Ingredientes Setas de alho em conserva
alho-poró | 300.0 (grama) |
vinagre | 1.0 (colher de chá) |
água | 1.0 (colher de chá) |
açúcar | 1.5 (colher de mesa) |
sal de mesa | 3.0 (colher de mesa) |
Folha de louro | 3.0 (peça) |
Pimenta preta da terra | 10.0 (grama) |
canela | 3.0 (grama) |
Método de preparação
Flechas de alho ou escalda de alho selvagem com água fervente, coloque em uma jarra e despeje com salmoura. Feche com uma tampa (pode ser enrolada) e deixe ficar 3 semanas até ficar macio.
Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.
Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 29.7 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 g |
Proteínas | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 3% | 10857 g |
gorduras | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 186667 g |
Os hidratos de carbono | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 10.8% | 3085 g |
ácidos orgânicos | 419.3 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 11.1 g | 20 g | 55.5% | 186.9% | 180 g |
Água | 79.2 g | 2273 g | 3.5% | 11.8% | 2870 g |
Cinza | 1.3 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 g |
Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 2% | 16667 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.4% | 4500 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 11.8% | 2857 g |
Vitamina B9, folato | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 g |
Vitamina C, ascórbica | 28.9 mg | 90 mg | 32.1% | 108.1% | 311 g |
Vitamina PP, NÃO | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 3.7% | 9251 g |
niacina | 0.1 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 2.5 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
Cálcio, Ca | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 13.5% | 2506 g |
Magnésio, Mg | 0.3 mg | 400 mg | 0.1% | 0.3% | 133333 g |
Sódio, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 10.4% | 3258 g |
Enxofre, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 6.7% | 5128 g |
Cloro, Cl | 6465.2 mg | 2300 mg | 281.1% | 946.5% | 36 g |
Vestigios | |||||
Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
Cobalto, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 g |
Manganês, Mn | 0.0271 mg | 2 mg | 1.4% | 4.7% | 7380 g |
Cobre, cobre | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 g |
Molibdênio, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 g |
Zinco, Zn | 0.065 mg | 12 mg | 0.5% | 1.7% | 18462 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 1.8 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 29,7 kcal.
Flechas de alho em conserva rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 133,3%, vitamina C - 32,1%, cloro - 281,1%, cobalto - 16%, molibdênio - 17%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Setas de alho em conserva POR 100 g
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
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