Ingredientes Mingau de painço com ameixas secas
| painço | 300.0 (grama) |
| Podar | 120.0 (grama) |
| água | 900.0 (grama) |
| açúcar | 75.0 (grama) |
| manteiga | 30.0 (grama) |
| gordura animal | 20.0 (grama) |
Método de preparação
As ameixas são despejadas com água (300 g), fervidas até ficarem macias e as sementes são retiradas. Mingau solto cozido com manteiga (600 g de água) é colocado em uma panela untada misturada com ameixas cozidas, leve ao forno e bem aquecido. As sementes de ameixa são trituradas, derramadas com uma decocção das ameixas, fervidas, filtradas, adicionadas de açúcar e levadas à fervura. Sirva o mingau com o molho feito com o caldo.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 121.3 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 5.9% | 1388 g |
| Proteínas | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 2.6% | 3167 g |
| gorduras | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 4.3% | 1931 g |
| Os hidratos de carbono | 22.7 g | 219 g | 10.4% | 8.6% | 965 g |
| ácidos orgânicos | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Água | 68.3 g | 2273 g | 3% | 2.5% | 3328 g |
| Cinza | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.8% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.5% | 18000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamina B9, folato | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.2% | 6897 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.6984 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2864 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 101.8 mg | 2500 mg | 4.1% | 3.4% | 2456 g |
| Cálcio, Ca | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.9% | 8850 g |
| Magnésio, Mg | 22.3 mg | 400 mg | 5.6% | 4.6% | 1794 g |
| Sódio, Na | 2.4 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 54167 g |
| Enxofre, S | 12.9 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.1% | 7752 g |
| Fósforo, P | 47.2 mg | 800 mg | 5.9% | 4.9% | 1695 g |
| Cloro, Cl | 4 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 57500 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 16.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Iodo, eu | 0.8 μg | 150 μg | 0.5% | 0.4% | 18750 g |
| Cobalto, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 11.5% | 714 g |
| Manganês, Mn | 0.1554 mg | 2 mg | 7.8% | 6.4% | 1287 g |
| Cobre, cobre | 61.9 μg | 1000 μg | 6.2% | 5.1% | 1616 g |
| Molibdênio, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 3.6% | 2258 g |
| Níquel, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Titã, você | 3.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 85106 g |
| Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Zinco, Zn | 0.2823 mg | 12 mg | 2.4% | 2% | 4251 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 12.6 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.6 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 121,3 kcal.
Mingau de painço com ameixas secas rico em vitaminas e minerais como: cobalto - 14%
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mingau de milheto com ameixas secas POR 100 g
- 342 kCal
- 256 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 899 kCal
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