Receita Ovos fritos com frango e cogumelos. Caloria, composição química e valor nutricional.

Ingredientes Ovos fritos com frango e cogumelos

ovo de galinha 4.0 (peça)
uma galinha 120.0 (grama)
cogumelo 80.0 (grama)
óleo de milho 60.0 (grama)
cebola 40.0 (grama)
massa de tomate 60.0 (grama)
endro 25.0 (grama)
Método de preparação

Corte os cogumelos em rodelas e frite com as cebolas. 3-5 minutos até estar pronto, adicione o frango cozido cortado em tiras, frite, despeje o molho de tomate, sal, coloque os temperos, leve para ferver. Coloque a massa cozida em formas porcionadas, solte os ovos crus ali, salpique, polvilhe com pimenta e leve ao forno. Ao servir, polvilhe os ovos com endro picado.

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Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico210.4 kCal1684 kCal12.5%5.9%800 g
Proteínas8.6 g76 g11.3%5.4%884 g
gorduras18.1 g56 g32.3%15.4%309 g
Os hidratos de carbono3.4 g219 g1.6%0.8%6441 g
ácidos orgânicos0.3 g~
Fibra alimentar0.7 g20 g3.5%1.7%2857 g
Água65.1 g2273 g2.9%1.4%3492 g
Cinza1.1 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE200 μg900 μg22.2%10.6%450 g
Retinol0.2 mg~
Vitamina B1, tiamina0.06 mg1.5 mg4%1.9%2500 g
Vitamina B2, riboflavina0.3 mg1.8 mg16.7%7.9%600 g
Vitamina B4, colina108.6 mg500 mg21.7%10.3%460 g
Vitamina B5, pantotênica0.8 mg5 mg16%7.6%625 g
Vitamina B6, piridoxina0.1 mg2 mg5%2.4%2000 g
Vitamina B9, folato7.2 μg400 μg1.8%0.9%5556 g
Vitamina B12, cobalamina0.3 μg3 μg10%4.8%1000 g
Vitamina C, ascórbica10.7 mg90 mg11.9%5.7%841 g
Vitamina D, calciferol0.9 μg10 μg9%4.3%1111 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE10.7 mg15 mg71.3%33.9%140 g
Vitamina H, biotina9.1 μg50 μg18.2%8.7%549 g
Vitamina PP, NÃO2.6276 mg20 mg13.1%6.2%761 g
niacina1.2 mg~
macronutrientes
Potássio, K249.6 mg2500 mg10%4.8%1002 g
Cálcio, Ca37.4 mg1000 mg3.7%1.8%2674 g
Magnésio, Mg18.9 mg400 mg4.7%2.2%2116 g
Sódio, Na67.9 mg1300 mg5.2%2.5%1915 g
Enxofre, S92.3 mg1000 mg9.2%4.4%1083 g
Fósforo, P124.4 mg800 mg15.6%7.4%643 g
Cloro, Cl73.8 mg2300 mg3.2%1.5%3117 g
Vestigios
Alumínio, Al17.6 μg~
Bohr, B.8.8 μg~
Ferro, Fe1.8 mg18 mg10%4.8%1000 g
Iodo, eu10.3 μg150 μg6.9%3.3%1456 g
Cobalto, Co6.6 μg10 μg66%31.4%152 g
Manganês, Mn0.0237 mg2 mg1.2%0.6%8439 g
Cobre, cobre44.8 μg1000 μg4.5%2.1%2232 g
Molibdênio, Mo.2.7 μg70 μg3.9%1.9%2593 g
Níquel, Ni0.1 μg~
Rubídio, Rb23 μg~
Flúor, F37.4 μg4000 μg0.9%0.4%10695 g
Cromo, Cr3.6 μg50 μg7.2%3.4%1389 g
Zinco, Zn0.71 mg12 mg5.9%2.8%1690 g
Carboidratos digeríveis
Amido e dextrinas0.1 g~
Mono- e dissacarídeos (açúcares)3.2 g100 г máx.
Esteróis
Colesterol219.5 mgmáx 300 mg

O valor da energia é 210,4 kcal.

Ovos mexidos com frango e cogumelos rico em vitaminas e minerais, como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 21,7%, vitamina B5 - 16%, vitamina C - 11,9%, vitamina E - 71,3, 18,2, 13,1%, vitamina H - 15,6%, vitamina PP - 66%, fósforo - XNUMX%, cobalto - XNUMX%
  • Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
  • Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
  • Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
  • Vitamina B5 participa do metabolismo de proteínas, gorduras, carboidratos, metabolismo do colesterol, síntese de vários hormônios, hemoglobina, promove a absorção de aminoácidos e açúcares no intestino, apóia a função do córtex adrenal. A falta de ácido pantotênico pode causar danos à pele e às membranas mucosas.
  • Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
  • Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
  • Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
  • Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
  • Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
  • Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
 
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Ovos mexidos com frango e cogumelos por 100 g
  • 157 kCal
  • 238 kCal
  • 27 kCal
  • 899 kCal
  • 41 kCal
  • 102 kCal
  • 40 kCal
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