Ingredientes Arroz picado com ovo
grãos de arroz | 840.0 (grama) |
ovo de galinha | 3.0 (peça) |
margarina | 80.0 (grama) |
salsa | 14.0 (grama) |
sal de mesa | 10.0 (grama) |
Método de preparação
Prepare o arroz cozido conforme descrito na pág. 150, em seguida, adicione margarina derretida, ovos picados, salsa picada ou endro e misture delicadamente. Para arroz picado com cogumelos, cogumelos cozidos e picados são fritos e misturados com arroz esfarelento e cebolas douradas.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 352.9 kCal | 1684 kCal | 21% | 6% | 477 g |
Proteínas | 8 g | 76 g | 10.5% | 3% | 950 g |
gorduras | 8.5 g | 56 g | 15.2% | 4.3% | 659 g |
Os hidratos de carbono | 65.1 g | 219 g | 29.7% | 8.4% | 336 g |
ácidos orgânicos | 36.5 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
Água | 24.9 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 9129 g |
Cinza | 0.9 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
Vitamina B4, colina | 86.7 mg | 500 mg | 17.3% | 4.9% | 577 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
Vitamina B9, folato | 15.3 μg | 400 μg | 3.8% | 1.1% | 2614 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.7% | 4286 g |
Vitamina C, ascórbica | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
Vitamina H, biotina | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 2.9% | 980 g |
Vitamina PP, NÃO | 2.428 mg | 20 mg | 12.1% | 3.4% | 824 g |
niacina | 1.1 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 102.8 mg | 2500 mg | 4.1% | 1.2% | 2432 g |
Cálcio, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
Silício, Si | 78.1 mg | 30 mg | 260.3% | 73.8% | 38 g |
Magnésio, Mg | 43.7 mg | 400 mg | 10.9% | 3.1% | 915 g |
Sódio, Na | 42.8 mg | 1300 mg | 3.3% | 0.9% | 3037 g |
Enxofre, S | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 1.7% | 1639 g |
Fósforo, P | 149.9 mg | 800 mg | 18.7% | 5.3% | 534 g |
Cloro, Cl | 602.4 mg | 2300 mg | 26.2% | 7.4% | 382 g |
Vestigios | |||||
Bohr, B. | 93.7 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
Iodo, eu | 3.7 μg | 150 μg | 2.5% | 0.7% | 4054 g |
Cobalto, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | 435 g |
Manganês, Mn | 0.9824 mg | 2 mg | 49.1% | 13.9% | 204 g |
Cobre, cobre | 208.8 μg | 1000 μg | 20.9% | 5.9% | 479 g |
Molibdênio, Mo. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 1.8% | 1556 g |
Níquel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
Flúor, F | 46.4 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.3% | 8621 g |
Cromo, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
Zinco, Zn | 1.2621 mg | 12 mg | 10.5% | 3% | 951 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 66.9 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.2 g | 100 г máx. | |||
Esteróis | |||||
Colesterol | 71.9 mg | máx 300 mg |
O valor da energia é 352,9 kcal.
Arroz picado com ovo rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, colina - 17,3%, vitamina E - 16,7%, vitamina PP - 12,1%, silício - 260,3%, fósforo - 18,7, 26,2, 23%, cloro - 49,1%, cobalto - 20,9%, manganês - XNUMX%, cobre - XNUMX%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina E possui propriedades antioxidantes, é necessária para o funcionamento das gônadas, o músculo cardíaco, é um estabilizador universal das membranas celulares. Na deficiência de vitamina E, observa-se hemólise dos eritrócitos e distúrbios neurológicos.
- Vitamina PP participa de reações redox do metabolismo energético. A ingestão insuficiente de vitaminas é acompanhada por perturbações do estado normal da pele, do trato gastrointestinal e do sistema nervoso.
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Arroz picado com ovo POR 100 g
- 333 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
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