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Ingredientes Coalhada picada (para cheesecakes, tortas e bolinhos)
queijo cottage gordo 18% | 784.0 (grama) |
ovo de galinha | 2.0 (peça) |
açúcar | 90.0 (grama) |
farinha de trigo premium | 40.0 (grama) |
manteiga | 40.0 (grama) |
vanilina | 0.1 (grama) |
Método de preparação
A coalhada é passada por uma máquina de polpação. Em seguida, adicione os ovos, a farinha, o açúcar, a manteiga, a baunilha e misture tudo bem.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 266.4 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
Proteínas | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 6.5% | 580 g |
gorduras | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 12.1% | 309 g |
Os hidratos de carbono | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
ácidos orgânicos | 0.9 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 0.004 g | 20 g | 500000 g | ||
Água | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4148 g |
Cinza | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
Vitamina B4, colina | 60.6 mg | 500 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 28.5 μg | 400 μg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
Vitamina H, biotina | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.4746 mg | 20 mg | 12.4% | 4.7% | 808 g |
niacina | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.6% | 2404 g |
Cálcio, Ca | 121.2 mg | 1000 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
Silício, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
Magnésio, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
Sódio, Na | 44.3 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.3% | 2935 g |
Enxofre, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5348 g |
Fósforo, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 8.9% | 421 g |
Cloro, Cl | 131.3 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.1% | 1752 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 40.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 1.4 μg | ~ | |||
Vanádio, V | 3.5 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
Iodo, eu | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
Cobalto, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 6.4% | 588 g |
Manganês, Mn | 0.0309 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6472 g |
Cobre, cobre | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.6% | 1466 g |
Molibdênio, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
Níquel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
Selênio, Se | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 15.8% | 237 g |
Titã, você | 0.4 μg | ~ | |||
Flúor, F | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 13158 g |
Cromo, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Zinco, Zn | 0.4335 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2768 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 2.6 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.3 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 97.8 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 266,4 kcal.
Coalhada picada (para cheesecakes, tortas e bolinhos) rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colina - 12,1%, vitamina B12 - 26,7%, vitamina H - 11,6%, vitamina PP - 12,4%, cálcio - 12,1%, fósforo - 23,8%, cobalto - 17%, selênio - 42,2%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina B2 participa de reações redox, aumenta a sensibilidade de cor do analisador visual e adaptação ao escuro. A ingestão insuficiente de vitamina B2 é acompanhada por uma violação da condição da pele, membranas mucosas, visão prejudicada à luz e ao crepúsculo.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B12 desempenha um papel importante no metabolismo e na conversão de aminoácidos. O folato e a vitamina B12 são vitaminas inter-relacionadas e estão envolvidas na formação do sangue. A falta de vitamina B12 leva ao desenvolvimento de deficiência parcial ou secundária de folato, bem como anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina H participa da síntese de gorduras, glicogênio, metabolismo de aminoácidos. A ingestão insuficiente desta vitamina pode levar à perturbação do estado normal da pele.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Selênio - elemento essencial do sistema de defesa antioxidante do corpo humano, tem efeito imunomodulador, participa da regulação da ação dos hormônios tireoidianos. A deficiência leva à doença de Kashin-Beck (osteoartrite com múltiplas deformidades das articulações, coluna e extremidades), doença de Keshan (miocardiopatia endêmica), trombastenia hereditária.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Coalhada picada (para cheesecakes, tortas e bolinhos) POR 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
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