Alazão

Descrição

Sorrel também é chamado de “rei da primavera”, o greenы desta planta é um dos primeiros a aparecer nos canteiros do jardim no início da primavera e nos agrada com seu frescor e sabor azedo. Poucas pessoas sabem que a azeda é o parente mais próximo do trigo sarraceno e, assim como o trigo sarraceno, é muito útil para o corpo.

Muitos problemas de saúde podem ser resolvidos consumindo este vegetal. A rica composição de vitaminas e minerais explica facilmente todas as propriedades curativas e benéficas únicas da azeda.

Alazão

Sorrel, como ruibarbo, é classificada como uma erva perene da família do trigo sarraceno. Sorrel cresce em todos os continentes - em ravinas, prados, bordas de florestas, ao longo das margens de rios e pântanos. Existem cerca de 200 espécies de azedinha, 25 espécies são encontradas na Ucrânia. Muitas espécies de azeda são consideradas ervas daninhas, mas algumas podem ser comidas, incluindo azeda azeda. Esta variedade de planta é cultivada na Ucrânia e usada ativamente na culinária.

Composição e conteúdo calórico

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As folhas jovens desta planta são utilizadas no tratamento de uma grande variedade de doenças devido à sua composição única. Sorrel contém vitaminas C, K, E, vitaminas B, biotina, β-caroteno, óleos essenciais, tânico, oxálico, pirogálico e outros ácidos.

Além disso, a azeda contém elementos minerais: magnésio, cálcio, fósforo, ferro, etc. A composição nutricional da azeda é bastante rica, 100 g de ervas frescas contêm:

  • G proteína 2.3
  • 91.3 g de água
  • 0.4 g gordura
  • Fibra 0.8 g
  • 1.4 g de cinzas.

O valor energético da azeda é de 21 kcal por 100 g, o que não é nada, considerando também os benefícios que estes verdes vão trazer ao corpo, a azeda pode ser utilizada por todos, independentemente de estares a seguir a tua figura ou não .

Os benefícios da azeda

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Todas as partes da planta são usadas para fins medicinais. O uso de azeda alivia o escorbuto, a deficiência de vitaminas e a anemia. Devido ao alto teor de vitamina C, a absorção de ferro aumenta e, como resultado, a hemoglobina no sangue aumenta. Sorrel em grandes doses pode ser usado como laxante e em pequenas doses como fixador.

Na gastrite com secreção fraca de suco gástrico, o consumo aumenta a acidez e normaliza a digestão. Pequenas doses de suco oxálico têm efeito colerético no corpo. A medicina tradicional aconselha o uso de infusões das folhas e raízes da planta como agente hemostático e antiinflamatório.

As partes verdes e o fruto da azeda possuem propriedades adstringentes, analgésicas, antiinflamatórias e antitóxicas. A decocção de folhas novas melhora a secreção de bile, o funcionamento do fígado e dos intestinos, atua como um antídoto para certos envenenamentos.

Uma decocção de raízes de azeda cura diarreia com sangue, dores nas costas e reumatismo. Sorrel é usado no tratamento de colite, enterocolite, doenças do trato gastrointestinal e hemorróidas.
Um grande suprimento de vitaminas (em particular ácido ascórbico) permite que você resolva problemas com deficiências de vitaminas na primavera. As folhas verdes jovens da planta cobrem a maior parte da deficiência de vitaminas.

Sorrel tem sido usado com sucesso para tratar o coração e os vasos sanguíneos. O ácido oxálico remove o colesterol prejudicial do corpo, mantém os músculos e nervos em boa forma.

Sorrel é usado para se livrar dos problemas que surgem durante a menopausa: previne o sangramento uterino, reduz a transpiração, alivia as dores de cabeça e normaliza a pressão arterial. As vitaminas B, que fazem parte da azeda, normalizam o sistema nervoso e participam da renovação celular.

As fibras vegetais estimulam os intestinos, removem toxinas e toxinas do corpo.

Dano de Sorrel

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Apesar de todas as propriedades úteis da planta, não é aconselhável abusar dela. O consumo excessivo de azeda pode causar urolitíase. Sorrel não é recomendado para ser incluído na dieta para inflamação nos rins e intestinos, gastrite com alta acidez, para doença de úlcera péptica e para distúrbios do metabolismo do sal de água.

Sorrel não permite que o cálcio seja totalmente absorvido, o que pode levar ao desenvolvimento de osteoporose. O excesso de ácido oxálico causa gota e uremia. O primeiro sinal dessas doenças graves é o açúcar e os sais de oxalato de cálcio na urina.

Salada de azeda com ovo e pepino

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Salada de pepino, azeda, batata cozida, ovos e ervas, temperada com maionese em prato branco, salsa, cebolinha e guardanapo no contexto de placa de madeira clara
  • Sorrel - 100 g
  • Pepinos - 2 unid.
  • Ovos de galinha - 2 unid.
  • Cebola verde - 2 ramos
  • Dill - 3 ramos
  • Creme de leite - 2 colher de sopa.
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta moída - a gosto

PREPARAÇÃO

  1. O primeiro passo é colocar os ovos para ferver. Cozinhe-os bem fervidos - 9-10 minutos após a fervura. Fresco e limpo. Em seguida, lave as ervas e os pepinos, deixe-os secar. Corte os pecíolos grossos da azeda e rasgue as folhas em pequenos pedaços.
  2. Coloque a azeda em um prato
  3. Pique a cebolinha verde e o endro.
  4. Corte os pepinos em tiras.
  5. Corte os ovos em quartos no sentido do comprimento. Combine todos os ingredientes.
  6. Misture o creme de leite, sal e pimenta-do-reino separadamente. Despeje o molho resultante sobre a salada.
    Salada de azeda com ovo e pepino
  7. Deliciosa salada de azeda fresca com ovo e pepino está pronta. Sirva imediatamente após o cozimento.

Bon Appetit!

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