Ingredientes cenouras coreanas
| cenoura | 1000.0 (grama) |
| açúcar | 1.0 (colher de mesa) |
| vinagre | 4.0 (colher de mesa) |
| cebola alho | 1.0 (peça) |
| óleo de girassol | 5.0 (colher de mesa) |
| Pimenta preta da terra | 1.0 (colher de chá) |
| sal de mesa | 1.0 (colher de mesa) |
Método de preparação
Rale as cenouras. Cubra com sal (você pode esmagar, mas não muito) Escorra o suco. Adicione o açúcar granulado, o alho (esmagar), a pimenta, o vinagre e misture tudo. Aqueça o óleo em uma frigideira e despeje quente nas cenouras. Escorra o suco de cenoura ali e misture tudo. Deixe fermentar um pouco e pode ser colocado em potes. Mas isso não estagnou comigo.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 112.6 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1496 g |
| Proteínas | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.4% | 6333 g |
| gorduras | 8.2 g | 56 g | 14.6% | 13% | 683 g |
| Os hidratos de carbono | 9 g | 219 g | 4.1% | 3.6% | 2433 g |
| ácidos orgânicos | 111.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 4.8 g | 20 g | 24% | 21.3% | 417 g |
| Água | 75.3 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3019 g |
| Cinza | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 6900 μg | 900 μg | 766.7% | 680.9% | 13 g |
| Retinol | 6.9 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.5% | 5797 g |
| Vitamina C, ascórbica | 4.2 mg | 90 mg | 4.7% | 4.2% | 2143 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.9 mg | 15 mg | 26% | 23.1% | 385 g |
| Vitamina H, biotina | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.9992 mg | 20 mg | 5% | 4.4% | 2002 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 163.7 mg | 2500 mg | 6.5% | 5.8% | 1527 g |
| Cálcio, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.4% | 2632 g |
| Magnésio, Mg | 30.3 mg | 400 mg | 7.6% | 6.7% | 1320 g |
| Sódio, Na | 27.3 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4762 g |
| Enxofre, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10204 g |
| Fósforo, P | 45.9 mg | 800 mg | 5.7% | 5.1% | 1743 g |
| Cloro, Cl | 1764.6 mg | 2300 mg | 76.7% | 68.1% | 130 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 247.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 153.3 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 75.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Iodo, eu | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Cobalto, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 20.4% | 435 g |
| Lítio, Li | 4.6 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.1907 mg | 2 mg | 9.5% | 8.4% | 1049 g |
| Cobre, cobre | 73.9 μg | 1000 μg | 7.4% | 6.6% | 1353 g |
| Molibdênio, Mo. | 18.5 μg | 70 μg | 26.4% | 23.4% | 378 g |
| Níquel, Ni | 4.6 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 1% | 9501 g |
| Cromo, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.1% | 2174 g |
| Zinco, Zn | 0.362 mg | 12 mg | 3% | 2.7% | 3315 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 5.3 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 112,6 kcal.
Cenouras em coreano rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 766,7%, vitamina E - 26%, cloro - 76,7%, cobalto - 23%, molibdênio - 26,4%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Cenoura Coreana POR 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Tags: Como cozinhar, conteúdo calórico 112,6 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de cozimento Cenouras coreanas, receita, calorias, nutrientes