Ingredientes Beterraba em uma marinada doce
| beterraba | 1.0 (peça) |
| água | 1.0 (grão de vidro) |
| açúcar | 1.5 (colher de mesa) |
| endro | 1.0 (colher de mesa) |
| vinagre | 3.0 (colher de mesa) |
| ácido de limão | 2.0 (grama) |
Método de preparação
Cozinhe a beterraba com a casca, deixe esfriar, retire a casca, corte em rodelas. Ferva a água com os açúcares e o endro, acrescente o vinagre e o ácido cítrico, deixe esfriar e despeje sobre a beterraba com esta calda. Mergulhe 2 dias antes de servir.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 48.6 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3465 g |
| Proteínas | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 1% | 19000 g |
| gorduras | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.2% | 140000 g |
| Os hidratos de carbono | 12.4 g | 219 g | 5.7% | 11.7% | 1766 g |
| ácidos orgânicos | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 7.2% | 2857 g |
| Água | 85.4 g | 2273 g | 3.8% | 7.8% | 2662 g |
| Cinza | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 6.8% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 1.2% | 18000 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.2% | 16667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamina B9, folato | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 1.9% | 11429 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 4.9% | 4091 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.1264 mg | 20 mg | 0.6% | 1.2% | 15823 g |
| niacina | 0.06 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 81.6 mg | 2500 mg | 3.3% | 6.8% | 3064 g |
| Cálcio, Ca | 15.9 mg | 1000 mg | 1.6% | 3.3% | 6289 g |
| Magnésio, Mg | 7.3 mg | 400 mg | 1.8% | 3.7% | 5479 g |
| Sódio, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 2.1% | 10156 g |
| Enxofre, S | 1.7 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.4% | 58824 g |
| Fósforo, P | 12.6 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6349 g |
| Cloro, Cl | 10.4 mg | 2300 mg | 0.5% | 1% | 22115 g |
| Vestigios | |||||
| Bohr, B. | 67.7 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.5% | 4500 g |
| Iodo, eu | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 2.3% | 8824 g |
| Cobalto, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 10.3% | 2000 g |
| Manganês, Mn | 0.1595 mg | 2 mg | 8% | 16.5% | 1254 g |
| Cobre, cobre | 33.8 μg | 1000 μg | 3.4% | 7% | 2959 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 7% | 2917 g |
| Níquel, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Rubídio, Rb | 109.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 4.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.2% | 83333 g |
| Cromo, Cr | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 19.8% | 1042 g |
| Zinco, Zn | 0.1027 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | 11685 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.03 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.2 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 48,6 kcal.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Beterraba em marinada doce POR 100 g
- 42 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 40 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
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