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Descrição
Tangelo é uma fruta cítrica doce que foi produzida por hibridação artificial de tangerina e toranja. O fruto maduro apresenta uma cor laranja brilhante. Tangelo pode ser do tamanho de uma laranja madura ou toranja. Normalmente, a “bunda” do tangel é ligeiramente alongada em relação à forma redonda geral.
No interior do fruto encontra-se uma polpa suculenta, agridoce, de cor amarela ou laranja com um pequeno número de caroços. A pele é bastante fina e fácil de remover quando limpa.
Tangelo foi cultivado pela primeira vez em 1897 nos Estados Unidos, nas estufas do Departamento de Agricultura. Atualmente é cultivado para exportação na Flórida, Israel e Turquia. Diversas variedades foram cultivadas a partir do tangelo: mineola, simenol, clementine, orlando, agli, thornton e alemoen.
História de origem de Tangelo
A pátria do híbrido tangelo é a Jamaica, onde uma muda deste cítrico foi descoberta pelos agricultores em 1914. As frutas ganharam popularidade, eram apreciadas pelo seu sabor e efeito tônico.
A população local passou a usar purê de frutas com adição de açúcar mascavo ou mel para tratar resfriados. Na indústria de confeitaria, a polpa era utilizada para fazer sorvetes, suflês. Fatias de tangelo foram adicionadas aos pratos, e marmelada foi feita com suco e casca.
Há informações de que o híbrido tangelo foi obtido em 1897 por Walter Tennyson Swingle no Departamento de Agricultura. As árvores híbridas foram distinguidas pela alta resistência à geada e outros parâmetros, que foram alocados em uma classe separada.
A US Horticultural Research Station comprou mudas exóticas, para as quais as condições ideais de crescimento e desenvolvimento foram selecionadas por 15 anos. Em 1939, árvores frutíferas foram cultivadas no Texas, Arizona, Califórnia e em 1940 foram cultivadas em residências
Os frutos do tangelo agli começaram a ser exportados para fora do país. Os estados da Flórida e da Califórnia continuam sendo os principais produtores, onde as árvores crescem em plantações e em jardins privados. Os produtores comerciais têm se concentrado em tornar o fruto do híbrido tangerina-toranja uniforme em tamanho com uma coloração atraente. Porém, no processo de beneficiamento, perdeu-se o aroma original, que foi doado por uma questão de aparência.
Composição e conteúdo calórico
- Valor nutricional em 100 gramas:
- Proteínas, 0.8 gr
- Júri, 0.2 g
- Carboidratos, 6.2 g
- Cinza, 0.5 gr
- Água, 87.5 g
- Conteúdo calórico, 36 kCal
Tangelo por pertencer à família dos cítricos não é inferior a eles no teor de vitaminas (C, E, A, B9, B12), minerais (potássio, magnésio, fósforo) e ácidos orgânicos.
Propriedades úteis e medicinais
No período de carência de nutrientes ou nas manifestações do beribéri muito útil sumo espremido na hora de tangelo (1 unid.), Toranja (0.5 unid.) E limão (0.5 unid.). Beber essa bebida pela manhã pode gerar uma carga de vitaminas para o dia todo, o que vai agregar energia, força e vitalidade. Esta mistura é especialmente útil para mulheres grávidas durante intoxicações graves e na véspera de epidemias de resfriados.
O alto teor de potássio na fruta ajuda a baixar a pressão arterial, então a fruta é especialmente útil para pessoas que sofrem de hipertensão. As substâncias do tangelo, como a toranja, ajudam a quebrar e remover o colesterol ruim do corpo, limpando assim as placas de gordura dos vasos sanguíneos e eliminando os quilos extras.
Os óleos essenciais liberados de sua pele durante a limpeza estimulam o apetite, a secreção de suco gástrico e a própria polpa, quando utilizada, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal.
Propriedades perigosas do tangelo
Tangel devido à alta acidez não é recomendado para pessoas com doenças crônicas do trato gastrointestinal, que são acompanhadas de alta acidez, principalmente durante exacerbações de gastrites e úlceras.
A presença de grandes quantidades de açúcar na fruta a torna imprópria para consumo por diabéticos. Não deve ser consumido por pessoas com tendência a alergias, especialmente a frutas cítricas.
Como escolher Tangelo
Na escolha de um tangelo deve-se atentar para vários critérios de qualidade da fruta: a casca deve ser brilhante, sem várias manchas e placas; o fruto não deve ser dano à pele visível, depressões e rachaduras; o peso da fruta deve ser compatível com o tamanho, a leveza excessiva pode indicar o início do processo de secagem da polpa.
Como guardar
É melhor armazenar uma fruta exótica na geladeira, no departamento de frutas, mas não mais do que duas semanas. À temperatura ambiente, a fruta mantém o frescor máximo por 2-3 dias. Se a tangerina for cortada, a fruta deve ser envolvida em filme plástico e colocada na geladeira para evitar que a polpa seque.
Tangelo Use na culinária
Tangelo é amplamente utilizado na culinária, especialmente frequentemente pode ser encontrado em receitas das cozinhas americana e europeia. É utilizado para fazer compotas, conservas e compotas. A polpa descascada é utilizada para saladas de frutas e bagas, saladas de frutos do mar, bem como como complemento para sobremesas frias e como recheio de panificação. A pele devido ao aroma rico é seca e adicionada às misturas de chá.
Em cosmetologia
Em escala industrial, a pele produz um óleo essencial que é usado na fabricação de xampus, esfoliantes, sabonetes, géis de banho e outros cosméticos.