Uma dieta de alimentos crus na Rússia, especialmente em sua parte norte, é uma ocupação bastante difícil, não apenas para humanos, mas também para animais. Por exemplo, as vacas, sendo mamíferos de sangue quente sem pêlo, são trazidas artificialmente para nossas terras agrestes e, sem uma pessoa, simplesmente morrem no primeiro inverno devido ao frio e à falta de comida.
O homem encontrou uma saída para essa situação e se adaptou para se aquecer, além de entregar comida do sul. Mas esses produtos nem sempre são frescos, naturais e acessíveis. Mas o principal combustível para os humanos é a glicose (não é em vão que é usada como alimento para pessoas em coma). A melhor fonte de glicose é, claro, frutas frescas e maduras, mas as cenouras também são abundantes! É por isso que tem um sabor adocicado agradável.
As cenouras são um vegetal de raiz, mas apesar disso têm um gosto bom cru e, portanto, gostam tanto de muitos comedores de alimentos crus que vivem em latitudes temperadas e subárticas. É rico em calorias e contém 40 calorias por 100 gramas - quase como pêssegos! E, claro, a maioria das pessoas sabe que as cenouras contêm muito beta-caroteno e vitamina A, mas, apesar disso, a relação entre melhorar a visão e comer cenouras ainda não foi comprovada. Para quase todos os crudívoros, as cenouras são fáceis de digerir e não causam problemas. Além disso, as cenouras podem ser armazenadas por muito tempo e ficam nas prateleiras das lojas quase todo o inverno, e seu baixo custo permite reduzir os já elevados custos com alimentos vivos. Verdadeiramente, as cenouras são o salvador dos foodists crus russos! Uma ótima maneira de comer cenouras é fazer saladas simples.
A receita de uma dessas saladas:
- Cenoura ralada no ralador
- verduras picadas (endro, rúcula, qualquer outro a gosto)
- suco de limão Bon appetit!