Com a chegada da primavera, muitos se sentem cansados, sonolentos, sem energia. Os médicos, nesta ocasião, aconselham a beber multivitaminas. Mas sabemos que haverá mais benefícios de análogos naturais, não sintéticos, mas naturais! Esta é a folhagem da primavera, que carrega vitaminas, microelementos e a energia vital do sol para uma pessoa. Maio é a época de colher as verduras silvestres, que, ao contrário das hortaliças, já irradiam aroma com força e intensidade. Que ervas podem ser colhidas para fazer saladas? As nuances de cozinhar saladas “verdes”?
Tanchagem
A planta que vemos no quintal, no campo, prados. Um verdadeiro Klondike de substâncias úteis, vitaminas, microelementos. É líder no teor de caroteno e vitamina C. É conhecido por sua capacidade de parar rapidamente o sangue (vitamina K), aliviar a inflamação (vitamina E). A banana da terra é amplamente utilizada em cosmetologia e é adequada para preparar saladas. Suas folhas novas são recomendadas para a alimentação. As sopas e as saladas são preparadas com eles. Lave bem as folhas da banana-da-terra, corte em tiras finas ou “rasgue” em pedaços. Adicione a cebola cortada em rodelas ou meias argolas. Pimenta, sal. Regue com óleo de linhaça.
Pulmonar
Desde os tempos antigos, a erva-do-pulmão é usada por curandeiros tradicionais para tratar doenças do sistema broncopulmonar. É rico em ácido ascórbico, ferro, potássio, caroteno e outras substâncias benéficas. O pulmão merece atenção, também porque pode remover metais pesados, sais, substâncias radioativas do corpo. Para preparar uma deliciosa salada de lungwort, basta enxaguar bem, cortar, adicionar rabanete ralado e temperar com azeite ou creme de leite. Opcionalmente - sal e pimenta.
Urtiga
Por que comprar vitaminas na farmácia se a urtiga é o melhor complexo multivitamínico! Aparece no início da primavera assim que a neve derrete. Uma planta que melhora as funções dos rins e do fígado, ativa o metabolismo, limpa o sangue, melhora a condição da pele e rejuvenesce o corpo. A urtiga faz borscht e saladas deliciosas. Escalde a planta com água fervente antes de usá-la na comida. Salada de urtiga - se desejar, você pode adicionar folhas de alface, cebolas, cortadas em rodelas. Tempere com óleo vegetal.
Rabo de cavalo
A cavalinha geralmente cresce em penhascos, encostas arenosas, em campos. Contém flavonóides, resinas, caroteno, taninos, vitamina C. Na medicina popular, esta planta é conhecida pelas suas excelentes propriedades de “limpeza geral” do corpo. Nossos ancestrais preparavam tortas, caçarolas e sopas de cavalinha de campo. Você pode cozinhar uma deliciosa okroshka, basta pegar a azeda e o rabo de cavalo como verduras. Despeje kvass caseiro. Saboroso e saudável! Mostre sua imaginação de um especialista culinário, não tenha medo de experimentar no preparo de saladas com folhas verdes. Misture ervas com sabores azedo, doce, de nozes ou amargo. Adicione o suco de limão, pimenta moída, especiarias. Para saciar, você pode adicionar abacate, batata cozida. Saúde, beleza e bom apetite!