Rambutan

Descrição

Rambutan (lat.Nephelium lappaceum) é uma árvore frutífera tropical da família Sapindaceae, nativa do sudeste da Ásia, cultivada em vários países desta região. O nome da planta está associado ao aspecto do fruto, em indonésio rambut significa “cabelo”.

Uma árvore perene de até 25 metros de altura com copa ampla. As folhas são emparelhadas, com 2-8 folhas ovais ou ovóides coriáceas.
Nesse ínterim, não há necessidade de se preocupar com isso. ”

O amadurecimento completo dos frutos ocorre 15-18 semanas após a floração.

Os frutos são redondos ou ovais, de 3-6 cm de tamanho, crescem em cachos de até 30 peças. À medida que amadurecem, mudam de cor de verde para amarelo-laranja e depois para vermelho brilhante. Coberto por uma densa, mas facilmente separável da pele da polpa, coberta por pêlos rijos, de crochê, de cor castanha escura ou clara, até 2 cm de comprimento.

A polpa é gelatinosa, branca ou ligeiramente avermelhada, aromática, com agradável sabor agridoce. A semente é grande, oval, até 3 cm de comprimento, de cor acastanhada.

Composição e conteúdo calórico

100 g de rambutan contém:

• Água - 78 g
• Proteínas - 0.65 g
• Gordura - 0.2 g
• Carboidratos - 20 g
• Fibra dietética (fibra) - 0.9 g
• Cinza - 0.2 g
• Vitaminas:

• Vitamina A (beta-caroteno) - 2 mcg
• Vitamina B1 (tiamina) - 0.013 mg
• Vitamina B2 (riboflavina) - 0.022 mg
• Niacina (vitamina B3 ou vitamina PP) - 1.35 mg
• Vitamina B5 (ácido pantotênico) - 0.018 mg
• Vitamina B6 (piridoxina) - 0.02 mg
• Ácido fólico (vitamina B9) - 8 mcg
• Vitamina C (ácido ascórbico) - 59.4 mg

Macronutrientes:

• Potássio - 42 mg
• Cálcio - 22 mg
• Sódio - 10.9 mg
• Magnésio - 7 mg
• Fósforo - 9 mg Elementos traço:
• Ferro - 0.35 mg
• Manganês - 343 mcg
• Cobre - 66 mcg
• Zinco - 80 mcg

100 g de frutos de rambutan contêm em média cerca de 82 kcal.

Geografia do produto

Além do Sudeste Asiático, a fruta é amplamente distribuída em todo o cinturão tropical: na África, América Central, Caribe e Austrália. A Tailândia é um dos maiores fornecedores de frutas de rambutan para o mercado mundial.

No século 18, o rei Rama II dedicou uma ode a essa fruta, dizendo: “Sua aparência é terrível, mas por dentro essa fruta é linda. A aparência engana! ”

Diversas variedades de frutas são cultivadas na Tailândia. Os Rongrianos mais comuns são o rambutan redondo, de casca vermelha brilhante, e os Si chomphu, ovóides, com casca e “pelos” rosados. Rongrian tem um gosto mais doce.

Os benefícios do rambutan

As frutas contêm uma grande quantidade de oligoelementos e vitaminas que têm um efeito benéfico no corpo. O Rambutan tem um efeito benéfico no corpo humano:

• fortalecimento da imunidade;
• melhorando o metabolismo;
• efeito benéfico na pele;
• melhora dos sistemas respiratório, nervoso e digestivo;
• produção de serotonina no corpo;
• saturação do corpo com colágeno;
• melhoria da visão;
• melhor coagulação do sangue;
• livrar-se da fadiga;
• efeito antimicrobiano.

A fruta é um bom antioxidante, contém grande quantidade de água, o que tem um efeito benéfico na pele e nos cabelos. Com o uso regular de rambutan, o funcionamento do sistema digestivo melhora. O teor de ferro nas frutas ajuda a manter o funcionamento normal do sistema cardiovascular e prevenir a anemia, o ácido nicotínico reduz a pressão arterial. A polpa contém fósforo, que ajuda a fortalecer ossos e dentes.

Sabão e velas são feitos de rambutan, a madeira é usada na fabricação de joias. A casca da árvore e os rebentos da planta são usados ​​para obter corantes naturais verdes e amarelos, que são usados ​​na indústria têxtil. O óleo da fruta obtido das sementes é utilizado em cosmetologia, adicionado a máscaras capilares e cremes corporais. Depois de usar esses produtos, a pele fica mais elástica e lisa, as substâncias ativas na composição do rambutan nutrem bem as células da pele, ajudam a produzir colágeno. O cabelo fica sedoso e brilhante, cresce melhor.

Não é recomendado comer frutas para quem sofre de alergias. Também é impossível comer frutas maduras demais, pois o açúcar contido na polpa se transforma em álcool. Isso pode ser perigoso para a saúde de pessoas com diabetes tipo 2 e hipertensão. Recomenda-se comer no máximo 5 frutas por dia. Comer em excesso pode causar diarreia e dores de estômago.

Contra-indicações

Existem apenas duas proibições ao uso de rambutan:

Pessoas que são alérgicas a frutas, pólen e simplesmente têm alto risco de desenvolver a doença não devem comer a fruta inteira de uma vez, é melhor começar com um pedaço pequeno ou não comer de jeito nenhum.
Frutas maduras demais não devem ser consumidas por pessoas com hipertensão e diabetes devido à conversão do açúcar em álcool.

O dano do rambutan também é limitado a duas indicações:

A casca e o caroço da fruta contêm tanino e saponina. São substâncias tóxicas que podem causar intoxicações, manifestadas por diarreia. Portanto, todos os fundos baseados nessas partes da fruta devem ser severamente limitados no tempo de uso.
A fruta em si também não pode ser consumida imensamente. A norma é de até 6 frutas e não deve ser ultrapassada. Isso pode resultar em intoxicação por excesso de substâncias.

ATENÇÃO. Após o tratamento térmico, a casca e o osso são quase inofensivos.

O Rambutan é muito útil e comprovado por cientistas, mas não deve ser abusado. Para obter um efeito antioxidante e saturação do corpo com substâncias úteis, basta comer um par de frutas maduras suculentas, e o corpo receberá uma carga de energia para o dia todo.

Aplicação em medicina

Em países com climas tropicais, os curandeiros tradicionais usam o rambutan como remédio para diarreia e parasitas. As folhas são utilizadas no tratamento de feridas e queimaduras, dores de cabeça, para aumentar a lactação em mães que amamentam.

A raiz de rambutan é usada para gengivite, febre e estomatite. Os frutos são ricos em vitaminas e minerais, especialmente necessários para um corpo enfraquecido após uma doença. Os curandeiros preparam uma decocção com as folhas, que dão às mulheres após o parto para recuperar as forças.

Gosto de rambutan e como comer

O rambutan exótico tem um sabor adocicado, algo que lembra uvas. É muito suculento, por isso é especialmente popular em climas quentes. Ao comer uma fruta saudável, você pode matar a sede e saturar o corpo com uma massa de substâncias úteis contidas na fruta.

A parte comestível do rambutan é a polpa. Antes de comer, a fruta é descascada. Você pode morder a polpa, a principal coisa a lembrar é que dentro da estrutura gelatinosa existe um osso que tem um sabor amargo. Em sua forma crua, é tóxico e venenoso, por isso você precisa comer a deliciosa fruta com cuidado. O princípio de comer rambutan pode ser comparado a um pêssego.

Nos países asiáticos, esta fruta é oferecida aos turistas europeus para experimentação na forma de casca.

Como escolher a fruta certa

Para desfrutar do sabor incomum do rambutan, você precisa escolher frutas maduras e maduras para comprar.

Você pode escolher tal caso de acordo com os seguintes critérios: uma casca vermelha brilhante sem manchas escuras, uma concha inteira e densa, pelos elásticos avermelhados com pontas verdes. A polpa da fruta madura é doce e gelatinosa.

O rambutan verde tem uma casca rosa clara que é difícil de separar da polpa. Não é recomendado consumir frutas maduras ou velhas. Têm sabor azedo, podendo até sentir-se o processo de fermentação da polpa.

Os frutos de baixa qualidade distinguem-se pelo seu aspecto: casca opaca, ausência de pelos fofos ou alteração da cor para amarelo-acastanhado.

Como guardar rambutan em casa

Se a fruta for adquirida fresca, o armazenamento é permitido por uma semana na geladeira.

As donas de casa orientais enlatam rambutan com açúcar. Desta forma, a vida útil é significativamente aumentada.