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Ingredientes Schnitzel de diferentes vegetais em molho de leite
cenoura | 34.0 (grama) |
sueco | 35.0 (grama) |
Repolho branco | 49.0 (grama) |
vaca leiteira | 25.0 (grama) |
manteiga | 6.0 (grama) |
semolina | 7.0 (grama) |
ovo de galinha | 0.3 (peça) |
pepino | 20.0 (grama) |
açúcar | 4.0 (grama) |
farinha de trigo premium | 5.0 (grama) |
margarina | 15.0 (grama) |
Molho de leite (para assar vegetais, carne, peixe) | 90.0 (grama) |
queijo duro | 5.0 (grama) |
Cenouras, rutabagas e repolho branco preparados são cortados em tiras e cozidos no leite com a gordura separadamente e, em seguida, combinados. Despeje a semolina nos legumes cozidos e ferva até engrossar. A massa é resfriada a 60-70 ° C, ovos, pepinos descascados cortados em tiras, açúcar, sal são adicionados, misturados, um produto de forma oval é formado por 1 pc. por porção, empanado na farinha e frito nos dois lados. Coloque o schnitzel pronto em uma assadeira untada com margarina, regue com o molho de leite quente, polvilhe com queijo ralado, regue com a gordura e leve ao forno. Deixe o schnitzel ir na assadeira repartida em que foi assado
Valor nutricional e composição química.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 g |
Proteínas | 4.2 g | 76 g | 5.5% | 3.1% | 1810 g |
gorduras | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 12.6% | 441 g |
Os hidratos de carbono | 13 g | 219 g | 5.9% | 3.3% | 1685 g |
ácidos orgânicos | 0.2 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
Água | 96.6 g | 2273 g | 4.2% | 2.3% | 2353 g |
Cinza | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 g |
Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.8% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.1% | 1800 g |
Vitamina B4, colina | 25.6 mg | 500 mg | 5.1% | 2.8% | 1953 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 g |
Vitamina C, ascórbica | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 6.1% | 918 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
Vitamina H, biotina | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
Vitamina PP, NÃO | 1.1972 mg | 20 mg | 6% | 3.3% | 1671 g |
niacina | 0.5 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 208.1 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.6% | 1201 g |
Cálcio, Ca | 99.8 mg | 1000 mg | 10% | 5.6% | 1002 g |
Silício, Si | 0.4 mg | 30 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
Magnésio, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 2.8% | 1961 g |
Sódio, Na | 65.3 mg | 1300 mg | 5% | 2.8% | 1991 g |
Enxofre, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2882 g |
Fósforo, P | 91.7 mg | 800 mg | 11.5% | 6.4% | 872 g |
Cloro, Cl | 75.5 mg | 2300 mg | 3.3% | 1.8% | 3046 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 278.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 65 μg | ~ | |||
Vanádio, V | 20.7 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.4% | 2250 g |
Iodo, eu | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 g |
Cobalto, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 g |
Lítio, Li | 0.8 μg | ~ | |||
Manganês, Mn | 0.1227 mg | 2 mg | 6.1% | 3.4% | 1630 g |
Cobre, cobre | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 g |
Molibdênio, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 g |
Níquel, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 6.3 μg | ~ | |||
Selênio, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 g |
Estrôncio, Sr. | 7.7 μg | ~ | |||
Titã, você | 0.9 μg | ~ | |||
Flúor, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 g |
Cromo, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 g |
Zinco, Zn | 0.5186 mg | 12 mg | 4.3% | 2.4% | 2314 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 5.9 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 5 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 26 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 180 kcal.
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal