Mingau de farinha de receita. Caloria, composição química e valor nutricional.

Ingredientes Farinha mingau

vaca leiteira 1000.0 (grama)
farinha de milho 1.0 (grão de vidro)
sal de mesa 0.5 (colher de chá)
vanilina 0.2 (colher de chá)
açúcar 1.0 (colher de mesa)
manteiga 1.0 (colher de mesa)
gema de frango 2.0 (peça)
Método de preparação

Sove a farinha em 1 copo de leite. Ferva o restante do leite adicionando açúcar, sal, vanilina, manteiga, farinha de trigo e, mexendo sempre, cozinhe a mistura em fogo baixo até engrossar. Em seguida, acrescente as gemas ao mingau e deixe esfriar. Sirva com suco de frutas.

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Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico95.3 kCal1684 kCal5.7%6%1767 g
Proteínas3.4 g76 g4.5%4.7%2235 g
gorduras4.9 g56 g8.8%9.2%1143 g
Os hidratos de carbono10.2 g219 g4.7%4.9%2147 g
ácidos orgânicos16.9 g~
Fibra alimentar0.4 g20 g2%2.1%5000 g
Água75.1 g2273 g3.3%3.5%3027 g
Cinza0.6 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE70 μg900 μg7.8%8.2%1286 g
Retinol0.07 mg~
Vitamina B1, tiamina0.06 mg1.5 mg4%4.2%2500 g
Vitamina B2, riboflavina0.1 mg1.8 mg5.6%5.9%1800 g
Vitamina B4, colina39.5 mg500 mg7.9%8.3%1266 g
Vitamina B5, pantotênica0.4 mg5 mg8%8.4%1250 g
Vitamina B6, piridoxina0.05 mg2 mg2.5%2.6%4000 g
Vitamina B9, folato4.5 μg400 μg1.1%1.2%8889 g
Vitamina B12, cobalamina0.4 μg3 μg13.3%14%750 g
Vitamina C, ascórbica0.8 mg90 mg0.9%0.9%11250 g
Vitamina D, calciferol0.2 μg10 μg2%2.1%5000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.1 mg15 mg0.7%0.7%15000 g
Vitamina H, biotina4 μg50 μg8%8.4%1250 g
Vitamina PP, NÃO0.7644 mg20 mg3.8%4%2616 g
niacina0.2 mg~
macronutrientes
Potássio, K141.7 mg2500 mg5.7%6%1764 g
Cálcio, Ca99.5 mg1000 mg10%10.5%1005 g
Magnésio, Mg18.8 mg400 mg4.7%4.9%2128 g
Sódio, Na44.1 mg1300 mg3.4%3.6%2948 g
Enxofre, S27.5 mg1000 mg2.8%2.9%3636 g
Fósforo, P108.4 mg800 mg13.6%14.3%738 g
Cloro, Cl348.4 mg2300 mg15.1%15.8%660 g
Vestigios
Alumínio, Al38.5 μg~
Ferro, Fe0.6 mg18 mg3.3%3.5%3000 g
Iodo, eu7.8 μg150 μg5.2%5.5%1923 g
Cobalto, Co1.3 μg10 μg13%13.6%769 g
Manganês, Mn0.0076 mg2 mg0.4%0.4%26316 g
Cobre, cobre14.1 μg1000 μg1.4%1.5%7092 g
Molibdênio, Mo.4.6 μg70 μg6.6%6.9%1522 g
Chumbo, Sn10 μg~
Selênio, Se1.5 μg55 μg2.7%2.8%3667 g
Estrôncio, Sr.13.1 μg~
Flúor, F15.4 μg4000 μg0.4%0.4%25974 g
Cromo, Cr1.7 μg50 μg3.4%3.6%2941 g
Zinco, Zn0.394 mg12 mg3.3%3.5%3046 g
Carboidratos digeríveis
Mono- e dissacarídeos (açúcares)3.8 g100 г máx.

O valor da energia é 95,3 kcal.

Mingau de farinha rico em vitaminas e minerais como: vitamina B12 - 13,3%, fósforo - 13,6%, cloro - 15,1%, cobalto - 13%
  • Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
  • Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
  • Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
 
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mingau de farinha POR 100 g
  • 60 kCal
  • 331 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
  • 399 kCal
  • 661 kCal
  • 354 kCal
Tags: Como cozinhar, conteúdo calórico 95,3 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de cozimento Mingau de farinha, receita, calorias, nutrientes

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