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É considerado o sistema nutricional mais controverso da atualidade. Os defensores dessa técnica provam suas propriedades benéficas, e muitos nutricionistas afirmam o contrário. Afinal, quem está certo ainda não foi decidido.
A teoria da divisão da alimentação consiste em separar os alimentos compatíveis dos incompatíveis na dieta.
Se alimentos incompatíveis entram no estômago, sua digestão se torna mais difícil, o que leva à deposição de alimentos não processados no corpo na forma de toxinas e, consequentemente, à obesidade. Os produtos são divididos de acordo com a composição dos componentes e o meio assimilável: por exemplo, para quebrar as proteínas, é necessário um meio ácido e os carboidratos são assimilados em um alcalino. Se você comer simultaneamente vários alimentos que contêm uma quantidade significativa de proteínas, gorduras e carboidratos, algumas substâncias são melhor absorvidas, enquanto outras ficam ociosas, fermentáveis, o que cria desconforto no estômago, perturba o metabolismo, o trabalho do pâncreas e, como como resultado, camadas intermediárias gordurosas.
Conformidade com a dieta alimentar separada de Shelton
O nutricionista e médico americano Herbert Shelton foi o primeiro a formular as regras de compatibilidade alimentar. O ponto principal está no uso separado de alimentos incompatíveis, a fim de facilitar o processamento dos alimentos, a absorção de nutrientes pelo organismo e, assim, alcançar a perda de excesso de peso. Devem decorrer pelo menos duas horas entre as receções de produtos incompatíveis. E antes de comer, recomenda-se beber água pura fervida ou água mineral sem gás.
Regras básicas:
- 1 Você não pode comer alimentos ricos em carboidratos junto com alimentos ácidos de uma só vez. Por exemplo, pão, ervilha, banana e tâmaras são incompatíveis com limão, laranja, toranja, cranberry e outros alimentos ácidos.
- 2 É proibido consumir proteínas junto com carboidratos ao mesmo tempo. Por exemplo, carne, ovos, peixe, queijo, leite são incompatíveis com pão, mingau e macarrão.
- 3 Além disso, você não pode usar dois produtos de proteína ao mesmo tempo.
- 4 As gorduras são incompatíveis com as proteínas.
- 5 Você não deve comer frutas ácidas junto com proteínas em uma refeição. Por exemplo, limão, abacaxi, cereja, ameixa azeda e maçã são consumidos com carne, ovos, nozes.
- 6 É proibido tomar amido junto com açúcar de uma só vez, pois a combinação desses produtos causa fermentação no estômago. Por exemplo, geléia, melaço de açúcar no pão são incompatíveis com cereais e batatas.
- 7 Apenas um produto contendo amido é permitido por vez. Porque se você combinar dois tipos distintos de amido, um será absorvido e o outro permanecerá no estômago, interferindo no processamento do resto da comida e causando a fermentação. Por exemplo, batatas e mingaus com pão são substâncias incompatíveis.
- 8 ou melancia não vai bem com comida.
- 9 não pode ser usado com outros produtos, é aconselhável recusar completamente o seu uso.
Principais grupos de produtos
Sujeito à dieta de alimentos separados, todos os produtos são divididos em grupos separados para compatibilidade.
- Proteína: carne, soja, peixe, queijo, nozes, legumes.
- Gordura: creme de leite, banha, vegetais e manteiga.
- Carboidratos: cereais, pão, macarrão, batata, legumes, açúcar, frutas doces.
- Amido: cereais, batatas, ervilhas, pão, produtos de padaria.
- Um grupo de frutas doces: tâmaras, bananas, passas, caquis, figos ,.
- Um grupo de frutas e vegetais azedos: laranja, tomate, uva, pêssego, abacaxi, limão, romã.
Os benefícios da nutrição separada
- Como os produtos compatíveis são processados rapidamente, evita os processos de decomposição e fermentação de restos de alimentos, o que reduz a intoxicação do organismo.
- O bem-estar geral melhora.
- Refeições separadas contribuem para a perda de peso, em que o resultado permanece persistente.
- Este sistema reduz significativamente a carga sobre o corpo, o que é útil para distúrbios gastrointestinais e doenças cardiovasculares.
- Além do fato de que o método de nutrição separada é bastante rigoroso, requer conhecimento especial e filtragem completa de produtos, é fornecida uma alternativa na alternância de diferentes grupos compatíveis, bem como a oportunidade de diversificar significativamente a dieta, ao contrário de muitos outros métodos de nutrição.
- Apesar de muitas teorias diferentes sobre nutrição separada, esse sistema é percebido principalmente como promotor de um estilo de vida saudável, portanto, a essência desse método não está apenas na separação de produtos, mas também na ingestão moderada.
Por que alimentos separados são perigosos?
Essa regra nutricional é artificial, portanto, com uma adesão a longo prazo a uma dieta separada, é possível interromper o processo normal e natural da digestão.
- O homem foi originalmente adaptado para comer vários alimentos misturados. Portanto, se você seguir uma dieta separada por um longo tempo, o corpo não poderá mais lidar com pratos complexos, mas apenas com produtos individuais.
- Também é preciso entender que não existem produtos compostos apenas pelas mesmas substâncias, pois muitos contêm proteínas, gorduras e carboidratos, além de outros nutrientes. Isso explica o fato de o sistema de nutrição separada ser mais teórico do que prático, portanto, não pode servir como uma dieta estável para um estilo de vida saudável e para combater a obesidade.
- A dieta dividida não obedece às regras e receitas alimentares tradicionais em geral.
- Esta dieta é obrigatória. E não apenas por causa do controle constante sobre grupos individuais de produtos combinados, também será difícil obter uma sensação de proporção e saturação do corpo com alimentos. Porque alguns alimentos levarão a excessos, enquanto outros levarão à desnutrição ou causarão fome severa imediatamente após uma refeição. Dessa forma, você pode perturbar o sistema nervoso, o estado mental e também prejudicar a figura.
- O corpo dificilmente se acostuma com o sistema de nutrição separada, porque as pessoas que seguem essa dieta muitas vezes sofrem de fome, fadiga e irritação.
Leia também o artigo sobre compatibilidade do produto com uma ilustração visual.