Ingredientes Cenouras salteadas em azeite
cenoura | 800.0 (grama) |
manteiga | 100.0 (grama) |
sal de mesa | 0.5 (colher de chá) |
açúcar | 1.0 (colher de mesa) |
água | 0.5 (grão de vidro) |
Método de preparação
Rale as cenouras descascadas em um ralador grosso, coloque em uma panela com óleo aquecido, refogue, despeje um pouco de água e cozinhe até ficar macio sob a tampa, mexendo de vez em quando. Adicione sal e açúcar. Sirva com pratos de peixe e aves.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
Valor calórico | 127.4 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 6% | 1322 g |
Proteínas | 0.9 g | 76 g | 1.2% | 0.9% | 8444 g |
gorduras | 10.2 g | 56 g | 18.2% | 14.3% | 549 g |
Os hidratos de carbono | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2576 g |
ácidos orgânicos | 32.4 g | ~ | |||
Fibra alimentar | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 9% | 870 g |
Água | 71 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3201 g |
Cinza | 0.7 g | ~ | |||
Vitaminas | |||||
Vitamina A, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 471% | 17 g |
Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
Vitamina B5, pantotênica | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.6% | 5000 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
Vitamina B9, folato | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
Vitamina C, ascórbica | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.9% | 8182 g |
Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 3.1% | 2500 g |
Vitamina H, biotina | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
Vitamina PP, NÃO | 0.6494 mg | 20 mg | 3.2% | 2.5% | 3080 g |
niacina | 0.5 mg | ~ | |||
macronutrientes | |||||
Potássio, K | 123.4 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.8% | 2026 g |
Cálcio, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.6% | 4695 g |
Magnésio, Mg | 23.2 mg | 400 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 g |
Sódio, Na | 16.2 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.9% | 8025 g |
Enxofre, S | 5.1 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.4% | 19608 g |
Fósforo, P | 36 mg | 800 mg | 4.5% | 3.5% | 2222 g |
Cloro, Cl | 534.5 mg | 2300 mg | 23.2% | 18.2% | 430 g |
Vestigios | |||||
Alumínio, Al | 196.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 121.8 μg | ~ | |||
Vanádio, V | 60.3 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.2% | 3600 g |
Iodo, eu | 3 μg | 150 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
Cobalto, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 10.2% | 769 g |
Lítio, Li | 3.7 μg | ~ | |||
Manganês, Mn | 0.1241 mg | 2 mg | 6.2% | 4.9% | 1612 g |
Cobre, cobre | 51.2 μg | 1000 μg | 5.1% | 4% | 1953 g |
Molibdênio, Mo. | 13.1 μg | 70 μg | 18.7% | 14.7% | 534 g |
Níquel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
Flúor, F | 33.5 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.6% | 11940 g |
Cromo, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.8% | 2778 g |
Zinco, Zn | 0.26 mg | 12 mg | 2.2% | 1.7% | 4615 g |
Carboidratos digeríveis | |||||
Amido e dextrinas | 0.1 g | ~ | |||
Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 4.1 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 127,4 kcal.
Cenouras salteadas em azeite rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 600%, cloro - 23,2%, cobalto - 13%, molibdênio - 18,7%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Cloro necessário para a formação e secreção de ácido clorídrico no corpo.
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
- Molibdênio é um cofator de muitas enzimas que fornecem o metabolismo de aminoácidos contendo enxofre, purinas e pirimidinas.
Teor calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Cenoura salteada em óleo POR 100 g
- 35 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
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