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O rabanete é uma planta cultivada que veio da Ásia Central. Possui raízes arredondadas com casca fina, de coloração avermelhada, rosada ou branco-rosada. O rabanete é um vegetal com um sabor picante característico, mas bastante agradável, devido à presença do óleo de mostarda.
Os benefícios e malefícios para o corpo
Muitos especialistas estudam cuidadosamente os benefícios e malefícios do rabanete para o corpo. E admita que tem muito mais propriedades positivas. Graças às fibras, o rabanete satura o corpo por muito tempo e melhora o metabolismo. Portanto, os benefícios do rabanete para a perda de peso são inegáveis. Além disso, seu uso regular ajuda a limpar o corpo de substâncias nocivas e normalizar os níveis de colesterol. Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico do rabanete é de apenas 20 kcal.
Os benefícios para o corpo
- Melhora a imunidade, combate resfriados.
- Como há muito ácido fólico nas folhas de rabanete, o vegetal é bom para a saúde da mulher e para o desenvolvimento fetal adequado para mulheres grávidas.
- Na luta contra a deficiência de vitaminas, o rabanete bate recordes: apenas 250 gramas de frutas fornecem ao corpo uma ingestão diária de ácido ascórbico.
- O vegetal reduz o açúcar no sangue e aumenta os níveis de hemoglobina. A fibra do vegetal melhora os processos metabólicos, remove o colesterol e normaliza o trato digestivo, por isso é útil para quem está acima do peso, no combate ao diabetes e à gota.
- Além disso, tem um efeito colerético e alivia o inchaço. No geral, é muito benéfico para a vesícula biliar e o fígado.
- O benefício do rabanete é que ajuda o sistema cardiovascular e até ajuda no combate ao câncer.
Vitaminas e conteúdo calórico
A composição do vegetal explica totalmente sua popularidade durante o período da primavera. É rico em vitaminas PP, C, vitaminas B, também possui grande quantidade de sódio, ferro, magnésio, fósforo, potássio e cálcio, além de fibras, proteínas e óleos essenciais, o que ajuda muito na perda de peso. Também é importante que haja apenas 15 kcal por 100 gr em rabanetes. Portanto, você pode adicioná-lo com segurança às refeições dietéticas.
Danos e contra-indicações
Rabanete não deve ser consumido por pessoas com problemas de tireoide, pois o abuso pode causar tumores. Além disso, eles são proibidos para aqueles que sofrem de úlceras. Ao ingeri-lo, você deve ter cuidado com as exacerbações de doenças da vesícula biliar, duodeno e fígado.
Não é recomendável comprar rabanetes embalados em sacos a vácuo. Essas raízes costumam atrair uma cor brilhante e sedutora. Mas você não pode ser tentado por tal isca. Em condições de vácuo, os rabanetes podem ser armazenados por muito tempo, e um longo prazo de validade indica que as raízes perderam suas propriedades benéficas e acumulam calorias, amido e fibras, que podem prejudicar o sistema digestivo após o consumo.
Ajuda a perder peso
Para as mulheres cujo principal sonho de vida são os parâmetros do modelo acarinhados, o rabanete será um verdadeiro achado, pois ajudará a organizar uma dieta racionalmente sem agredir o corpo. As enzimas do produto quebram as gorduras sem problemas e removem o excesso de umidade do corpo.
Os nutricionistas afirmam que, se você organizar uma dieta com salada de rabanete, poderá não só perder peso, mas também melhorar os processos metabólicos, limpar o corpo de toxinas e normalizar o trato gastrointestinal.
Com diabetes mellitus
A principal vantagem do rabanete é um baixo índice glicêmico, de apenas 15 unidades. O consumo de pratos de rabanete na alimentação praticamente não se refletirá no nível de glicose no sangue humano, uma vez que a raiz vegetal contém insulina natural, o que contribuirá para a normalização dos níveis de açúcar no sangue.
Variedades-chave
Rabanete sachs
As raízes são redondas, vermelhas brilhantes, pesando 5-10 g. A polpa é densa, suculenta, moderadamente picante. Pode ser branco puro ou branco e rosa. Uma variedade meio precoce de rabanete, da germinação ao amadurecimento das raízes - 25-30 dias. Difere em frutificação amigável e alta resistência à floração.
Rabanete Zarya
Variedade de rabanete precoce com raízes avermelhadas de framboesa, 4.5-5 cm de diâmetro e pesando de 18 a 25 g. A polpa é suculenta, densa, com sabor levemente picante. Da germinação à maturidade da cultura da raiz, leva 18-25 dias.
Rabanete 18 dias
Variedade precoce com raízes ovais alongadas, pesando 17-25g. A cor da raiz da colheita é rosa escuro, a ponta é branca. A polpa do rabanete é suculenta, doce, quase sem pungência.
Gigante Rabanete Vermelho
Variedade com maturação tardia - as raízes atingem a maturidade técnica em 40-50 dias. Raízes vermelhas com estrias transversais de tonalidade róseo-esbranquiçada, com 13 a 20 cm de comprimento e pesando de 45 a 100 g. A polpa é branca, o sabor é ligeiramente picante, muito denso.
Rabanete Presto
As raízes são vermelhas, redondas, com 3 cm de diâmetro e pesando até 25 gramas. A polpa é suculenta, praticamente sem amargor. Variedade de rabanete de maturação precoce, resistente ao rebento, amadurece em 16-20 dias.
Rabanete 16 dias
As raízes são lisas, redondas e vermelhas. A polpa é branca, com uma nitidez pouco pronunciada. A variedade ultra-precoce amadurece em 15-17 dias.
Rabanete Calor
As raízes são vermelho-carmesim, redondas, com 3-4 cm de diâmetro e pesando 24-27 gramas. A polpa é branca, suculenta, com uma pungência picante. Para o amadurecimento dessa variedade precoce, são suficientes 20-22 dias.
Rabanete Dabel
O período de maturação do rabanete de maturação precoce é de 18 a 23 dias. As raízes são vermelhas brilhantes, com cerca de 4 cm de diâmetro e 30-35 g de peso. A polpa é branca, suculenta e crocante.
Fatos interessantes
Rabanete se tornou um dos “pioneiros” entre os vegetais cultivados em gravidade zero na estação espacial.
Na cidade mexicana de Oaxaca, todos os anos, no dia 23 de dezembro, é realizada a “Noite do Rabanete”. Várias estatuetas, artesanato, pinturas e até estátuas enormes são cortadas dela.
De acordo com o livro dos sonhos, um rabanete visto em um sonho significa a realização de desejos e boa sorte em todos os empreendimentos.
REDIS FRITADO COM PIMENTA PICANTE
INGREDIENTES
- 400 g de rabanete
- 10 g de pimenta malagueta
- 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão
- 20 g de manteiga
- provar sal e pimenta
UMA RECEITA PASSO A PASSO
Lave os vegetais, corte a parte superior e a inferior. Corte cada vegetal em 4 pedaços. Pique o pimentão finamente.
Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque o rabanete picado, acrescente sal e pimenta, frite por 2-3 minutos. Adicione o suco de limão no final do cozimento.
Cozinhar é fácil!
Mais informações sobre benefícios para a saúde você pode encontrar neste vídeo:
