Momento doce: receitas simples de confeitaria com frutas vermelhas

O verão está apenas começando, e suculentas frutas maduras já apareceram em nossa mesa. É hora de comer um punhado deles e recarregar com vitaminas. E quando você se cansar dessa atividade, você pode começar a preparar guloseimas deliciosas. E como não deseja ficar muito tempo no fogão no verão, selecionamos para você as receitas mais simples. Hoje estamos preparando bolos caseiros com nossas frutas favoritas.

Delícia de mirtilo

Propriedades úteis de mirtilos podem ser listadas indefinidamente. Um punhado desta baga contém a norma diária de vitamina C. Este valioso elemento é responsável por um sistema imunológico forte, pele lisa, vasos sanguíneos elásticos e produção de hormônios vitais. Existem muitas receitas para assar com mirtilos. Oferecemos uma parada nos muffins de frutas vermelhas.

Ingredientes:

  • Mirtilos-350 g.
  • Farinha - 260 g.
  • Manteiga-125 g.
  • Ovos - 2 unid.
  • Açúcar-200 g para a massa + 2 colheres de sopa. eu. para polvilhar.
  • Leite - 100 ml.
  • Fermento em pó - 1 colher de chá.
  • Uma pitada de sal.
  • Canela - ½ colher de chá.
  • Extrato de baunilha - 1 colher de chá.

Bata a manteiga em temperatura ambiente com a batedeira branca, adicionando o açúcar aos poucos. Continuando a bater, acrescente os ovos, o extrato de baunilha, a canela e o sal. Metade dos mirtilos são amassados ​​com um garfo e misturados na massa resultante. Então, em várias etapas, introduzimos o leite e a farinha com o fermento em pó. Mais uma vez, bata tudo com uma batedeira para obter uma massa viscosa. O último a adicionar as frutas inteiras restantes.

Enchemos as formas de massa com pastilhas de papel oleado em cerca de dois terços. Salpique com uma mistura de açúcar e canela por cima e leve ao forno a 180 ° C por meia hora. Sirva muffins de mirtilo com chantilly.

Cerejas com Cobertura de Chocolate

As cerejas apresentam vantagens sólidas. Um deles é um efeito benéfico para o sistema nervoso. Em particular, essa baga ajuda a raciocinar com os nervos perturbados e a esquecer a insônia. Com o uso regular, cabelos, unhas e pele brilham de saúde. É por isso que assar com cerejas é tão útil. Vamos preparar clafouti - uma sobremesa francesa popular que se assemelha a uma caçarola ou a uma torta de geleia.

Ingredientes:

  • Cereja - 500 g.
  • Farinha-230 g.
  • Leite - 350 ml.
  • Açúcar - 100 g + 2 colheres de sopa. eu.
  • Cacau em pó-2 colheres de sopa. eu.
  • Ovos - 3 unid.
  • Fermento em pó - 1 colher de chá.
  • Manteiga - para untar.
  • Açúcar em pó - para servir.

Primeiro, você precisa lavar bem as cerejas, remover com cuidado as sementes e secá-las. Deixaremos uma pequena porção para decoração. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar uma massa leve e grossa. Sem parar, vamos gradualmente despejando o leite. Em pequenas porções, peneire a farinha com o cacau e o fermento, amasse a massa fina.

Lubrifique a assadeira com manteiga, polvilhe com açúcar, espalhe as bagas uniformemente e despeje a massa. Asse a torta a 180 ° C no forno por 35-40 minutos. Esfrie os clafouti, polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com frutas inteiras.

Rubis de morango

O morango é um poderoso antioxidante natural que protege as células saudáveis ​​dos radicais livres destrutivos. Assim, ele retarda o envelhecimento no nível celular. Os cosmetologistas recomendam adicionar frutas frescas às máscaras caseiras. Eles melhoram a cor da pele, tornam-na macia e bonita. Que tal um cheesecake de baga? Esta receita simples com morangos sem assar agradará a todos.

Massa:

  • Bolinhos Shortbread-400 g.
  • Manteiga - 120 g.
  • Leite - 50 ml.
  • Açúcar - 1 colher de sopa. eu.

O preenchimento:

  • Queijo cottage - 300 g.
  • Creme de leite - 200 g.
  • Açúcar - 150 g.
  • Gelatina - 25 g.
  • Água - 100 ml.

Preencher:

  • Morangos - 400 g.
  • Gelatina de morango - 1 embalagem.
  • Água - 250 ml.

Moemos os biscoitos no liquidificador ou moedor de carne. Misture com manteiga amolecida, leite e açúcar, sove a massa. Nós a compactamos em uma forma redonda com as laterais onduladas e colocamos na geladeira.

Enquanto a base endurece, bata o queijo cottage, o creme de leite e o açúcar. Dissolvemos a gelatina em água morna, introduzimos no recheio de coalhada, amassamos um creme liso. Colocamos em uma base de areia congelada, nivelamos e colocamos no freezer por 10 minutos.

Os morangos descascados e lavados são cortados em lindas fatias. Diluímos a geleia de morango em água quente, despejamos bagas frescas, despejamos sobre a camada de coalhada congelada. Agora você precisa deixar o cheesecake na geladeira por pelo menos 3 horas. Depois disso, você pode retirá-lo do molde e cortá-lo em porções.

Cereja com sotaque francês

A cereja é um rico depósito de substâncias valiosas. Isso inclui o ácido elágico, que evita a mutação celular e, como resultado, o desenvolvimento de doenças cancerígenas. E a cumarina contida nas cerejas dilui o sangue e ajuda a proteger o coração de um ataque cardíaco. Qualquer pastelaria com cerejas é boa à sua maneira. E os croissants com geléia de cereja não são exceção.

Ingredientes:

  • Massa folhada pronta - 1 camada.
  • Geléia de cereja-80 g.
  • Leite - 50 ml.
  • Gema - 1 unid.

Abra a massa descongelada em uma camada fina e corte em 8 triângulos iguais, como uma pizza. Na base de cada triângulo, espalhamos um pouco de geleia de cereja. Role o rolo com cuidado para fora da massa, aperte bem no final, dobre as bordas com uma meia-lua para cima. Formamos o resto dos croissants da mesma forma, lubrificamos com uma mistura de gema e leite, colocamos em uma assadeira e levamos ao forno a 200 ° C por 15-20 minutos.

Framboesas com crosta crocante

As framboesas são conhecidas por todos como um remédio eficaz para resfriados. Além disso, tem um efeito positivo no coração. Em particular, normaliza a pressão arterial, melhora os processos de hematopoiese, retarda a formação de placas de colesterol. Entre as muitas receitas para assar com framboesa, decidimos escolher o crumble. Esta é uma torta simples, na qual uma grande quantidade de recheio suculento fica escondida sob uma fina camada de migalhas quebradiças.

Bebê:

  • Farinha-130 g.
  • Açúcar - 5 colher de sopa. eu.
  • Flocos de aveia - 3 colheres de sopa. eu.
  • Nozes - 50 g.
  • Manteiga - 100 g.
  • Vanilina na ponta da faca.
  • Uma pitada de sal.

O preenchimento:

  • Framboesas-450 g.
  • Açúcar a gosto.
  • Amido - 1 colher de sopa. eu.

Esfregue a manteiga amolecida com farinha, baunilha, açúcar e sal. Despeje os flocos de aveia e as nozes ligeiramente amassadas com um rolo de massa. Sove as migalhas até obter uma consistência homogênea e solta.

As framboesas são polvilhadas com açúcar e amido, deixe agir por 10 minutos para que deixe o suco. Colocamos o recheio de baga em formas de cerâmica, cobrimos com migalhas de manteiga por cima, colocamos no forno a 180 ° C por 20-25 minutos. O crumble de framboesa é especialmente bom quando esfria completamente.

Ternura de groselha

A groselha vermelha é um presente para o sistema digestivo. Ajuda a digerir as proteínas provenientes dos alimentos, melhora o funcionamento do estômago e dos intestinos. Além disso, esta baga equilibra o equilíbrio de fluidos no corpo e remove substâncias nocivas. Qualquer que seja a receita de cozimento com groselha que você escolher, sua família ficará satisfeita. Desta vez vamos agradá-los com uma torta de groselha com merengue.

Ingredientes:

  • Groselha - 300 g.
  • Farinha - 200 g.
  • Manteiga - 120 g.
  • Açúcar - 50 g na massa + 100 g no recheio.
  • Ovo - 2 unid.
  • Amido de milho - 2 colheres de chá.
  • Fermento em pó - 1 colher de chá.
  • Raspas de limão - 1 colher de chá.
  • Uma pitada de sal.

A manteiga congelada é esmagada em um ralador e esfregada com farinha. Por sua vez, acrescente as gemas, o açúcar e as raspas de limão. Sove rapidamente a massa para que a manteiga não tenha tempo de derreter e leve à geladeira. Depois de meia hora, retiramos, socamos em uma assadeira, levamos ao forno a 200 ° C por 10 minutos.

Enquanto isso, misture as proteínas restantes com açúcar e amido em picos fortes e exuberantes. Os frutos devem ser preparados com antecedência - corte cuidadosamente os galhos, enxágue e seque. Espalhamos as passas na base assada, cobrimos a parte superior com uma camada de merengue exuberante, voltamos ao forno e deixamos repousar por mais 10 minutos. Deixe a torta esfriar completamente - e você poderá tratar a todos.

Dueto de verão suculento

A groselha preta não é inferior à sua irmã em termos de propriedades úteis. Devido à abundância de antioxidantes, esta baga é útil para a visão. Eles tonificam os músculos oculares, melhoram a microcirculação sanguínea e ajudam a aliviar a tensão. Groselhas combinam bem com groselhas. Um de seus méritos é um metabolismo rápido e a remoção do excesso de líquido do corpo. Se combinar groselhas e groselhas, obterá um excelente recheio para um bolo de coalhada.

Ingredientes:

  • Groselha preta - 70 g.
  • Groselhas - 70 g.
  • Queijo cottage-250 g.
  • Farinha-250 g.
  • Manteiga-200 g + 1 colher de sopa. eu. para engraxar.
  • Açúcar - 200 g.
  • Ovos - 2 unid.
  • Fermento em pó - 1 colher de chá.
  • Biscoitos à terra - para polvilhar.
  • Açúcar em pó e hortelã - para servir.

Bata os ovos com o açúcar, acrescente aos poucos a manteiga derretida e o queijo cottage. Na massa resultante, peneire a farinha com o fermento e sove a massa macia.

Lubrificamos a fôrma com manteiga, polvilhamos com pão ralado, socamos metade da massa com uma camada uniforme. Espalhe groselhas e groselhas uniformemente por cima e cubra com a segunda metade da massa. Asse o bolo por 40-45 minutos no forno a 180 ° C. Antes de servir, polvilhe as porções com açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã.

Aqui está uma massa simples com frutas vermelhas que acabou de sair hoje. Leve as suas opções favoritas para o seu cofrinho culinário e delicie os seus namorados com deliciosas guloseimas de verão. Leia mais receitas sobre este tema nas páginas do site “Comer em Casa”. E que tipo de bolos caseiros com frutas vermelhas são amados em sua família? Compartilhe suas receitas de assinatura com outros leitores nos comentários.

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