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Ingredientes Mingau de semolina com suco de cranberry
| Cranberries | 100.0 (grama) |
| semolina | 200.0 (grama) |
| água | 1000.0 (grama) |
| açúcar | 150.0 (grama) |
| creme | 400.0 (grama) |
Método de preparação
Os cranberries são amassados e espremidos. Pomace é derramado com água e fervido. O caldo resultante é filtrado, o açúcar é adicionado e levado para ferver. A sêmola é diluída com suco de cranberry, despejada em um xarope fervente e a sêmola espessa é preparada. O mingau quente é despejado em assadeiras, deixa-se esfriar, é cortado em porções e servido com creme. Nota: Na guia “Produtos” 1 litro de água significa o volume total, ou seja, 1 litro de água e suco.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 112.7 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 5.9% | 1494 g |
| Proteínas | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.2% | 4000 g |
| gorduras | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 7.3% | 1217 g |
| Os hidratos de carbono | 17 g | 219 g | 7.8% | 6.9% | 1288 g |
| ácidos orgânicos | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Água | 58.9 g | 2273 g | 2.6% | 2.3% | 3859 g |
| Cinza | 0.07 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 5% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Vitamina B4, colina | 10.8 mg | 500 mg | 2.2% | 2% | 4630 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1.2% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.3% | 6667 g |
| Vitamina B9, folato | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1.6% | 5556 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.4154 mg | 20 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 43 mg | 2500 mg | 1.7% | 1.5% | 5814 g |
| Cálcio, Ca | 22.3 mg | 1000 mg | 2.2% | 2% | 4484 g |
| Silício, Si | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Magnésio, Mg | 5.3 mg | 400 mg | 1.3% | 1.2% | 7547 g |
| Sódio, Na | 10.9 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.7% | 11927 g |
| Enxofre, S | 8.1 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.7% | 12346 g |
| Fósforo, P | 22.7 mg | 800 mg | 2.8% | 2.5% | 3524 g |
| Cloro, Cl | 18.5 mg | 2300 mg | 0.8% | 0.7% | 12432 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 61.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.8 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 11.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Iodo, eu | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Cobalto, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 24.8% | 357 g |
| Manganês, Mn | 0.048 mg | 2 mg | 2.4% | 2.1% | 4167 g |
| Cobre, cobre | 12.3 μg | 1000 μg | 1.2% | 1.1% | 8130 g |
| Molibdênio, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.9% | 3043 g |
| Níquel, Ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.09 μg | 55 μg | 0.2% | 0.2% | 61111 g |
| Titã, você | 1 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Zinco, Zn | 0.1223 mg | 12 mg | 1% | 0.9% | 9812 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 7.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 0.3 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 112,7 kcal.
Sêmola de Cranberry rico em vitaminas e minerais como: cobalto - 28%
- Cobalto faz parte da vitamina B12. Ativa as enzimas do metabolismo dos ácidos graxos e do metabolismo do ácido fólico.
CALORIA E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Mingau de sêmola com suco de cranberry POR 100 g
- 28 kCal
- 333 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 119 kCal
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