Receita de Ovos com maionese com acompanhamento. Caloria, composição química e valor nutricional.

Ingredientes Ovos com maionese e enfeite

ovo de galinha 1.0 (peça)
batatas 15.0 (grama)
cenoura 10.0 (grama)
Pepino em conserva 10.0 (grama)
tomates 15.0 (grama)
ervilhas verdes 10.0 (grama)
Gelatina para carne ou peixe 10.0 (grama)
maionese 40.0 (grama)
Molho do sul 4.0 (grama)
Método de preparação

Os vegetais preparados são cortados em rodelas finas, temperadas com uma porção de maionese (15-20 g) e molho do sul. Os vegetais temperados são dispostos em porções, metades dos ovos cozidos são colocados em cima e despejados com o restante da maionese. Nas férias, o prato é decorado com geleia picada e vegetais. O prato pode ser liberado sem geleia ou sem acompanhamento, respectivamente, reduzindo o rendimento. O molho do sul pode ser substituído por maionese.

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Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico251 kCal1684 kCal14.9%5.9%671 g
Proteínas7.2 g76 g9.5%3.8%1056 g
gorduras22.8 g56 g40.7%16.2%246 g
Os hidratos de carbono4.4 g219 g2%0.8%4977 g
ácidos orgânicos0.3 g~
Fibra alimentar0.6 g20 g3%1.2%3333 g
Água76.9 g2273 g3.4%1.4%2956 g
Cinza1.4 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE900 μg900 μg100%39.8%100 g
Retinol0.9 mg~
Vitamina B1, tiamina0.08 mg1.5 mg5.3%2.1%1875 g
Vitamina B2, riboflavina0.2 mg1.8 mg11.1%4.4%900 g
Vitamina B4, colina82.1 mg500 mg16.4%6.5%609 g
Vitamina B5, pantotênica0.5 mg5 mg10%4%1000 g
Vitamina B6, piridoxina0.1 mg2 mg5%2%2000 g
Vitamina B9, folato6.1 μg400 μg1.5%0.6%6557 g
Vitamina B12, cobalamina0.2 μg3 μg6.7%2.7%1500 g
Vitamina C, ascórbica6.4 mg90 mg7.1%2.8%1406 g
Vitamina D, calciferol0.7 μg10 μg7%2.8%1429 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE9.4 mg15 mg62.7%25%160 g
Vitamina H, biotina6.8 μg50 μg13.6%5.4%735 g
Vitamina PP, NÃO1.9952 mg20 mg10%4%1002 g
niacina0.8 mg~
macronutrientes
Potássio, K216.4 mg2500 mg8.7%3.5%1155 g
Cálcio, Ca34.6 mg1000 mg3.5%1.4%2890 g
Magnésio, Mg19.3 mg400 mg4.8%1.9%2073 g
Sódio, Na190.6 mg1300 mg14.7%5.9%682 g
Enxofre, S61.1 mg1000 mg6.1%2.4%1637 g
Fósforo, P112.7 mg800 mg14.1%5.6%710 g
Cloro, Cl66.3 mg2300 mg2.9%1.2%3469 g
Vestigios
Alumínio, Al114.3 μg~
Bohr, B.38.9 μg~
Vanádio, V22.8 μg~
Ferro, Fe1.6 mg18 mg8.9%3.5%1125 g
Iodo, eu7.9 μg150 μg5.3%2.1%1899 g
Cobalto, Co4.4 μg10 μg44%17.5%227 g
Lítio, Li8.5 μg~
Manganês, Mn0.0564 mg2 mg2.8%1.1%3546 g
Cobre, cobre58.3 μg1000 μg5.8%2.3%1715 g
Molibdênio, Mo.4.9 μg70 μg7%2.8%1429 g
Níquel, Ni2.3 μg~
Rubídio, Rb69.2 μg~
Flúor, F26.4 μg4000 μg0.7%0.3%15152 g
Cromo, Cr3.1 μg50 μg6.2%2.5%1613 g
Zinco, Zn0.4355 mg12 mg3.6%1.4%2755 g
Carboidratos digeríveis
Amido e dextrinas1.8 g~
Mono- e dissacarídeos (açúcares)1.6 g100 г máx.
Esteróis
Colesterol177.2 mgmáx 300 mg

O valor da energia é 251 kcal.

Ovos com maionese com guarnição rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 100%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 16,4%, vitamina E - 62,7%, vitamina H - 13,6%, fósforo - 14,1 %%, cobalto - 44%
  • Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
  • Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
  • Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
  • Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
  • Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
  • Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
  • Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
 
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Ovos com maionese e guarnição POR 100 g
  • 157 kCal
  • 77 kCal
  • 35 kCal
  • 13 kCal
  • 24 kCal
  • 40 kCal
  • 627 kCal
  • 418 kCal
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