Ingredientes Queijo cottage com nozes e alho
queijo cottage gordo 18% | 600.0 (grama) |
nogueira | 180.0 (grama) |
cebola alho | 70.0 (grama) |
manteiga | 120.0 (grama) |
salsa | 50.0 (grama) |
Método de preparação
Apenas queijo cottage pasteurizado é usado. As nozes torradas são picadas finamente. O alho preparado é moído com sal. A coalhada é combinada com manteiga, nozes picadas, alho, esfregada com sal e misturada. Ao deixar o queijo cottage (100-150 g por porção), polvilhe com salsa picada.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 358.2 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 470 g |
Proteínas | 16.4 g | 76 g | 21.6% | 6% | 463 g |
gorduras | 20.5 g | 56 g | 36.6% | 10.2% | 273 g |
Os hidratos de carbono | 28.9 g | 219 g | 13.2% | 3.7% | 758 g |
ácidos orgânicos | 0.7 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
Água | 47.4 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4795 g |
Cinza | 0.8 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.3% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
Vitamina B4, colina | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 1.6% | 1799 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 7% | 400 g |
Vitamina B9, folato | 59.2 μg | 400 μg | 14.8% | 4.1% | 676 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.6% | 500 g |
Vitamina C, ascórbica | 11.5 mg | 90 mg | 12.8% | 3.6% | 783 g |
Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 10 mg | 15 mg | 66.7% | 18.6% | 150 g |
Vitamina H, biotina | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.7% | 1613 g |
Vitamina PP, NÃO | 3.4224 mg | 20 mg | 17.1% | 4.8% | 584 g |
niacina | 0.7 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 413.2 mg | 2500 mg | 16.5% | 4.6% | 605 g |
Cálcio, Ca | 172.5 mg | 1000 mg | 17.3% | 4.8% | 580 g |
Magnésio, Mg | 102.9 mg | 400 mg | 25.7% | 7.2% | 389 g |
Sódio, Na | 30 mg | 1300 mg | 2.3% | 0.6% | 4333 g |
Enxofre, S | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.1% | 2433 g |
Fósforo, P | 379.5 mg | 800 mg | 47.4% | 13.2% | 211 g |
Cloro, Cl | 103.3 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.3% | 2227 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2.3% | 1200 g |
Iodo, eu | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Cobalto, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 12.3% | 227 g |
Manganês, Mn | 0.857 mg | 2 mg | 42.9% | 12% | 233 g |
Cobre, cobre | 272.3 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.6% | 367 g |
Molibdênio, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 1.8% | 1522 g |
Selênio, Se | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 9% | 309 g |
Flúor, F | 300.5 μg | 4000 μg | 7.5% | 2.1% | 1331 g |
Zinco, Zn | 1.3924 mg | 12 mg | 11.6% | 3.2% | 862 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 2.4 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.4 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 35.7 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 358,2 kcal.
Queijo cottage com nozes e alho rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina B6 - 25%, vitamina B9 - 14,8%, vitamina B12 - 20 %, vitamina C - 12,8%, vitamina E - 66,7%, vitamina PP - 17,1%, potássio - 16,5%, cálcio - 17,3%, magnésio - 25,7%, fósforo - 47,4 , 44, 42,9%, cobalto - 27,2%, manganês - 32,4%, cobre - 11,6%, selênio - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Queijo cottage com nozes e alho POR 100 g
- 236 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 358,2 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de cozimento Requeijão com nozes e alho, receita, calorias, nutrientes