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Ingredientes Ramson com Manteiga (prato nacional dos povos do Norte)
| alho-poró | 200.0 (grama) |
| óleo de girassol | 15.0 (grama) |
Método de preparação
O alho selvagem preparado é fervido durante 5 minutos, jogado para trás e cortado em pedaços de 2 a 3 cm de comprimento, temperado com óleo vegetal e sal, servido como prato independente, e também como acompanhamento para pratos de peixe e carne.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Proteínas | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| gorduras | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| Os hidratos de carbono | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| ácidos orgânicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Água | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Cinza | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| Vitamina C, ascórbica | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 8.1 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 124,3 kcal.
Ramson com Manteiga (prato nacional dos povos do Norte) rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 600%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina B9 - 12,5%, vitamina C - 63,6%, vitamina E - 24%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Ramson com manteiga (prato nacional dos povos do Norte) POR 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
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