Benefícios do salmão e danos ao corpo: receitas deliciosas, composição da carne

É difícil encontrar uma pessoa que não saiba como os frutos do mar são úteis, incluindo peixes como o salmão. Mas muitas pessoas não sabem que pode ser prejudicial, embora várias condições devam ser observadas para isso. Este artigo apresenta todos os dados interessantes sobre o salmão, sobre seus danos e benefícios.

O consumo regular de peixe ajuda a fortalecer a imunidade humana e também otimiza a atividade de outras funções do corpo. Com baixo teor calórico, o salmão é recomendado por nutricionistas para eliminar o excesso de peso. Além disso, isso se aplica a muitos frutos do mar.

O salmão é um representante brilhante da família do salmão. Desde a antiguidade, acontecia que este peixe só figurava na mesa festiva e era considerado uma verdadeira iguaria, embora houvesse alturas em que era comido todos os dias.

Os cientistas, estudando a carne de salmão, chegaram à conclusão de que se trata de um produto muito útil, que contém muitas substâncias úteis, incluindo vitaminas e minerais. Infelizmente, nem todos acreditam que a carne de salmão, além de benéfica, não faz mal.

Propriedades úteis da carne de salmão

Aspecto médico

• A presença de ácidos graxos ômega ajuda a diminuir o nível de colesterol ruim, o que indica que o óleo de peixe limpa os vasos sanguíneos. A falta de tais ácidos no corpo humano pode levar a formas graves de doenças, incluindo câncer.
• A presença de melatonina na carne de salmão, assim como o hormônio da glândula pineal, pode salvar uma pessoa da insônia.
• Além disso, a presença dessas substâncias normaliza o funcionamento do sistema cardiovascular, reduzindo o risco de coágulos sanguíneos e melhorando o fluxo sanguíneo nos vasos e capilares.
• A carne de peixe contém uma quantidade suficiente de proteína facilmente digerível. Basta comer um pedaço de peixe e é fornecida a dose diária de proteína para uma pessoa.
• A carne de salmão é caracterizada pela presença de cálcio e fósforo, que tem um efeito benéfico na confiabilidade dos ossos e dentes. A presença de magnésio e ácido nicotínico também tem um efeito positivo no estado geral do corpo humano.
• A carne de salmão contém 22 tipos de minerais.
• A presença de vitamina B6 ajuda a reduzir o risco de doenças ginecológicas em mulheres. Já para os homens, ajuda no combate à infertilidade.
• O caviar de salmão não é considerado menos útil, no qual existem substâncias mais úteis do que em sua carne. Ao mesmo tempo, o caviar também é facilmente absorvido pelo corpo.
• O salmão também se destaca pelo baixo teor calórico, o que pode agradar quem conseguiu ganhar peso.
• O salmão deve ser incluído na dieta da gestante, tanto peixe quanto caviar. Eles contêm um conjunto completo de nutrientes que podem garantir o curso normal do desenvolvimento fetal.
• A presença de ácido fólico promove a formação de novas células sanguíneas, o que pode resolver problemas de anemia.
• A carne de salmão contém vitaminas como A e D. Isso permite que você forneça totalmente cálcio ao corpo humano. Curiosamente, sua maior concentração é observada no fígado de salmão.
• O uso diário e moderado deste produto normaliza o funcionamento do fígado e do trato gastrointestinal.
• Ao mesmo tempo, deve-se notar que o corpo absorve facilmente este produto, então você pode comê-lo no jantar.
• O uso de óleo de peixe deve ser preferido em relação à gordura animal.
• Outro fato, mas muito interessante, é que o salmão não acumula substâncias nocivas em si mesmo, em comparação com alguns outros representantes do salmão.

Salmão em cosméticos

Naturalmente, aqui não estamos falando sobre como fazer máscaras ou loções com carne de peixe.

A presença na carne de salmão de muitas substâncias úteis que atuam rejuvenescendo a pele humana predeterminou seu uso. Se você comer regularmente a carne desse peixe, mais tarde a pele ficará macia e sedosa. Um efeito semelhante se manifesta devido à presença de ácidos graxos.

A produção de melatonina também está associada ao uso de salmão. Isso leva a outro efeito rejuvenescedor, além de proteger a pele da exposição à luz solar direta.

Salmão na culinária

Como a carne de salmão é muito saborosa, as pessoas criaram muitas receitas para cozinhá-la. Além disso, a maioria das receitas visa preservar a maior parte dos nutrientes. Se você fritar salmão, a maioria dos componentes úteis simplesmente desaparecerá. Nesse sentido, a maioria das receitas visa ferver ou assar peixe. Mas será mais útil em sua forma bruta, se for simplesmente em conserva ou salgado, o que muitos fazem. A carne de salmão é um produto inicial para fazer sanduíches e aperitivos frios.

Quão prejudicial é o salmão

• O uso de salmão não é acompanhado de nenhuma restrição. E como você pode limitar o uso de um produto saudável quando ele contém um monte de vitaminas e minerais. A única barreira é uma intolerância pessoal aos frutos do mar.
• Além disso, não é recomendado comer muito peixe para pessoas com tuberculose aberta, bem como para pessoas que sofrem de doenças hepáticas e renais, incluindo problemas do trato gastrointestinal. Salmão salgado é contra-indicado em pessoas que sofrem de hipertensão devido à alta concentração de sal.
• Atenção especial deve ser dada a um fator como a origem do peixe. O salmão cultivado em fazendas especiais pode ser muito prejudicial, pois antibióticos e rações modificadas são usadas aqui.
• Cientistas americanos acreditam que o salmão não deve ser consumido de forma alguma, pois acumula mercúrio. De qualquer forma, comer ou não peixe deve ser decidido pela própria pessoa, mas você também não deve aceitar e ignorar os avisos.

As receitas mais comuns com este produto

macarrão com salmão

Para prepará-lo, você precisará de: 200 gramas de carne de salmão, 3 dentes de alho, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite, 200 gramas de tomate, alguns raminhos de salsa e manjericão, 200 gramas de espaguete, sal e temperos a gosto.

Como preparar:

• O alho é esmagado o mais fino possível, após o que é frito em uma frigideira com óleo vegetal.
• Os tomates são colocados em água fervente, após o que são descascados, cortados em cubos e cozidos em uma panela por cerca de 3 minutos.
• O salmão também é cortado em quadrados e enviado para os tomates na panela.
• Verdes finamente picados também são adicionados aqui.
• O espaguete é fervido até ficar quase cozido.
• Depois disso, eles são colocados em um prato e o peixe cozido é adicionado por cima.

Semga em marinadas ou Kindzmari

Para fazer isso, você precisa levar um copo de vinagre de vinho, alguns copos de caldo, um monte de coentro verde, um par de dentes de alho, uma cebola, louro, pimenta da Jamaica, sal, um pouco de pimenta vermelha e 1kg de carne de salmão.

Como cozinhar corretamente:

• Tome meio copo de vinagre.
• Ferva a água com especiarias por 5 minutos.
• Depois disso, o peixe é colocado no caldo e cozido até ficar quase cozido.
• Vinagre e ervas com alho também são adicionados aqui.
• Em seguida, o peixe é colocado em um recipiente e regado com uma solução de vinagre.
• Após o resfriamento, o prato é enviado para a geladeira, em algum lugar por 6 horas, ou talvez mais. O resultado é um prato muito saboroso.

Algumas curiosidades sobre o salmão

• O maior espécime pesava cerca de 40 quilos, atingindo um comprimento de um metro e meio.
• Walter Scott, em suas obras, notou que até os trabalhadores rurais se alimentavam de salmão, tantos naquela época.
• O melhor filme de comédia de Takeshi Kitano se distingue pelo fato de o personagem principal ser um peixe salmão.
• Salmon é capaz de localizar seu rio a 800 quilômetros de distância.
• Graças à grande população de salmão, foi possível dominar e habitar as regiões do norte da Rússia. Aqui é simplesmente chamado de peixe, porque é consumido todos os dias.

Pesquisa interessante sobre salmão

Comer peixes oleosos, como salmão, cavala ou arenque, ajuda a se livrar da asma. Alguns cientistas de Southampton provaram que o uso desse peixe por mulheres grávidas alivia automaticamente seus bebês de tal doença. A presença de ácidos graxos ômega-3, juntamente com o magnésio, formam uma espécie de barreira para doenças associadas ao sistema respiratório. Além disso, os ácidos graxos protegem o corpo da mulher de outras doenças mais graves.

O uso constante de carne de salmão ajuda a aumentar o tônus ​​\uXNUMXb\uXNUMXbgeral do corpo, a animar e também a eliminar a depressão. Isso se deve ao fato de que algumas das substâncias benéficas têm um efeito positivo no funcionamento do sistema nervoso central. Além disso, melhora a condição dos vasos cerebrais, o que melhora a circulação sanguínea, e isso, por sua vez, leva à saturação das células cerebrais com oxigênio.

Em conclusão, deve-se dizer que o salmão é simplesmente necessário para o corpo humano, juntamente com outros frutos do mar. Quanto aos malefícios, tudo é relativo se o produto for usado com moderação. Apesar disso, deve-se notar que apenas o peixe que cresceu em condições naturais é útil. Portanto, a escolha dessa iguaria deve ser levada muito a sério.

Em qualquer caso, os frutos do mar devem ser incluídos na dieta humana. Com baixo teor calórico, nunca contribuirão para o ganho de peso, e quem já conseguiu ganhá-lo poderá se livrar dele.