Receita de setas de alho em conserva. Caloria, composição química e valor nutricional.

Ingredientes Setas de alho em conserva

alho-poró 300.0 (grama)
vinagre 1.0 (colher de chá)
água 1.0 (colher de chá)
açúcar 1.5 (colher de mesa)
sal de mesa 3.0 (colher de mesa)
Folha de louro 3.0 (peça)
Pimenta preta da terra 10.0 (grama)
canela 3.0 (grama)
Método de preparação

Flechas de alho ou escalda de alho selvagem com água fervente, coloque em uma jarra e despeje com salmoura. Feche com uma tampa (pode ser enrolada) e deixe ficar 3 semanas até ficar macio.

Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.

Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico29.7 kCal1684 kCal1.8%6.1%5670 g
Proteínas0.7 g76 g0.9%3%10857 g
gorduras0.03 g56 g0.1%0.3%186667 g
Os hidratos de carbono7.1 g219 g3.2%10.8%3085 g
ácidos orgânicos419.3 g~
Fibra alimentar11.1 g20 g55.5%186.9%180 g
Água79.2 g2273 g3.5%11.8%2870 g
Cinza1.3 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE1200 μg900 μg133.3%448.8%75 g
Retinol1.2 mg~
Vitamina B1, tiamina0.009 mg1.5 mg0.6%2%16667 g
Vitamina B2, riboflavina0.04 mg1.8 mg2.2%7.4%4500 g
Vitamina B6, piridoxina0.07 mg2 mg3.5%11.8%2857 g
Vitamina B9, folato11.6 μg400 μg2.9%9.8%3448 g
Vitamina C, ascórbica28.9 mg90 mg32.1%108.1%311 g
Vitamina PP, NÃO0.2162 mg20 mg1.1%3.7%9251 g
niacina0.1 mg~
macronutrientes
Potássio, K2.5 mg2500 mg0.1%0.3%100000 g
Cálcio, Ca39.9 mg1000 mg4%13.5%2506 g
Magnésio, Mg0.3 mg400 mg0.1%0.3%133333 g
Sódio, Na39.9 mg1300 mg3.1%10.4%3258 g
Enxofre, S19.5 mg1000 mg2%6.7%5128 g
Cloro, Cl6465.2 mg2300 mg281.1%946.5%36 g
Vestigios
Ferro, Fe0.3 mg18 mg1.7%5.7%6000 g
Cobalto, Co1.6 μg10 μg16%53.9%625 g
Manganês, Mn0.0271 mg2 mg1.4%4.7%7380 g
Cobre, cobre29.4 μg1000 μg2.9%9.8%3401 g
Molibdênio, Mo.11.9 μg70 μg17%57.2%588 g
Zinco, Zn0.065 mg12 mg0.5%1.7%18462 g
Carboidratos digeríveis
Mono- e dissacarídeos (açúcares)1.8 g100 г máx.

O valor da energia é 29,7 kcal.

Flechas de alho em conserva rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 133,3%, vitamina C - 32,1%, cloro - 281,1%, cobalto - 16%, molibdênio - 17%
  • Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
  • Vitamina C participa de reações redox, o funcionamento do sistema imunológico, promove a absorção de ferro. A deficiência leva a gengivas soltas e sangrantes, hemorragias nasais devido ao aumento da permeabilidade e fragilidade dos capilares sanguíneos.
  • Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
  • Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
  • Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
 
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Setas de alho em conserva POR 100 g
  • 34 kCal
  • 11 kCal
  • 0 kCal
  • 399 kCal
  • 0 kCal
  • 313 kCal
  • 255 kCal
  • 247 kCal
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