Passas

Descrição

As passas são uvas secas. Os benefícios das passas para o corpo humano são bem conhecidos. É um antioxidante muito rico em vitaminas e minerais. Mas ouvimos sobre os perigos das uvas secas com muito menos frequência ...

As passas são uvas secas e são um tipo popular e saudável de frutas secas. Sua principal vantagem é que contém mais de 80% de açúcares, ácidos tartárico e linoléico, substâncias nitrogenadas e fibras.

Além disso, as passas contêm vitaminas (A, B1, B2, B5, C, H, K, E) e minerais (potássio, boro, ferro, fósforo, cálcio, magnésio, sódio).

As passas são úteis e necessárias para quem precisa fortalecer o sistema imunológico. As uvas secas contêm antioxidantes, e comer frutas secas fortalece o corpo, enfraquecido por várias doenças.

O conteúdo de boro nas passas torna-o um meio “saboroso” de prevenir a osteoporose e a osteocondrose. O boro garante a absorção completa do cálcio, que é o principal material para construir e fortalecer os ossos.

Passas

O fato de as frutas secas serem produtos benéficos para os seres humanos está comprovado há muito tempo. As passas são apenas uma das iguarias mais favoritas entre as frutas secas, tanto para adultos quanto para crianças. Não é à toa que ocupa uma posição de liderança, porque possui muitas propriedades úteis e muitas vantagens.

As passas substituem inteiramente os doces, têm uma ampla gama de aplicações na culinária e na medicina tradicional e afetam positivamente o corpo humano.

Como são feitas as passas?

Composição e conteúdo calórico

Devido ao teor de magnésio e vitaminas B das passas, que restauram o funcionamento do sistema nervoso e normalizam o sono, é útil para pessoas com mau humor e insônia.

Uma média de 100 g de passas contém:

Passas

100 g de uvas secas contêm em média cerca de 300 kcal.

História de passas

Passas

Desde os tempos antigos, as uvas têm sido usadas principalmente para criar uma bebida tão famosa como o vinho. As passas foram feitas por acaso porque alguém se esqueceu de retirar os restos das uvas, tapados com um pano e reservados expressamente para preparar esta popular bebida.

Quando, passado algum tempo, as uvas foram descobertas, já se haviam transformado numa iguaria que conhecemos de sabor e aroma adocicados.

Pela primeira vez, passas foram feitas especialmente para venda em 300 aC. Fenícios. As uvas secas não eram famosas na Europa central, apesar de sua popularidade no Mediterrâneo. Eles começaram a aprender sobre esta iguaria apenas no século XI, quando os cavaleiros começaram a trazê-la para a Europa das Cruzadas.

As passas vieram para a América junto com os colonos que traziam sementes de uva para lá. Na Ásia e na Europa, as uvas secas também eram conhecidas há muito tempo, já nos séculos XII-XIII, quando o jugo mongol-tártaro as comprou da Ásia Central. No entanto, há opiniões de que isso aconteceu antes, durante a época da Rússia de Kiev, através de Bizâncio.

Os benefícios das passas

Passas

Os benefícios das frutas secas são conhecidos desde os tempos de nossos ancestrais distantes, que as utilizavam amplamente na culinária e na medicina popular. E não em vão, porque as passas têm uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas.

Na superfície, as passas são uma ótima opção de lanche, mas você precisa ter cuidado com o tamanho das porções se estiver contando calorias.

Por si só, as passas contêm um pequeno número de elementos úteis: potássio, magnésio e ferro. Além disso, as uvas secas são um antioxidante. Apesar das propriedades favoráveis, é importante atentar para o processo de “secagem” das passas. Por exemplo, as passas brancas retêm sua cor dourada apenas graças aos conservantes, como o dióxido de enxofre; não pode haver dúvida de benefícios.

Voltemos ao conteúdo de calorias. Um punhado de passas contém cerca de 120 kcal, mas não satura por muito tempo, mas apenas fornece uma explosão de energia de curto prazo. Isso não é verdade, por exemplo, sobre uma banana inteira, que é uma ordem de magnitude menor em calorias.

É melhor combinar uvas secas com outros produtos: com queijo cottage ou mingau.

Como fonte de energia rápida, as passas são úteis antes de um exame, competição, treino ou uma longa caminhada.

Componentes úteis de passas

Passas

100 gramas de passas contêm cerca de 860 mg de potássio. Também inclui macronutrientes como fósforo, magnésio, cálcio, ferro e vitaminas B1, B2, B5 e PP (ácido nicotínico).

As passas têm um efeito benéfico no corpo e têm efeitos bactericidas, imunoestimulantes, sedativos e diuréticos.

O efeito sedativo das passas pode ser facilmente explicado pelo teor de niacina e vitaminas B1, B2 e B5, que têm efeito relaxante no sistema nervoso e até melhoram o sono.

O potássio, que é tão rico em uvas secas, tem um efeito benéfico na função renal e na condição da pele. Tem efeito diurético, que ajuda a eliminar as substâncias tóxicas do corpo.

Uma decocção de passas é benéfica para doenças respiratórias porque tem um efeito imunoestimulante e bactericida no corpo, acelerando assim a recuperação.

As passas limpam o sangue, ajudam corretamente no tratamento de doenças cardíacas, restaura os atletas após esforços severos, ativa o cérebro e acelera a passagem dos impulsos nervosos.

Além disso, o uso de uvas passas ajuda a ativar a produção de hemoglobina, normalizar o processo de hematopoiese, restaurar a função cardíaca, fortalecer os vasos sanguíneos, prevenir o desenvolvimento de cáries e fortalecer o esmalte dentário.

Graças às passas, você pode se livrar das enxaquecas e da depressão, melhorar o sono e melhorar o estado geral do corpo.

Graças às passas, você pode se livrar das enxaquecas e da depressão, melhorar o sono e melhorar o estado geral do corpo.

Raisins prejudica

Passas

As passas têm um grande número de benefícios e propriedades úteis. No entanto, este produto é muito rico em calorias, por isso é necessário controlar cuidadosamente a quantidade de consumo. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas que monitoram cuidadosamente seu peso.

Pessoas com diabetes também não devem comer passas em grandes quantidades, pois este produto tem um teor bastante alto de açúcar.

Não é recomendado tomar passas para úlceras gástricas, insuficiência cardíaca ou enterocolite.

Também vale a pena lembrar o fato de que uvas secas podem causar reações alérgicas, então se você planeja consumir passas com frequência, você deve definitivamente consultar um especialista.

É preciso lembrar que durante a secagem industrial as passas podem ser tratadas com agentes nocivos especiais, que devem ser bem retirados do produto antes de usá-lo.

Aplicação em medicina

Passas

As passas são populares na medicina popular. As pessoas costumam usá-los na forma de decocção, pois absorve muito melhor esse complexo concentrado de vitaminas. Além disso, até as crianças podem aguentar.

Devido ao alto teor de potássio e outros minerais, o caldo de passas ajuda a restaurar o equilíbrio de água e sal do corpo. Um desequilíbrio semelhante no corpo ocorre com certas doenças. Ainda assim, também pode aparecer em pessoas que não monitoram sua dieta e estilo de vida, criam esforço físico excessivo, têm hábitos ruins ou são idosas.

Nesse caso, uma decocção de passas pode ajudar a restaurar o funcionamento do corpo, pois tem um efeito benéfico sobre a pressão arterial e o sistema nervoso.

O uso de uvas passas para pneumonia ou outras doenças dos órgãos respiratórios promove melhor descarga de escarro.

Para infecções por rotavírus ou outras doenças intestinais que são acompanhadas de vômito e diarreia, é útil tomar passas para prevenir a desidratação.

Além disso, as passas são boas para limpar o corpo, pois elimina perfeitamente as toxinas, devido ao seu efeito diurético.

Aplicativos de culinária

As qualidades gustativas das passas realçam e complementam muitos pratos. Por exemplo, é bom para assar, sobremesas, pratos quentes e frios, saladas.

Biscoitos de coalhada com passas

Passas

Ingredientes

Queijo cottage 5% - 400 gr;
Passas - 3 colheres de sopa;
Farinha de Aveia - 1 copo;
Ovo - 2 peças;
Fermento em pó - 1 colher de chá;
Adoçante - a gosto.

PREPARAÇÃO

Mergulhe as passas em água quente por 30 minutos até que fiquem macias. Enquanto isso, amasse todos os ingredientes e bata-os no liquidificador até ficar homogêneo. Espalhamos as passas secas na massa e misturamos bem. Passamos nossos biscoitos com uma colher de sopa e os enviamos ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

2 Comentários

  1. Faça o download do seu cartão de crédito

  2. obrigado, que a paz e as bênçãos de ALLAH estejam com você

Deixe um comentário