Ingredientes Molho de creme azedo com raiz-forte
| Molho de creme azedo | 800.0 (grama) |
| raiz de rábano | 200.0 (grama) |
| manteiga | 20.0 (grama) |
| vinagre 9% | 75.0 (grama) |
Método de preparação
O rábano ralado é aquecido em óleo (para remover o gosto amargo), vinagre, pimenta-do-reino e folhas de louro são adicionados e fervidos por 3-5 minutos. Em seguida, retire a pimenta, o louro, misture com o molho de creme de leite pronto e deixe ferver. Sirva o molho para carne cozida, língua, presunto, pãozinho, porco frito.
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Valor nutricional e composição química.
A tabela mostra o conteúdo de nutrientes (calorias, proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais) por 100 gramas parte comestível.
| Nutriente | Qtd. | Norma** | % da norma em 100 g | % da norma em 100 kcal | 100% normais |
| Valor calórico | 341.7 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 493 g |
| Proteínas | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 1.4% | 2054 g |
| gorduras | 32.3 g | 56 g | 57.7% | 16.9% | 173 g |
| Os hidratos de carbono | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 1.3% | 2258 g |
| ácidos orgânicos | 0.06 g | ~ | |||
| Fibra alimentar | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.5% | 833 g |
| Água | 34.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6513 g |
| Cinza | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminas | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 g |
| Vitamina B5, pantotênica | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| Vitamina B9, folato | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascórbica | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Vitamina H, biotina | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Vitamina PP, NÃO | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrientes | |||||
| Potássio, K | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 g |
| Cálcio, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 g |
| Silício, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnésio, Mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 g |
| Sódio, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 g |
| Enxofre, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fósforo, P | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 g |
| Cloro, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 g |
| Vestigios | |||||
| Alumínio, Al | 47.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanádio, V | 4.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Iodo, eu | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 g |
| Cobalto, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Manganês, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 g |
| Cobre, cobre | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Molibdênio, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 g |
| Níquel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Chumbo, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selênio, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titã, você | 0.5 μg | ~ | |||
| Flúor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Cromo, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zinco, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 g |
| Carboidratos digeríveis | |||||
| Amido e dextrinas | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- e dissacarídeos (açúcares) | 2.1 g | 100 г máx. |
O valor da energia é 341,7 kcal.
Molho de creme azedo com raiz-forte rico em vitaminas e minerais como: vitamina A - 44,4%, colina - 21,7%, vitamina B6 - 15%, potássio - 11,2%, cálcio - 11,1%, fósforo - 12%
- Vitamina A é responsável pelo desenvolvimento normal, função reprodutiva, saúde da pele e dos olhos e manutenção da imunidade.
- Misto faz parte da lecitina, desempenha um papel na síntese e metabolismo de fosfolipídios no fígado, é uma fonte de grupos metil livres, atua como um fator lipotrópico.
- Vitamina B6 participa na manutenção da resposta imune, processos de inibição e excitação no sistema nervoso central, na conversão de aminoácidos, no metabolismo do triptofano, lipídios e ácidos nucléicos, contribui para a formação normal de eritrócitos, manutenção do nível normal de homocisteína no sangue. A ingestão insuficiente de vitamina B6 é acompanhada por uma diminuição do apetite, uma violação do estado da pele, o desenvolvimento de homocisteinemia, anemia.
- potássio é o principal íon intracelular que participa da regulação do equilíbrio hídrico, ácido e eletrolítico, participa dos processos de impulsos nervosos, regulação da pressão.
- Cálcio é o principal componente dos nossos ossos, atua como regulador do sistema nervoso, participa da contração muscular. A deficiência de cálcio leva à desmineralização da coluna, ossos pélvicos e membros inferiores, aumenta o risco de osteoporose.
- Fósforo participa de muitos processos fisiológicos, incluindo o metabolismo energético, regula o equilíbrio ácido-base, faz parte dos fosfolipídios, nucleotídeos e ácidos nucléicos, é necessária para a mineralização dos ossos e dentes. A deficiência leva à anorexia, anemia, raquitismo.
Conteúdo calórico E COMPOSIÇÃO QUÍMICA DOS INGREDIENTES DA RECEITA Molho de creme azedo com raiz-forte POR 100 g
- 59 kCal
- 661 kCal
- 11 kCal
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