Receita de algas em conserva. Caloria, composição química e valor nutricional.

Ingredientes Algas em conserva

Couve do mar 1000.0 (grama)
açúcar 20.0 (grama)
vinagre 10.0 (grama)
dente 0.5 (grama)
Folha de louro 0.2 (grama)
sal de mesa 10.0 (grama)
Método de preparação

A alga preparada é fervida, resfriada, picada, despejada com a marinada resfriada e mantida por 6-8 horas. Em seguida, a marinada é derramada. Para a marinada, acrescente açúcar, cravo, louro, sal em água quente e ferva por 3-5 minutos, depois esfrie, acrescente o vinagre. O repolho em conserva é servido como prato independente ou como acompanhamento para pratos de peixe e carne.

Você pode criar sua própria receita levando em consideração a perda de vitaminas e minerais usando a calculadora de receitas do aplicativo.

Valor nutricional e composição química.

A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
NutrienteQtd.Norma**% da norma em 100 g% da norma em 100 kcal100% normais
Valor calórico12.5 kCal1684 kCal0.7%5.6%13472 g
Proteínas0.9 g76 g1.2%9.6%8444 g
gorduras0.2 g56 g0.4%3.2%28000 g
Os hidratos de carbono1.9 g219 g0.9%7.2%11526 g
ácidos orgânicos37.2 g~
Fibra alimentar1 g20 g5%40%2000 g
Água0.9 g2273 g252556 g
Cinza0.09 g~
Vitaminas
Vitamina A, RE100 μg900 μg11.1%88.8%900 g
Retinol0.1 mg~
Vitamina B1, tiamina0.04 mg1.5 mg2.7%21.6%3750 g
Vitamina B2, riboflavina0.06 mg1.8 mg3.3%26.4%3000 g
Vitamina B6, piridoxina0.02 mg2 mg1%8%10000 g
Vitamina B9, folato2.2 μg400 μg0.6%4.8%18182 g
Vitamina C, ascórbica1.9 mg90 mg2.1%16.8%4737 g
Vitamina PP, NÃO0.5494 mg20 mg2.7%21.6%3640 g
niacina0.4 mg~
macronutrientes
Potássio, K942.1 mg2500 mg37.7%301.6%265 g
Cálcio, Ca42.4 mg1000 mg4.2%33.6%2358 g
Magnésio, Mg165.1 mg400 mg41.3%330.4%242 g
Sódio, Na508.5 mg1300 mg39.1%312.8%256 g
Enxofre, S1.7 mg1000 mg0.2%1.6%58824 g
Fósforo, P53.4 mg800 mg6.7%53.6%1498 g
Cloro, Cl573.8 mg2300 mg24.9%199.2%401 g
Vestigios
Ferro, Fe15.6 mg18 mg86.7%693.6%115 g
Cobalto, Co0.1 μg10 μg1%8%10000 g
Manganês, Mn0.0024 mg2 mg0.1%0.8%83333 g
Cobre, cobre2.6 μg1000 μg0.3%2.4%38462 g
Molibdênio, Mo.1.1 μg70 μg1.6%12.8%6364 g
Zinco, Zn0.0058 mg12 mg206897 g

O valor da energia é 12,5 kcal.

Algas marinhas em conserva rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 11,1%, potássio - 37,7%, magnésio - 41,3%, cloro - 24,9%, ferro - 86,7%
  • Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
  • potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
  • Magnésio participa do metabolismo energético, síntese de proteínas, ácidos nucléicos, tem efeito estabilizador nas membranas, é necessário manter a homeostase do cálcio, potássio e sódio. A falta de magnésio leva à hipomagnesemia, um risco aumentado de desenvolver hipertensão, doenças cardíacas.
  • Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
  • Ferro faz parte de proteínas de várias funções, incluindo enzimas. Participa do transporte de elétrons, oxigênio, garante o curso das reações redox e ativação da peroxidação. O consumo insuficiente leva à anemia hipocrômica, atonia dos músculos esqueléticos por deficiência de mioglobina, aumento da fadiga, miocardiopatia, gastrite atrófica.
 
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Algas marinhas em conserva por 100 g
  • 25 kCal
  • 399 kCal
  • 11 kCal
  • 0 kCal
  • 313 kCal
  • 0 kCal
Tags: Como cozinhar, conteúdo calórico 12,5 kcal, composição química, valor nutricional, quais vitaminas, minerais, método de cozimento Algas em conserva, receita, calorias, nutrientes

Deixe um comentário