Ingredientes Coalho
queijo cottage gordo 18% | 100.0 (grama) |
manteiga | 25.0 (grama) |
queijo duro | 25.0 (grama) |
pão de centeio | 20.0 (grama) |
salsa | 5.0 (grama) |
Método de preparação
* Apenas queijo cottage pasteurizado é usado. Esfregue o queijo cottage, misture com a manteiga, o queijo ralado, acrescente a pimenta vermelha moída, o sal e misture. Da massa resultante, formam-se bolas do tamanho de uma noz, polvilhadas com pão ralado amassado. Quando as bolas são soltas, elas são decoradas com salsa.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 316.3 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
Proteínas | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
gorduras | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
Os hidratos de carbono | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
ácidos orgânicos | 0.7 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Água | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
Cinza | 0.6 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
Vitamina C, ascórbica | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 g |
niacina | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
Cálcio, Ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 g |
Magnésio, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
Sódio, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 g |
Enxofre, S | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Fósforo, P | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 g |
Cloro, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
Iodo, eu | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Cobalto, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Manganês, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 g |
Cobre, cobre | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
Molibdênio, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
Selênio, Se | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
Flúor, F | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
Cromo, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
Zinco, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 0.04 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.8 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 34.7 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 316,3 kcal.
Bolas de coalhada rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina PP - 12,8%, cálcio - 25,4%, fósforo - 29,2 , 31,5, XNUMX%, selênio - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Bolas de coalhada POR 100 g
- 236 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
- 49 kCal
Tags: Como cozinhar, teor calórico 316,3 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de cozimento Bolinhas de coalhada, receita, calorias, nutrientes