Russula sp.
- Divisão: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdivisão: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasse: Incertae sedis (de posição incerta)
- Ordem: Russulales (Russulovye)
- Família: Russulaceae (Russula)
- Gênero: Russula (Russula)
- Tipo: Russula sp (Rússula)
:
- cardo
- cachorro-quente
- pedregulho
- repolho recheado
Russula é geralmente um dos cogumelos mais reconhecíveis e facilmente identificáveis. E, ao mesmo tempo, uma definição exata para a espécie é difícil, e às vezes impossível. Especialmente quando se trata de identificação com foto.
"Como isso pode ser? - você pergunta. “Isso é uma clara contradição!”
Tudo está bem. Nenhuma contradição. Você pode determinar o cogumelo para o gênero – Russula (Russula) – literalmente de relance. Pode ser extremamente difícil determinar a russula da espécie: são necessárias muitas informações adicionais.
- Uma foto clara com boa reprodução de cores de um adulto, não de um cogumelo velho.
- Uma foto da tampa vista de cima, uma foto das placas e uma foto do local onde as placas estão fixadas.
- Se houver cavidades na perna, você precisa de uma foto da perna em uma seção vertical.
- Você pode ler mais sobre a foto para identificação neste artigo: Como fotografar cogumelos para identificação.
- Se foi observada uma mudança de cor no corte, seria bom fotografar isso também, ou pelo menos descrevê-lo em detalhes em palavras.
- Descrição do local onde os cogumelos foram encontrados. Os dados geográficos podem ser importantes, pois existem espécies que crescem apenas em determinadas regiões. Mas as informações sobre o local são muito mais importantes: o tipo de floresta, quais árvores crescem nas proximidades, colina ou pântano.
- Às vezes importa como a pele é removida da tampa: um terço do raio, metade, quase até o centro.
- O cheiro é muito importante. Não basta apenas cheirar o cogumelo: você precisa “ferir” a polpa, esmagar os pratos.
- Algumas espécies “revelam” seu cheiro específico apenas quando cozidas.
- Idealmente, seria bom executar uma reação para KOH (e outros produtos químicos) em diferentes partes do cogumelo e registrar a mudança de cor.
- E o sabor é sempre importante.
Vamos falar sobre gosto separadamente.
Prove sua russula só se você tem certeza absoluta de que é russula. Se não houver essa confiança, desista da ideia de uXNUMXbuXNUMXbprovar o cogumelo.
Nunca pegue as tampas de cogumelos coletadas por alguém e jogadas, mesmo que pareça para você que é russula.
Não basta lamber uma fatia de polpa de cogumelo. Você só precisa mastigar um pedacinho, “splash” para sentir o sabor. Depois disso, você precisa cuspir a polpa do cogumelo e enxaguar bem a boca com água.
Uma foto clara e/ou descrição da mudança de cor no corte ajudará na identificação dos Subloaders (sim, eles também são do gênero Russula (Russula).
Uma descrição clara do cheiro e do sabor ajudará a separar Valuy, Podvaluy (eles também são russul, russula) e russula semelhantes a valui. Não basta dizer “cheiro nojento” ou “nojento”, tente encontrar algumas comparações (por exemplo, óleo rançoso, peixe podre, repolho podre, umidade mofada, derivados de petróleo ou produtos químicos medicinais – tudo isso é importante).
Os tipos de russula mais comuns, respectivamente, bem descritos e facilmente identificados, são várias dezenas, digamos, 20-30. Mas existem muitos mais deles na natureza. A Wikipedia sugere que existem cerca de 250 espécies, Michael Kuo acredita que existem muito mais, até 750.
Só podemos esperar até que todos sejam estudados e descritos em detalhes.
Aqui no WikiMushroom, você pode encontrar uma lista de russula na página Russula Mushrooms.
As descrições estão sendo adicionadas gradualmente.
Ao determinar a russula, você não deve se concentrar apenas nesta lista, é muito incompleta, você não deve tentar a todo custo determinar a russula para a espécie. Muitas vezes basta indicar Russula sp – “uma espécie de russula”.
Foto: Vitaliy Gumenyuk.