Ingredientes Maçãs Assadas
| maçãs | 1200.0 (grama) |
| açúcar | 35.0 (grama) |
| manteiga | 10.0 (grama) |
Método de preparação
Maçãs (de preferência de Antonov) são descascadas, cortadas em 4-6 partes e o ninho de sementes é removido. As maçãs são colocadas em uma frigideira untada, polvilhadas com açúcar e cozidas no forno por 10-12 minutos.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 65.8 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2559 g |
| Proteínas | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1.2% | 12667 g |
| gorduras | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Os hidratos de carbono | 13.6 g | 219 g | 6.2% | 9.4% | 1610 g |
| ácidos orgânicos | 0.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.6 g | 20 g | 13% | 19.8% | 769 g |
| Água | 124.6 g | 2273 g | 5.5% | 8.4% | 1824 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.4% | 6250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamina B9, folato | 2.4 μg | 400 μg | 0.6% | 0.9% | 16667 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 13.4% | 1139 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 8.1% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.4996 mg | 20 mg | 2.5% | 3.8% | 4003 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 321.3 mg | 2500 mg | 12.9% | 19.6% | 778 g |
| Cálcio, Ca | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.9% | 5348 g |
| Magnésio, Mg | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 4% | 3846 g |
| Sódio, Na | 30.1 mg | 1300 mg | 2.3% | 3.5% | 4319 g |
| Enxofre, S | 5.8 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.9% | 17241 g |
| Fósforo, P | 12.9 mg | 800 mg | 1.6% | 2.4% | 6202 g |
| Cloro, Cl | 2.3 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 127 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 283 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 4.6 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.6 mg | 18 mg | 14.4% | 21.9% | 692 g |
| Iodo, eu | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 2.3% | 6522 g |
| Cobalto, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 18.2% | 833 g |
| Manganês, Mn | 0.0543 mg | 2 mg | 2.7% | 4.1% | 3683 g |
| Cobre, cobre | 127.1 μg | 1000 μg | 12.7% | 19.3% | 787 g |
| Molibdênio, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 15% | 1014 g |
| Níquel, Ni | 19.6 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 72.8 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.3% | 43478 g |
| Cromo, Cr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 14% | 1087 g |
| Zinco, Zn | 0.1743 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6885 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 9.1 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 65,8 kcal.
Maçãs assadas rico em vitaminas e minerais como: potássio - 12,9%, ferro - 14,4%, cobalto - 12%, cobre - 12,7%
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Maçãs assadas POR 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
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