Ingredientes Coalhada maionese
| queijo cottage baixo teor de gordura 0,6% | 100.0 (grama) |
| vaca leiteira | 0.5 (grão de vidro) |
| óleo de girassol | 5.0 (colher de mesa) |
| suco de limão | 2.0 (colher de mesa) |
| sal de mesa | 0.3 (colher de chá) |
| açúcar | 1.0 (colher de chá) |
Método de preparação
Misture o queijo cottage com o leite e a manteiga, bata a mistura, acrescentando sal, açúcar e suco de limão.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 290.3 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 580 g |
| Proteínas | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.4% | 1000 g |
| gorduras | 26.7 g | 56 g | 47.7% | 16.4% | 210 g |
| Os hidratos de carbono | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.8% | 4294 g |
| ácidos orgânicos | 35.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Água | 48.3 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4706 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 7.1 mg | 500 mg | 1.4% | 0.5% | 7042 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.8% | 600 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 24.8% | 139 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.3% | 1515 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.4616 mg | 20 mg | 7.3% | 2.5% | 1368 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 97.2 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.3% | 2572 g |
| Cálcio, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Magnésio, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 1.1% | 3125 g |
| Sódio, Na | 32.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.9% | 3951 g |
| Enxofre, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Fósforo, P | 86.4 mg | 800 mg | 10.8% | 3.7% | 926 g |
| Cloro, Cl | 607.7 mg | 2300 mg | 26.4% | 9.1% | 378 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 15.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Iodo, eu | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Cobalto, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Manganês, Mn | 0.0108 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 18519 g |
| Cobre, cobre | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% | 1992 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% | 1429 g |
| Chumbo, Sn | 3.9 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 6% | 573 g |
| Estrôncio, Sr. | 5.1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23952 g |
| Cromo, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Zinco, Zn | 0.2491 mg | 12 mg | 2.1% | 0.7% | 4817 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.4 g | 100 г máx. | |||
| Esteróis | |||||
| Colesterol | 0.6 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 290,3 kcal.
Maionese de requeijão rico em vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 16,7%, vitamina E - 72%, cloro - 26,4%, selênio - 17,5%
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Maionese de requeijão POR 100 g
- 110 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
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