Ingredientes Ovos com maionese e enfeite
ovo de galinha | 1.0 (peça) |
batatas | 15.0 (grama) |
cenoura | 10.0 (grama) |
Pepino em conserva | 10.0 (grama) |
tomates | 15.0 (grama) |
ervilhas verdes | 10.0 (grama) |
Gelatina para carne ou peixe | 10.0 (grama) |
maionese | 40.0 (grama) |
Molho do sul | 4.0 (grama) |
Método de preparação
Os vegetais preparados são cortados em rodelas finas, temperadas com uma porção de maionese (15-20 g) e molho do sul. Os vegetais temperados são dispostos em porções, metades dos ovos cozidos são colocados em cima e despejados com o restante da maionese. Nas férias, o prato é decorado com geleia picada e vegetais. O prato pode ser liberado sem geleia ou sem acompanhamento, respectivamente, reduzindo o rendimento. O molho do sul pode ser substituído por maionese.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 251 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
Proteínas | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 3.8% | 1056 g |
gorduras | 22.8 g | 56 g | 40.7% | 16.2% | 246 g |
Os hidratos de carbono | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.2% | 3333 g |
Água | 76.9 g | 2273 g | 3.4% | 1.4% | 2956 g |
Cinza | 1.4 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 39.8% | 100 g |
Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.1% | 1875 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 82.1 mg | 500 mg | 16.4% | 6.5% | 609 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4% | 1000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6557 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
Vitamina C, ascórbica | 6.4 mg | 90 mg | 7.1% | 2.8% | 1406 g |
Vitamina D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.8% | 1429 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 9.4 mg | 15 mg | 62.7% | 25% | 160 g |
Vitamina H, biotina | 6.8 μg | 50 μg | 13.6% | 5.4% | 735 g |
Vitamina PP, NÃO | 1.9952 mg | 20 mg | 10% | 4% | 1002 g |
niacina | 0.8 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 216.4 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.5% | 1155 g |
Cálcio, Ca | 34.6 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.4% | 2890 g |
Magnésio, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2073 g |
Sódio, Na | 190.6 mg | 1300 mg | 14.7% | 5.9% | 682 g |
Enxofre, S | 61.1 mg | 1000 mg | 6.1% | 2.4% | 1637 g |
Fósforo, P | 112.7 mg | 800 mg | 14.1% | 5.6% | 710 g |
Cloro, Cl | 66.3 mg | 2300 mg | 2.9% | 1.2% | 3469 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 114.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 38.9 μg | ~ | |||
Vanádio, V | 22.8 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
Iodo, eu | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.1% | 1899 g |
Cobalto, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 17.5% | 227 g |
Lítio, Li | 8.5 μg | ~ | |||
Manganês, Mn | 0.0564 mg | 2 mg | 2.8% | 1.1% | 3546 g |
Cobre, cobre | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 2.3% | 1715 g |
Molibdênio, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.8% | 1429 g |
Níquel, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
Rubídio, Rb | 69.2 μg | ~ | |||
Flúor, F | 26.4 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 15152 g |
Cromo, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2.5% | 1613 g |
Zinco, Zn | 0.4355 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 1.8 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.6 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 177.2 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 251 kcal.
Ovos com maionese com guarnição rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 100%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 16,4%, vitamina E - 62,7%, vitamina H - 13,6%, fósforo - 14,1 %%, cobalto - 44%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Ovos com maionese e guarnição POR 100 g
- 157 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
- 418 kCal
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