Ingredientes Ovos fritos com frango e cogumelos
ovo de galinha | 4.0 (peça) |
uma galinha | 120.0 (grama) |
cogumelo | 80.0 (grama) |
óleo de milho | 60.0 (grama) |
cebola | 40.0 (grama) |
massa de tomate | 60.0 (grama) |
endro | 25.0 (grama) |
Método de preparação
Corte os cogumelos em rodelas e frite com as cebolas. 3-5 minutos até estar pronto, adicione o frango cozido cortado em tiras, frite, despeje o molho de tomate, sal, coloque os temperos, leve para ferver. Coloque a massa cozida em formas porcionadas, solte os ovos crus ali, salpique, polvilhe com pimenta e leve ao forno. Ao servir, polvilhe os ovos com endro picado.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 210.4 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 800 g |
Proteínas | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 5.4% | 884 g |
gorduras | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 15.4% | 309 g |
Os hidratos de carbono | 3.4 g | 219 g | 1.6% | 0.8% | 6441 g |
ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
Água | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3492 g |
Cinza | 1.1 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.9% | 600 g |
Vitamina B4, colina | 108.6 mg | 500 mg | 21.7% | 10.3% | 460 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 7.6% | 625 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
Vitamina C, ascórbica | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 5.7% | 841 g |
Vitamina D, calciferol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 10.7 mg | 15 mg | 71.3% | 33.9% | 140 g |
Vitamina H, biotina | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.6276 mg | 20 mg | 13.1% | 6.2% | 761 g |
niacina | 1.2 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 249.6 mg | 2500 mg | 10% | 4.8% | 1002 g |
Cálcio, Ca | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.8% | 2674 g |
Magnésio, Mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 2.2% | 2116 g |
Sódio, Na | 67.9 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.5% | 1915 g |
Enxofre, S | 92.3 mg | 1000 mg | 9.2% | 4.4% | 1083 g |
Fósforo, P | 124.4 mg | 800 mg | 15.6% | 7.4% | 643 g |
Cloro, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.5% | 3117 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 17.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
Iodo, eu | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 g |
Cobalto, Co | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 g |
Manganês, Mn | 0.0237 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8439 g |
Cobre, cobre | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 g |
Molibdênio, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 g |
Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
Rubídio, Rb | 23 μg | ~ | |||
Flúor, F | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 g |
Cromo, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
Zinco, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.8% | 1690 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3.2 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 219.5 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 210,4 kcal.
Ovos mexidos com frango e cogumelos rico em vitaminas e minerais, como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 21,7%, vitamina B5 - 16%, vitamina C - 11,9%, vitamina E - 71,3, 18,2, 13,1%, vitamina H - 15,6%, vitamina PP - 66%, fósforo - XNUMX%, cobalto - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Ovos mexidos com frango e cogumelos por 100 g
- 157 kCal
- 238 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 40 kCal
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