Ingredientes Mingau de arroz com cacau
| grãos de arroz | 1.0 (grão de vidro) |
| vaca leiteira | 3.0 (colher de chá) |
| açúcar | 0.5 (grão de vidro) |
| cacau em pó | 2.0 (colher de mesa) |
| creme | 1.0 (grão de vidro) |
| sal de mesa | 0.5 (colher de chá) |
Método de preparação
Ferva o arroz lavado adicionando leite fervido. O melhor é cozinhar o mingau em banho-maria ou no forno. Quando o arroz ficar macio acrescente sal e cacau com açúcar, ferva um pouco. Coloque o mingau em formas e leve à geladeira. Sirva com chantilly.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 146.2 kCal | 1684 kCal | 8.7% | 6% | 1152 g |
| Proteínas | 4.1 g | 76 g | 5.4% | 3.7% | 1854 g |
| gorduras | 6 g | 56 g | 10.7% | 7.3% | 933 g |
| Os hidratos de carbono | 20.3 g | 219 g | 9.3% | 6.4% | 1079 g |
| ácidos orgânicos | 16.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.1% | 1667 g |
| Água | 54 g | 2273 g | 2.4% | 1.6% | 4209 g |
| Cinza | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.8% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 4.2% | 1650 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 5.5% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.4% | 2857 g |
| Vitamina B9, folato | 8.1 μg | 400 μg | 2% | 1.4% | 4938 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 4% | 1724 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.9806 mg | 20 mg | 4.9% | 3.4% | 2040 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 212.3 mg | 2500 mg | 8.5% | 5.8% | 1178 g |
| Cálcio, Ca | 82.5 mg | 1000 mg | 8.3% | 5.7% | 1212 g |
| Silício, Si | 13.2 mg | 30 mg | 44% | 30.1% | 227 g |
| Magnésio, Mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 3.2% | 2116 g |
| Sódio, Na | 37.2 mg | 1300 mg | 2.9% | 2% | 3495 g |
| Enxofre, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.8% | 3846 g |
| Fósforo, P | 110.9 mg | 800 mg | 13.9% | 9.5% | 721 g |
| Cloro, Cl | 322.6 mg | 2300 mg | 14% | 9.6% | 713 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 27.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.7% | 2571 g |
| Iodo, eu | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 3% | 2273 g |
| Cobalto, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.8% | 1429 g |
| Manganês, Mn | 0.3605 mg | 2 mg | 18% | 12.3% | 555 g |
| Cobre, cobre | 231.8 μg | 1000 μg | 23.2% | 15.9% | 431 g |
| Molibdênio, Mo. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 6.6% | 1029 g |
| Níquel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 1.5% | 4583 g |
| Estrôncio, Sr. | 9.3 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 13158 g |
| Cromo, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 1.8% | 3846 g |
| Zinco, Zn | 0.7442 mg | 12 mg | 6.2% | 4.2% | 1612 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 10.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 3 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 146,2 kcal.
Mingau de arroz com cacau rico em vitaminas e minerais como: silício - 44%, fósforo - 13,9%, cloro - 14%, manganês - 18%, cobre - 23,2%
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
- Cobre faz parte de enzimas com atividade redox e está envolvida no metabolismo do ferro, estimula a absorção de proteínas e carboidratos. Participa dos processos de fornecimento de oxigênio aos tecidos do corpo humano. A deficiência é manifestada por distúrbios na formação do sistema cardiovascular e do esqueleto, o desenvolvimento de displasia do tecido conjuntivo.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mingau de arroz com cacau POR 100 g
- 333 kCal
- 60 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
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