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Descrição
A tangerina está sempre à mesa no inverno, pois além de dar um clima de festa, auxilia no tratamento de resfriados e deficiência de vitaminas.
A tangerina é o fruto de uma planta perene. A casca de laranja brilhante tem um rico aroma cítrico. No interior, a fruta é dividida em rodelas.
As tangerinas são originárias da China, de onde foram trazidas para a Europa no início do século XIX. Principais produtores: Espanha, Marrocos, Turquia. Eles também são cultivados na Abkhazia e na Geórgia, no sul da França, Japão e Indochina.
A tangerina é o fruto de uma planta perene. A casca de laranja brilhante tem um rico aroma cítrico. No interior, o feto é dividido em fatias. São cruzadas com muitas frutas cítricas para criar híbridos interessantes. É verdade que raramente são encontrados na loja - um híbrido com laranja - tangor, com grapefruit - mineola e outros.
A China tem uma tradição antiga de celebrar o Ano Novo. Ele apareceu em 1000 aC. Os convidados doam duas frutas aos anfitriões, recebendo outras duas tangerinas na saída. Essa tradição denota o desejo de riqueza, pois, em chinês, as palavras “duas tangerinas” soam como “ouro”, e os chineses também acreditam na magia dos números.
Tipos de tangerinas
Laranja redonda, com casca fácil de descascar, pode ser a espécie (ou melhor, cultivar) Citrus tangerina (laranja escura, planta nativa do Marrocos) ou um híbrido artificial interespecífico de Citrus e Clementina, conhecido em nossos supermercados como clementina e diretamente light Orange Mandarin Citrus reticulata é nativa da China e das Filipinas.
Existem várias outras espécies do gênero Citrus chamadas de “tangerinas”. Eles diferem na espessura da casca, tons de laranja, número de sementes e teor de açúcar. Se você quer que as tangerinas sejam fáceis de descascar, compre clementinas.
O culto das tangerinas como frutas consumidas em quilogramas parece existir apenas no espaço pós-soviético, onde, por trás da Cortina de Ferro, aconteceu que além das tangerinas resistentes ao frio da Geórgia, em particular da Abkházia, não havia outras frutas cítricas no inverno.
Composição e conteúdo calórico
- Proteínas 0.8 g
- Fat 0.2 g
- Carboidratos 7.5 g
Conteúdo calórico das tangerinas 38 kcal
- 0.2 gramas de gordura
- Proteína 0.8 gramas
- Carboidratos 7.5 gramas
- Água 88 gramas
- Fibra dietética 1.9 gramas
- Ácidos orgânicos 1.1 gramas
- Mono- e dissacarídeos 7.5 gramas
- Vitaminas A, B1, B2, B6, C, E, PP, beta-caroteno
- Minerais Potássio (155 mg.), Cálcio (35 mg.), Magnésio (11 mg.), Sódio (12 mg.),
- Fósforo (17 mg.) Ferro (0.1 mg).
Os benefícios das tangerinas
As tangerinas contêm ácidos, vitaminas A, D, K e outros, bem como minerais: potássio, magnésio, ferro, fósforo, sódio e cálcio.
Essas frutas contêm fitoncidas, anti-sépticos naturais. A casca contém 1-2% de óleo essencial, além de pigmentos como o caroteno. No inverno, este cítrico compensa a falta de vitaminas e fortalece o sistema imunológico devido a uma alta dose de ácido ascórbico.
Adicionar raspas a bebidas quentes pode ajudar a diminuir o catarro e aliviar a tosse. Como todas as frutas cítricas, essa fruta possui propriedades antipiréticas e acelera o tratamento de resfriados.
O óleo essencial tem efeito calmante, que ajuda a aliviar o estresse e melhorar o sono e o bem-estar.
As tangerinas são consideradas um alimento de baixa caloria, embora tenham um alto teor de açúcar. Apesar disso, eles contribuem para a perda de peso.
A fibra e as pectinas têm um efeito positivo na digestão e melhoram os processos metabólicos. Ao mesmo tempo, as tangerinas estimulam o apetite, então quem quer perder peso deve ingerir esse cítrico após as refeições, e quem busca ganhar quilos - antes das refeições.
O mal das tangerinas
As laranjas tangerina são frutas cítricas e, portanto, costumam causar alergias. Portanto, você não deve comer demais e dá-los a crianças com menos de 2-3 anos de idade.
O ácido ascórbico na composição das tangerinas pode irritar a mucosa gástrica, por isso as pessoas não devem usá-lo para úlcera péptica, acidez elevada e uma exacerbação dos intestinos, doenças inflamatórias do estômago. Além disso, eles devem ser excluídos da dieta de pessoas que sofrem de hepatite, colecistite e nefrite. Grandes quantidades de caroteno e vitamina A nas tangerinas podem se acumular no fígado e danificá-lo se o órgão estiver enfraquecido por uma doença.
O uso de tangerinas na medicina
O óleo essencial é extraído da casca das tangerinas, que é ativamente usado em cosmetologia, aromaterapia e massagem. Ajuda a reduzir a inflamação, a celulite e o aroma energiza e alivia as dores de cabeça. Também é recomendado cheirar ou adicionar raspas de tangerina ao chá para enjôo, intoxicação.
No inverno, as tangerinas são uma fonte de vitaminas, especialmente de ácido ascórbico. Os fitoncidas ajudam a combater bactérias e vírus, pois têm efeito anti-séptico. Sinefrina e ácidos fenólicos, que fazem parte da Tangerina, aliviam o inchaço e removem o muco, o que alivia a tosse e acelera o tratamento.
A vitamina E neste cítrico aumenta a absorção das vitaminas A e C. Juntas; essas vitaminas reduzem o risco de escorbuto e raquitismo em crianças.
A inclusão de tangerinas na dieta tem um efeito positivo no sistema cardiovascular. O ácido ascórbico e os glicosídeos fortalecem os vasos sanguíneos e afinam o sangue.
O uso de tangerinas na culinária
As tangerinas são consumidas principalmente frescas e adicionadas a saladas e produtos assados. Além disso, compotas, geleias são feitas da polpa e casca das tangerinas e frutas cristalizadas são feitas da casca. As raspas são secas e adicionadas ao chá como tempero para carnes e doces.
Como escolher uma tangerina
Ao escolher as tangerinas no supermercado ou mercado, deve-se prestar atenção na aparência da fruta: a casca pode informar o sabor. Deve ser brilhante, mas não muito brilhante ou pegajoso. Com uma leve pressão, o dedo não deve afundar: se isso acontecer, na sua frente está uma fruta que começou a se deteriorar.
Além disso, não compre tangerinas com manchas verdes ou veias. Eles provavelmente foram colhidos prematuramente e provavelmente estão azedos e secos.
A cor da pele deve ser uniforme. Geralmente, quanto mais escuro, mais doce é a polpa. É importante lembrar que a tangerina madura tem uma forma ligeiramente achatada.
A fruta deve exalar um aroma cítrico fresco.
Se você quer tangerinas sem caroço e doces, opte por frutas com poros grandes e fáceis de descascar.
Uma das mais doces, mas com muitas sementes e a pior casca que pode ser pelada, são as tangerinas Clementine. Seus frutos são pequenos, de um laranja vivo, mais perto do vermelho, com pequenos poros. Eles crescem na Turquia e na Espanha.
Tangerinas para mulheres grávidas e crianças?
É sempre difícil falar sobre mulheres grávidas porque até mesmo os fabricantes de produtos farmacêuticos têm medo de "permitir" demais e se esconder atrás da frase: "se o benefício pretendido para a mãe supera o risco potencial para o feto." Não permitiremos que comam tangerinas em quilos com impunidade porque ninguém cancelou as reações alérgicas e os processos de limpeza (e as tangerinas são perfeitamente capazes de “conduzir” drasticamente as toxinas pela pele).
No entanto, também não as baniremos de todo, porque as tangerinas são uma excelente fonte de vitamina C de fácil digestão, ajudam a combater a intoxicação e também preservam a elasticidade dos ligamentos e da pele, evitando assim o aparecimento de estrias na pele durante a gravidez e lágrimas excessivas durante o parto.
Isso não significa que, com o uso regular de tangerinas, nada acontecerá com sua pele. Isso significa apenas que suas chances de manter a integridade da pele com tangerinas serão ligeiramente maiores do que sem elas (inclusive durante o parto). Afinal, muitos fatores estão afetando a formação de estrias e rupturas de tecidos moles durante o parto.
Portanto, coma tangerinas, mas não se esqueça dos outros fatores.
Caçarola de queijo cottage - aveia com tangerinas
A caçarola luminosa para o café da manhã lhe dará um toque de vivacidade e bom humor. Para nutrição dietética, você pode reduzir o açúcar e o chocolate.
Ingredientes
- Queijo cottage - 200 gr
- Aveia - 1 copo
- Ovos de galinha - 2 pcs
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Chocolate amargo - 50 gr
- Tangerinas - 1-2 peças
PREPARAÇÃO
Descasque a tangerina e divida-a em rodelas; você pode limpá-los de filmes. Pique o chocolate em pedaços, não muito finos. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o queijo cottage, o creme de leite e os flocos. Adicione o chocolate picado e mexa - coloque em forminhas de uma porção ou em um prato grande, levemente untado com óleo. Coloque as fatias de tangerina por cima. Coloque no forno pré-aquecido a 180 graus, cozinhe por 15 - 20 minutos. Polvilhe com chocolate ralado antes de servir.
Excelente'