Receita Maçãs ou peras com calda. Caloria, composição química e valor nutricional.

Ingredientes Maçãs ou peras com calda

maçãs 125.0 (grama)
açúcar 40.0 (grama)
água 55.0 (grama)
ácido de limão 0.1 (grama)
vinho de uva 10.0 (grama)
Método de preparação

As maçãs ou peras são descascadas, os ninhos das sementes são removidos, fervidos por 6-8 minutos em xarope de açúcar acidificado com ácido cítrico. As frutas são retiradas, o xarope é filtrado, o vinho de uva preparado é adicionado a ele (pág. 306), as frutas são novamente derramadas e resfriadas; uma maçã ou pêra é colocada em uma tigela e regada com calda. Maçãs de cozimento rápido e peras muito maduras não são fervidas, mas colocadas na calda fervente, pare de aquecer e deixe até esfriar.

Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.

Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico105.3 kCal1684 kCal6.3%6%1599 g
Proteínas0.3 g76 g0.4%0.4%25333 g
gorduras0.3 g56 g0.5%0.5%18667 g
Os hidratos de carbono27.1 g219 g12.4%11.8%808 g
ácidos orgânicos0.5 g~
Fibra alimentar1.3 g20 g6.5%6.2%1538 g
Água96.2 g2273 g4.2%4%2363 g
Cinza0.4 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE20 μg900 μg2.2%2.1%4500 g
Retinol0.02 mg~
Vitamina B1, tiamina0.02 mg1.5 mg1.3%1.2%7500 g
Vitamina B2, riboflavina0.01 mg1.8 mg0.6%0.6%18000 g
Vitamina B5, pantotênica0.04 mg5 mg0.8%0.8%12500 g
Vitamina B6, piridoxina0.05 mg2 mg2.5%2.4%4000 g
Vitamina B9, folato1.3 μg400 μg0.3%0.3%30769 g
Vitamina C, ascórbica2.9 mg90 mg3.2%3%3103 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.4 mg15 mg2.7%2.6%3750 g
Vitamina H, biotina0.2 μg50 μg0.4%0.4%25000 g
Vitamina PP, NÃO0.2498 mg20 mg1.2%1.1%8006 g
niacina0.2 mg~
macronutrientes
Potássio, K201 mg2500 mg8%7.6%1244 g
Cálcio, Ca11.7 mg1000 mg1.2%1.1%8547 g
Magnésio, Mg6.2 mg400 mg1.6%1.5%6452 g
Sódio, Na18.9 mg1300 mg1.5%1.4%6878 g
Enxofre, S3.5 mg1000 mg0.4%0.4%28571 g
Fósforo, P7.4 mg800 mg0.9%0.9%10811 g
Cloro, Cl1.4 mg2300 mg0.1%0.1%164286 g
Vestigios
Alumínio, Al77.7 μg~
Bohr, B.173 μg~
Vanádio, V2.8 μg~
Ferro, Fe1.6 mg18 mg8.9%8.5%1125 g
Iodo, eu1.4 μg150 μg0.9%0.9%10714 g
Cobalto, Co0.7 μg10 μg7%6.6%1429 g
Manganês, Mn0.0332 mg2 mg1.7%1.6%6024 g
Cobre, cobre77.7 μg1000 μg7.8%7.4%1287 g
Molibdênio, Mo.4.2 μg70 μg6%5.7%1667 g
Níquel, Ni12 μg~
Rubídio, Rb44.5 μg~
Flúor, F5.7 μg4000 μg0.1%0.1%70175 g
Cromo, Cr2.8 μg50 μg5.6%5.3%1786 g
Zinco, Zn0.1059 mg12 mg0.9%0.9%11331 g
Carboidratos digeríveis
Amido e dextrinas0.5 g~
Mono- e dissacarídeos (açúcares)6.1 g100 г máx.

O valor da energia é 105,3 kcal.

Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Maçãs ou peras com xarope POR 100 g
  • 47 kCal
  • 399 kCal
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  • 88 kCal
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