Ingredientes Massa de queijo para sanduíches
| queijo duro | 200.0 (grama) |
| manteiga | 100.0 (grama) |
| gema de frango | 2.0 (peça) |
| mostarda de mesa | 1.0 (colher de chá) |
Método de preparação
Queijo duro picado (russo, suíço, etc.) moa bem com manteiga amolecida, mostarda e gemas de ovos cozidos. A massa deve ser fofa e sem grumos.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 451.7 kCal | 1684 kCal | 26.8% | 5.9% | 373 g |
| Proteínas | 18.1 g | 76 g | 23.8% | 5.3% | 420 g |
| gorduras | 41.1 g | 56 g | 73.4% | 16.2% | 136 g |
| Os hidratos de carbono | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.3% | 8423 g |
| Água | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| Cinza | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 0.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.5% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 93.2 mg | 500 mg | 18.6% | 4.1% | 536 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folato | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 g |
| Vitamina C, ascórbica | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 0.4% | 5294 g |
| Vitamina D, calciferol | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.2% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 g |
| Vitamina PP, NÃO | 3.1046 mg | 20 mg | 15.5% | 3.4% | 644 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 80.7 mg | 2500 mg | 3.2% | 0.7% | 3098 g |
| Cálcio, Ca | 635.6 mg | 1000 mg | 63.6% | 14.1% | 157 g |
| Magnésio, Mg | 32.5 mg | 400 mg | 8.1% | 1.8% | 1231 g |
| Sódio, Na | 535.3 mg | 1300 mg | 41.2% | 9.1% | 243 g |
| Enxofre, S | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.4% | 5051 g |
| Fósforo, P | 399.7 mg | 800 mg | 50% | 11.1% | 200 g |
| Cloro, Cl | 17 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13529 g |
| Vestigios | |||||
| Ferro, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
| Iodo, eu | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 g |
| Cobalto, Co | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 g |
| Manganês, Mn | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Cobre, cobre | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 g |
| Molibdênio, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Cromo, Cr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Zinco, Zn | 2.8433 mg | 12 mg | 23.7% | 5.2% | 422 g |
O valor da energia é 451,7 kcal.
Massa de queijo para sanduíches rico em vitaminas e minerais, como: vitamina A - 77,8%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 18,6%, vitamina B12 - 36,7%, vitamina H - 13%, vitamina PP - 15,5, 63,6, 50%, cálcio - 27%, fósforo - 23,7%, cobalto - XNUMX%, zinco - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- zinco faz parte de mais de 300 enzimas, participa nos processos de síntese e decomposição de carboidratos, proteínas, gorduras, ácidos nucléicos e na regulação da expressão de vários genes. O consumo insuficiente leva à anemia, imunodeficiência secundária, cirrose hepática, disfunção sexual e malformações fetais. Estudos recentes revelaram a capacidade de altas doses de zinco em interromper a absorção de cobre e, assim, contribuir para o desenvolvimento de anemia.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Massa de queijo para sanduíches POR 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 143 kCal
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