Ingredientes Maçãs recheadas com arroz e nozes
| maçãs | 193.0 (grama) |
| grãos de arroz | 13.0 (grama) |
| vaca leiteira | 21.0 (grama) |
| açúcar | 7.0 (grama) |
| passas de uva | 10.0 (grama) |
| amêndoas doces | 11.0 (grama) |
| ovo de galinha | 0.2 (peça) |
| manteiga | 8.0 (grama) |
| congestionamento | 30.0 (grama) |
Método de preparação
Nas maçãs, sem descascá-las, o ninho de sementes é removido e o buraco resultante é preenchido com a carne picada. Coloque as maçãs recheadas em uma assadeira, adicione um pouco de água e leve ao forno por 15-20 minutos (dependendo do tipo de maçã). Para a carne picada, o mingau de arroz é cozido no leite com açúcar. Passas preparadas, nozes torradas picadas, ovos, manteiga amolecida ou margarina são adicionados ao mingau resfriado a -60-70 ° C e tudo é bem misturado. Maçãs estão quentes de geleia.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 151.1 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1114 g |
| Proteínas | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.7% | 2452 g |
| gorduras | 8.5 g | 56 g | 15.2% | 10.1% | 659 g |
| Os hidratos de carbono | 16.7 g | 219 g | 7.6% | 5% | 1311 g |
| ácidos orgânicos | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.6% | 1176 g |
| Água | 88.4 g | 2273 g | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Cinza | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 5.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 15.9 mg | 500 mg | 3.2% | 2.1% | 3145 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 1% | 6557 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 3.4% | 1915 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 13.2% | 500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.1146 mg | 20 mg | 5.6% | 3.7% | 1794 g |
| niacina | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 303.4 mg | 2500 mg | 12.1% | 8% | 824 g |
| Cálcio, Ca | 48.4 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.2% | 2066 g |
| Silício, Si | 5.4 mg | 30 mg | 18% | 11.9% | 556 g |
| Magnésio, Mg | 30.4 mg | 400 mg | 7.6% | 5% | 1316 g |
| Sódio, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.8% | 3768 g |
| Enxofre, S | 29.2 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.9% | 3425 g |
| Fósforo, P | 73.7 mg | 800 mg | 9.2% | 6.1% | 1085 g |
| Cloro, Cl | 21.2 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.6% | 10849 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 76.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 168.2 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 2.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 7.7% | 857 g |
| Iodo, eu | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4839 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 7.9% | 833 g |
| Manganês, Mn | 0.2506 mg | 2 mg | 12.5% | 8.3% | 798 g |
| Cobre, cobre | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.8% | 985 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 4.6% | 1458 g |
| Níquel, Ni | 11.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 41.6 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Estrôncio, Sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 19 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
| Cromo, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4.1% | 1613 g |
| Zinco, Zn | 0.4231 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | 2836 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 5.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 5.7 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 22.9 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 151,1 kcal.
Maçãs recheadas com arroz e nozes rico em vitaminas e minerais como: vitamina E - 20%, potássio - 12,1%, silício - 18%, ferro - 11,7%, cobalto - 12%, manganês - 12,5%
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Maçãs recheadas com arroz e nozes POR 100 g
- 47 kCal
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 264 kCal
- 609 kCal
- 157 kCal
- 661 kCal
- 265 kCal
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