Receita de queijo cottage com nozes e alho. Caloria, composição química e valor nutricional.

Ingredientes Queijo cottage com nozes e alho

queijo cottage gordo 18% 600.0 (grama)
nogueira 180.0 (grama)
cebola alho 70.0 (grama)
manteiga 120.0 (grama)
salsa 50.0 (grama)
Método de preparação

Apenas queijo cottage pasteurizado é usado. As nozes torradas são picadas finamente. O alho preparado é moído com sal. A coalhada é combinada com manteiga, nozes picadas, alho, esfregada com sal e misturada. Ao deixar o queijo cottage (100-150 g por porção), polvilhe com salsa picada.

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Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico358.2 kCal1684 kCal21.3%5.9%470 g
Proteínas16.4 g76 g21.6%6%463 g
gorduras20.5 g56 g36.6%10.2%273 g
Os hidratos de carbono28.9 g219 g13.2%3.7%758 g
ácidos orgânicos0.7 g~
Fibra alimentar0.3 g20 g1.5%0.4%6667 g
Água47.4 g2273 g2.1%0.6%4795 g
Cinza0.8 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE300 μg900 μg33.3%9.3%300 g
Retinol0.3 mg~
Vitamina B1, tiamina0.2 mg1.5 mg13.3%3.7%750 g
Vitamina B2, riboflavina0.3 mg1.8 mg16.7%4.7%600 g
Vitamina B4, colina27.8 mg500 mg5.6%1.6%1799 g
Vitamina B5, pantotênica0.5 mg5 mg10%2.8%1000 g
Vitamina B6, piridoxina0.5 mg2 mg25%7%400 g
Vitamina B9, folato59.2 μg400 μg14.8%4.1%676 g
Vitamina B12, cobalamina0.6 μg3 μg20%5.6%500 g
Vitamina C, ascórbica11.5 mg90 mg12.8%3.6%783 g
Vitamina D, calciferol0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE10 mg15 mg66.7%18.6%150 g
Vitamina H, biotina3.1 μg50 μg6.2%1.7%1613 g
Vitamina PP, NÃO3.4224 mg20 mg17.1%4.8%584 g
niacina0.7 mg~
macronutrientes
Potássio, K413.2 mg2500 mg16.5%4.6%605 g
Cálcio, Ca172.5 mg1000 mg17.3%4.8%580 g
Magnésio, Mg102.9 mg400 mg25.7%7.2%389 g
Sódio, Na30 mg1300 mg2.3%0.6%4333 g
Enxofre, S41.1 mg1000 mg4.1%1.1%2433 g
Fósforo, P379.5 mg800 mg47.4%13.2%211 g
Cloro, Cl103.3 mg2300 mg4.5%1.3%2227 g
Vestigios
Ferro, Fe1.5 mg18 mg8.3%2.3%1200 g
Iodo, eu2.1 μg150 μg1.4%0.4%7143 g
Cobalto, Co4.4 μg10 μg44%12.3%227 g
Manganês, Mn0.857 mg2 mg42.9%12%233 g
Cobre, cobre272.3 μg1000 μg27.2%7.6%367 g
Molibdênio, Mo.4.6 μg70 μg6.6%1.8%1522 g
Selênio, Se17.8 μg55 μg32.4%9%309 g
Flúor, F300.5 μg4000 μg7.5%2.1%1331 g
Zinco, Zn1.3924 mg12 mg11.6%3.2%862 g
Carboidratos digeríveis
Amido e dextrinas2.4 g~
Mono- e dissacarídeos (açúcares)2.4 g100 г máx.
Esteróis
Colesterol35.7 mgmáx 300 mg

O valor da energia é 358,2 kcal.

Queijo cottage com nozes e alho rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 33,3%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 16,7%, vitamina B6 - 25%, vitamina B9 - 14,8%, vitamina B12 - 20 %, vitamina C - 12,8%, vitamina E - 66,7%, vitamina PP - 17,1%, potássio - 16,5%, cálcio - 17,3%, magnésio - 25,7%, fósforo - 47,4 , 44, 42,9%, cobalto - 27,2%, manganês - 32,4%, cobre - 11,6%, selênio - XNUMX%, zinco - XNUMX%
  • Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
  • Vitamina B1 faz parte das enzimas mais importantes do metabolismo de carboidratos e energia, que fornecem ao corpo energia e substâncias plásticas, assim como o metabolismo de aminoácidos de cadeia ramificada. A falta dessa vitamina leva a graves distúrbios dos sistemas nervoso, digestivo e cardiovascular.
  • Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
  • Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
  • Vitamina B6 como coenzima, participam do metabolismo dos ácidos nucléicos e aminoácidos. A deficiência de folato leva à síntese prejudicada de ácidos nucleicos e proteínas, o que resulta na inibição do crescimento e divisão celular, especialmente em tecidos de proliferação rápida: medula óssea, epitélio intestinal, etc. O consumo insuficiente de folato durante a gravidez é uma das causas da prematuridade, desnutrição, malformações congênitas e distúrbios do desenvolvimento da criança. Foi demonstrada uma forte associação entre os níveis de folato e homocisteína e o risco de doença cardiovascular.
  • Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
  • Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
  • Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
  • potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
  • Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
  • Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
  • Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
  • Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
  • Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
  • Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
  • Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
  • zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
 
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Queijo cottage com nozes e alho POR 100 g
  • 236 kCal
  • 656 kCal
  • 149 kCal
  • 661 kCal
  • 49 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 358,2 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de cozimento Requeijão com nozes e alho, receita, calorias, nutrientes

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