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Descrição
A alga marinha ou kelp é um produto muito saudável e de baixo teor calórico, rico em iodo. A maioria dos habitantes do nosso país gosta muito de algas marinhas e adicionam-nas às saladas, comem-nas secas ou enlatadas.
Na verdade, a alga não é uma planta comum, mas uma alga, que as pessoas há muito se adaptaram para comer e usar como medicamento. Para que serve as algas marinhas, qual a sua composição e propriedades e em que casos pode prejudicar o corpo humano, descubra no nosso artigo.
História das Algas Marinhas
Hoje, há um grande número de alimentos que são baixos em calorias, mas têm enormes benefícios para o nosso corpo. Esses produtos incluem algas marinhas.
A Laminaria cresce a uma profundidade de 10-12 metros e pertence à classe das algas castanhas. As algas marinhas crescem nos mares japoneses, Okhotsk, Kara, White, no Atlântico e no oceano Pacífico.
Eles aprenderam sobre algas marinhas no Japão. Hoje este país é líder na produção de algas.
Na Rússia, as algas marinhas surgiram no século XVIII. Começou a ser usado não só na culinária, mas também na medicina. As algas no território de nosso país foram descobertas por integrantes da expedição de Bering e passaram a ser chamadas de “ossos de baleia”.
Hoje em dia, dos 30 tipos de algas marinhas conhecidas, apenas 5 tipos são usados em cosmetologia, medicina e culinária.
Composição e conteúdo calórico
A composição das algas marinhas inclui alginatos, manitol, substâncias proteicas, vitaminas, sais minerais, oligoelementos. A laminaria é rica em vitaminas A, C, E, D, PP e grupo B. Todos os micro e macroelementos necessários para os humanos são facilmente absorvidos pelas algas.
- Conteúdo calórico 24.9 kcal
- Proteínas 0.9 g
- Fat 0.2 g
- Carboidratos 3 g
Os benefícios das algas marinhas
As algas marinhas são ricas em muitas vitaminas e minerais essenciais para a saúde humana. De acordo com sua composição, a alga marinha contém muito iodo, vitaminas A, grupos B, C, E e D. Este produto contém substâncias enterosorventes que, como uma esponja, retiram toxinas, toxinas e bactérias nocivas do corpo.
Os médicos recomendam o uso de algas para doenças da tireoide, para a prevenção do câncer, para a normalização de substâncias metabólicas.
Graças aos ácidos graxos das algas, a aterosclerose pode ser evitada.
Para o nutricionista, em primeiro lugar, as algas marinhas são valiosas por seu alto teor de iodo. A necessidade de iodo aumenta no corpo em crescimento das crianças, em pessoas com atividade física e mental ativa, mulheres grávidas e durante a lactação.
E também em pacientes com disfunção da glândula tireóide - hipotireoidismo. O iodo orgânico das algas é melhor absorvido do que as preparações contendo iodo sintético.
Não se esqueça das contra-indicações da alga marinha - esta é uma hiperfunção da glândula tireóide, quando os hormônios são produzidos em excesso.
Quanto à escolha das algas, recomendo frescas ou secas. As algas marinhas em conserva perdem todas as suas propriedades benéficas e podem até se tornar prejudiciais à saúde se armazenadas em embalagens plásticas.
Danos das algas marinhas
Apesar de as algas serem ricas em nutrientes, apresentam uma série de contra-indicações:
- para pessoas com hipertireoidismo, as algas são contra-indicadas;
- não recomendado para comer com patologias hemorrágicas. As algas marinhas têm um efeito laxante pronunciado;
- alta absorção. Antes de comprar, é preciso saber onde a alga foi capturada, pois ela pode acumular toxinas. Essas algas só prejudicam o corpo.
- se tiver reações alérgicas.
Aplicação em medicina
As algas marinhas contêm um depósito de nutrientes. É por isso que os médicos prestam a devida atenção a isso.
Com o uso diário da quantidade permitida de algas, o bem-estar geral de uma pessoa melhora e o metabolismo é restaurado.
De acordo com os resultados da pesquisa, ficou sabendo que a alga evita o aparecimento do câncer.
Devido ao teor de antioxidantes, com uso constante na alimentação, a alga marinha rejuvenesce perfeitamente o corpo e remove as substâncias nocivas.
As algas castanhas são mostradas às pessoas das “grandes cidades”. Na verdade, devido à falta de iodo no corpo, a glândula tireóide começa a sofrer.
As algas marinhas são excelentes para a constipação. A fibra, que não está contida, afeta suavemente os intestinos e regula as fezes.
Laminaria é indicada para mulheres grávidas. Devido ao conteúdo de bromo, o estado psicológico da gestante sempre será estável. As algas marrons contêm ácido fólico, que também é necessário para mulheres em posição. Antes de começar a usar algas marinhas, certifique-se de consultar seu médico!
Aplicativos de culinária
As algas marinhas têm um sabor e cheiro bastante específicos devido ao iodo. Mas, no entanto, é muitas vezes adicionado às saladas, consumido na forma de comida enlatada, seco e cozido. Acompanha bem marisco, aves, cogumelos, ovos e vegetais diversos.
Salada com algas e ovo
Ingredientes
- Couve enlatada - 200 gr;
- Ervilhas em conserva - 100 gr;
- Ovo cozido - 4 unidades;
- Salsa - 10 gr;
- Creme de leite 15% - 2 colher de sopa
- Sal e pimenta a gosto.
PREPARAÇÃO
Corte os ovos em cubos e coloque em uma saladeira. Adicione o repolho, as ervilhas, a salsa e o creme de leite aos ovos. Misture bem. Tempere com sal e pimenta.
Enfeite com sementes de gergelim pretas ao servir.