Ingredientes cenoura picada
| cenoura | 1087.0 (grama) |
| açúcar | 10.0 (grama) |
| margarina | 50.0 (grama) |
| sal de mesa | 8.0 (grama) |
Método de preparação
As cenouras são descascadas, lavadas e passadas em cortador de legumes, depois são cozidas em uma pequena quantidade de água (8-10% do peso líquido da cenoura) com gordura. Sal, açúcar, ovos cozidos picados ou arroz esfarelado são adicionados às cenouras cozidas e misturados.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 g |
| Proteínas | 2 g | 76 g | 2.6% | 2.8% | 3800 g |
| gorduras | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 9.4% | 1167 g |
| Os hidratos de carbono | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 5.4% | 2047 g |
| ácidos orgânicos | 35.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 4.6 g | 20 g | 23% | 25.2% | 435 g |
| Água | 136.4 g | 2273 g | 6% | 6.6% | 1666 g |
| Cinza | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 g |
| Retinol | 11.8 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 5.1% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 g | ||
| Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.6% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11% | 1000 g |
| Vitamina B9, folato | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 g |
| Vitamina C, ascórbica | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 16.1% | 682 g |
| Vitamina H, biotina | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 g |
| Vitamina PP, NÃO | 1.532 mg | 20 mg | 7.7% | 8.4% | 1305 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 299.5 mg | 2500 mg | 12% | 13.1% | 835 g |
| Cálcio, Ca | 44.7 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.9% | 2237 g |
| Magnésio, Mg | 57.4 mg | 400 mg | 14.4% | 15.8% | 697 g |
| Sódio, Na | 43.4 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.6% | 2995 g |
| Enxofre, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fósforo, P | 83.4 mg | 800 mg | 10.4% | 11.4% | 959 g |
| Cloro, Cl | 635.1 mg | 2300 mg | 27.6% | 30.2% | 362 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 298.7 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 147.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.7% | 1636 g |
| Iodo, eu | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Cobalto, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 g |
| Lítio, Li | 9 μg | ~ | |||
| Manganês, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 16.4% | 665 g |
| Cobre, cobre | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 g |
| Molibdênio, Mo. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 g |
| Níquel, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 g |
| Cromo, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 g |
| Zinco, Zn | 0.6028 mg | 12 mg | 5% | 5.5% | 1991 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 9.3 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 91,3 kcal.
Cenoura picada rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 1311,1%, vitamina E - 14,7%, potássio - 12%, magnésio - 14,4%, cloro - 27,6%, cobalto - 31%, manganês - 15%, cobre - 12,2%, molibdênio - 44,1%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Cenoura picada por 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tags: Como cozinhar, conteúdo calórico 91,3 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de cozimento Cenoura picada, receita, calorias, nutrientes