Ingredientes Mingau de arroz com ameixas
grãos de arroz | 300.0 (grama) |
Podar | 160.0 (grama) |
água | 700.0 (grama) |
açúcar | 40.0 (grama) |
manteiga | 40.0 (grama) |
Método de preparação
As ameixas são fervidas em água com açúcar. O caldo é drenado, filtrado, adiciona-se 600g de água e aquece-se até à fervura. Sal, parte do óleo é adicionado, o arroz é derramado e o mingau é fervido até ficar cozido. Coloque o mingau em um prato, as ameixas fervidas sobre ele e regue com a manteiga.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 128.5 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1311 g |
Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
gorduras | 2.4 g | 56 g | 4.3% | 3.3% | 2333 g |
Os hidratos de carbono | 26.4 g | 219 g | 12.1% | 9.4% | 830 g |
ácidos orgânicos | 0.4 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.7% | 1667 g |
Água | 64.1 g | 2273 g | 2.8% | 2.2% | 3546 g |
Cinza | 0.4 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.7% | 4500 g |
Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.9% | 9000 g |
Vitamina B4, colina | 13.3 mg | 500 mg | 2.7% | 2.1% | 3759 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.2% | 6667 g |
Vitamina B9, folato | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
Vitamina C, ascórbica | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
Vitamina D, calciferol | 0.004 μg | 10 μg | 250000 g | ||
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
Vitamina PP, NÃO | 0.7154 mg | 20 mg | 3.6% | 2.8% | 2796 g |
niacina | 0.4 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 125.7 mg | 2500 mg | 5% | 3.9% | 1989 g |
Cálcio, Ca | 11.8 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8475 g |
Silício, Si | 19.5 mg | 30 mg | 65% | 50.6% | 154 g |
Magnésio, Mg | 22.4 mg | 400 mg | 5.6% | 4.4% | 1786 g |
Sódio, Na | 3.5 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 37143 g |
Enxofre, S | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.7% | 11111 g |
Fósforo, P | 40.8 mg | 800 mg | 5.1% | 4% | 1961 g |
Cloro, Cl | 4.9 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 46939 g |
Vestigios | |||||
Bohr, B. | 23.5 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.6% | 3000 g |
Iodo, eu | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
Cobalto, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
Manganês, Mn | 0.2444 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 818 g |
Cobre, cobre | 48.9 μg | 1000 μg | 4.9% | 3.8% | 2045 g |
Molibdênio, Mo. | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
Níquel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
Flúor, F | 9.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 40816 g |
Cromo, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
Zinco, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 16.8 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 6.9 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 128,5 kcal.
Mingau de arroz com ameixa rico em vitaminas e minerais como: silício - 65%, manganês - 12,2%
- Silício está incluído como um componente estrutural nos glicosaminoglicanos e estimula a síntese de colágeno.
- Manganês participa da formação do osso e do tecido conjuntivo, faz parte das enzimas envolvidas no metabolismo dos aminoácidos, carboidratos, catecolaminas; essencial para a síntese de colesterol e nucleotídeos. O consumo insuficiente é acompanhado por uma desaceleração do crescimento, distúrbios no sistema reprodutivo, aumento da fragilidade do tecido ósseo, distúrbios do metabolismo de carboidratos e lipídios.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mingau de arroz com ameixas secas POR 100 g
- 333 kCal
- 256 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
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