Abóbora

A abóbora (500 g) é esfregada em um ralador grosso. Adicione 2 colheres de sopa: l — mel, açúcar e sal. As maçãs (quantidade ilimitada) devem ser cortadas em cubos, misturadas com a abóbora ralada e derramadas com suco de limão. Agora é a hora de nozes picadas, passas e creme de leite. Está tudo pronto, então você pode colocar a salada em um prato fundo e servir.

Panquecas de abóbora

Abóbora

Para cozinhar, você precisará de:

  • 400 g de polpa de abóbora;
  • 120 g de farinha;
  • 2 ovos;
  • meia colher de chá de açúcar;
  • sal a gosto;
  • 125 ml de kefir;
  • um pouco de óleo vegetal.

Cozinhar a massa. Lave a polpa da abóbora, seque e rale em um ralador grosso. Ajudaria se você peneirasse a farinha. Em um recipiente separado, bata os ovos, o açúcar e o sal com um batedor, coloque o kefir e bata novamente até ficar homogêneo. Agora você pode adicionar a farinha e sove até ficar homogêneo. Então você precisa adicionar a abóbora e misturar novamente. Deixe por um ou dois minutos. Resta fritar a massa em uma panela no azeite.

Caçarola de abóbora

Abóbora

Abóbora assada - benefícios e sabores ao mesmo tempo. A caçarola é um prato versátil para o uso diário na dieta alimentar. Este prato caseiro simples que você pode preparar em uma assadeira funda ou frigideira. Você pode assar o prato no forno ou forno. Para cozinhar, você precisará de:

  • 100 g de manteiga;
  • 1 xícara de migalhas de pão
  • 0.5 colher de chá de canela;
  • 1 abóbora;
  • 5 maçãs;
  • 6 ovos;
  • um copo de açúcar;
  • 5 peças. batatas;
  • 5 colheres de chá de sal comestível;
  • sal a gosto.


Primeiro, coloque o açúcar em um recipiente fundo, adicione a manteiga amolecida em temperatura ambiente e misture bem com um garfo ou colher. Canela em pó e sal são adicionados no processo. Depois que a mistura começa a espumar, o ovo é batido, e tudo é misturado novamente até formar espuma, depois a segunda, e assim por diante.

Separadamente, rale uma fruta grande de abóbora descascada, batatas cozidas e descascadas e uma maçã descascada em um ralador. Misture esses três componentes e adicione um copo de migalhas de pão com uma pitada de sal. Misturar. Depois disso, você deve misturar a massa resultante com a mistura de manteiga e ovo. Agora só falta colocar a massa numa assadeira e enviar ao forno, pré-aquecido a 180-185 graus. Tudo está pronto; você pode decorar a caçarola a gosto, por exemplo, usando açúcar de confeiteiro.

Aproveite a canção das cinco abóboras e assista a este vídeo fofo abaixo:

Cinco pequenas abóboras | Canção de abóbora | Canções super simples

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