Ingredientes Schnitzel de diferentes vegetais em molho de leite

cenoura 34.0 (grama)
sueco 35.0 (grama)
Repolho branco 49.0 (grama)
vaca leiteira 25.0 (grama)
manteiga 6.0 (grama)
semolina 7.0 (grama)
ovo de galinha 0.3 (peça)
pepino 20.0 (grama)
açúcar 4.0 (grama)
farinha de trigo premium 5.0 (grama)
margarina 15.0 (grama)
Molho de leite (para assar vegetais, carne, peixe) 90.0 (grama)
queijo duro 5.0 (grama)
Método de preparação

Cenouras, rutabagas e repolho branco preparados são cortados em tiras e cozidos no leite com a gordura separadamente e, em seguida, combinados. Despeje a semolina nos legumes cozidos e ferva até engrossar. A massa é resfriada a 60-70 ° C, ovos, pepinos descascados cortados em tiras, açúcar, sal são adicionados, misturados, um produto de forma oval é formado por 1 pc. por porção, empanado na farinha e frito nos dois lados. Coloque o schnitzel pronto em uma assadeira untada com margarina, regue com o molho de leite quente, polvilhe com queijo ralado, regue com a gordura e leve ao forno. Deixe o schnitzel ir na assadeira repartida em que foi assado

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Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico180 kCal1684 kCal10.7%5.9%936 g
Proteínas4.2 g76 g5.5%3.1%1810 g
gorduras12.7 g56 g22.7%12.6%441 g
Os hidratos de carbono13 g219 g5.9%3.3%1685 g
ácidos orgânicos0.2 g~
Fibra alimentar1.1 g20 g5.5%3.1%1818 g
Água96.6 g2273 g4.2%2.3%2353 g
Cinza0.9 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE1100 μg900 μg122.2%67.9%82 g
Retinol1.1 mg~
Vitamina B1, tiamina0.05 mg1.5 mg3.3%1.8%3000 g
Vitamina B2, riboflavina0.1 mg1.8 mg5.6%3.1%1800 g
Vitamina B4, colina25.6 mg500 mg5.1%2.8%1953 g
Vitamina B5, pantotênica0.3 mg5 mg6%3.3%1667 g
Vitamina B6, piridoxina0.1 mg2 mg5%2.8%2000 g
Vitamina B9, folato8.7 μg400 μg2.2%1.2%4598 g
Vitamina B12, cobalamina0.2 μg3 μg6.7%3.7%1500 g
Vitamina C, ascórbica9.8 mg90 mg10.9%6.1%918 g
Vitamina D, calciferol0.1 μg10 μg1%0.6%10000 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE2 mg15 mg13.3%7.4%750 g
Vitamina H, biotina2.6 μg50 μg5.2%2.9%1923 g
Vitamina PP, NÃO1.1972 mg20 mg6%3.3%1671 g
niacina0.5 mg~
macronutrientes
Potássio, K208.1 mg2500 mg8.3%4.6%1201 g
Cálcio, Ca99.8 mg1000 mg10%5.6%1002 g
Silício, Si0.4 mg30 mg1.3%0.7%7500 g
Magnésio, Mg20.4 mg400 mg5.1%2.8%1961 g
Sódio, Na65.3 mg1300 mg5%2.8%1991 g
Enxofre, S34.7 mg1000 mg3.5%1.9%2882 g
Fósforo, P91.7 mg800 mg11.5%6.4%872 g
Cloro, Cl75.5 mg2300 mg3.3%1.8%3046 g
Vestigios
Alumínio, Al278.7 μg~
Bohr, B.65 μg~
Vanádio, V20.7 μg~
Ferro, Fe0.8 mg18 mg4.4%2.4%2250 g
Iodo, eu6.5 μg150 μg4.3%2.4%2308 g
Cobalto, Co2.4 μg10 μg24%13.3%417 g
Lítio, Li0.8 μg~
Manganês, Mn0.1227 mg2 mg6.1%3.4%1630 g
Cobre, cobre50.6 μg1000 μg5.1%2.8%1976 g
Molibdênio, Mo.8 μg70 μg11.4%6.3%875 g
Níquel, Ni3.9 μg~
Chumbo, Sn6.3 μg~
Selênio, Se1.3 μg55 μg2.4%1.3%4231 g
Estrôncio, Sr.7.7 μg~
Titã, você0.9 μg~
Flúor, F23.7 μg4000 μg0.6%0.3%16878 g
Cromo, Cr3 μg50 μg6%3.3%1667 g
Zinco, Zn0.5186 mg12 mg4.3%2.4%2314 g
Carboidratos digeríveis
Amido e dextrinas5.9 g~
Mono- e dissacarídeos (açúcares)5 g100 г máx.
Esteróis
Colesterol26 mgmáx 300 mg

O valor da energia é 180 kcal.

Schnitzel de diferentes vegetais em molho de leite rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 122,2%, vitamina E - 13,3%, fósforo - 11,5%, cobalto - 24%, molibdênio - 11,4%
  • Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
  • Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
  • Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
  • Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
  • Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
 
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Schnitzel de vários vegetais em molho de leite POR 100 g
  • 35 kCal
  • 37 kCal
  • 28 kCal
  • 60 kCal
  • 661 kCal
  • 333 kCal
  • 157 kCal
  • 14 kCal
  • 399 kCal
  • 334 kCal
  • 743 kCal
  • 364 kCal
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