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Cornel tem um sabor único e contém muitas substâncias valiosas.
Dogwood é lindo devido ao seu exotismo e polpa perfumada. Muitas pessoas subestimam os frutos da planta, e essa árvore milenar não perdeu sua relevância hoje. Assim como há milhares de anos, as bagas de dogwood são carregadas de vitaminas e propriedades medicinais. Você só precisa ouvir sobre os benefícios do dogwood uma vez para que ele conquiste seu coração para sempre e faça parte de sua dieta.
Tipos e variedades de dogwood
Dogwood é um arbusto com uma história antiga. A jardinagem moderna tem mais de 50 espécies desta planta, entre as quais há arbustos e pequenas árvores de dogwood. A paleta de cores e as formas também são muito diversas; você pode encontrar vermelho-vinho, amarelo, rosa e até mesmo preto, redondo, em forma de pêra ou frutas em forma de barris.
Os tipos mais comuns de dogwood são real, florido, sueco, medicinal, cabeça e outros.
O dogwood real, conhecido como Derain, vem da Turquia. Este tipo de dogwood é comum em países com clima continental; portanto, também é chamado de europeu. Os frutos vermelhos da planta amadurecem no final do inverno ou início da primavera.
O dogwood em flor cresce na América, onde é popular como planta ornamental. Plantas de uma espécie com flor - árvores de até 5 metros de altura, frutas de várias formas e paletas de cores, os criadores trazem anualmente novas cores de dogwood com flor.
O dogwood sueco é uma planta rasteira. Na maioria das vezes, ela cresce em locais com alta umidade, terreno turfoso nas montanhas da Europa.
A pátria do dogwood medicinal é o Japão, Coréia, China. É usado pela medicina oriental para tratar muitas doenças do estômago e do sistema geniturinário. A planta difere porque pode ser cultivada em qualquer solo, a qualquer temperatura.
Mais detalhes sobre os tipos
Outra espécie da família do dogwood é originária da China e do Himalaia - o dogwood principal. Os frutos desta planta são de cor vermelha com tonalidade laranja. O dogwood-chefe é uma espécie ornamental com ramos horizontais.
De todas as variedades de dogwood, as mais comuns entre os jardineiros em nosso país, podemos citar vários vaga-lumes, sementes, âmbar e beira-mar.
A variedade vaga-lume tem alta resistência à geada e uma suculência característica de frutas vermelhas. Uma dessas plantas traz mais de 40 kg de dogwood por temporada. Amadurecidos no início do outono, os frutos não se esfarelam até março, deliciando os donos com as vitaminas do galho; o vaga-lume tolera bem a geada e o frio de até -30 graus. Os bagos de dogwood desta variedade têm formato de pêra e cor de cereja.
As plantas da variedade de sementes são muito despretensiosas no cuidado: toleram bem o calor, a seca, o frio, a geada e raramente sofrem de doenças. A fruta é de cor vermelha escura, com notas ácidas no palato. O cornel desta variedade é bom para cozinhar, para a preparação de compotas e compota de dogwood.
Amber dogwood é um arbusto criado na década de 80 do século passado. Seu nome deve-se à cor incomum das frutas maduras. No pico da maturação, os frutos amarelos tornam-se tão transparentes que o caroço é visível. Sua maciez e adstringência distinguem a polpa do dogwood âmbar; é uma escolha perfeita para preparar sobremesas.
As cerejas da cornalina amadurecem mais cedo do que outras variedades de frutas; já no meio do verão, você pode desfrutar de frutos silvestres maduros. Além disso, uma característica da variedade é a cor dos frutos - durante o período de maturação, eles passam de bagas vermelhas brilhantes para quase pretas.
Composição Dogwood
A composição do dogwood determina a popularidade desta baga. Dependendo do tipo e variedade do dogwood, do local de cultivo, bem como do grau de maturidade, as propriedades químicas dos bagos do dogwood podem diferir. Portanto, frutas maduras contêm menos ácidos orgânicos e mais açúcares.
Dogwood maduro contém muitas vitaminas (C, PP, A), ácidos orgânicos, fibra alimentar, sacarídeos e óleos essenciais. Surpreendentemente, dogwood contém mais vitamina C do que limão e outras frutas cítricas.
As bagas contêm vários minerais úteis: fósforo, potássio, magnésio, ferro, enxofre. Os óleos essenciais são uma parte da semente da fruta dogwood, e as folhas contêm tocoferol e ácido ascórbico. Quanto mais velha a folha, mais taninos, rutina e açúcares ela contém. Mesmo a casca do dogwood contém elementos úteis - glucosídeo, taninos e outros.
Conteúdo calórico
O conteúdo calórico do dogwood típico é pequeno, apenas 44 kcal. Durante o tratamento térmico, o conteúdo calórico da baga aumenta. Há 205 kcal por 100 g de produto no dogwood seco, e a presença de proteínas e carboidratos aumenta significativamente.
Como escolher e armazenar
O outono é a melhor época para colher dogwood, mas a baga está adquirindo um aroma especial após a primeira geada. Os frutos maduros são os mais ricos em nutrientes; portanto, é necessário escolher bagas de dogwood ricas em cores e duras. Os especialistas não recomendam o uso de frutas escuras ou moles - elas são maduras demais.
Você pode armazenar dogwood na geladeira, no freezer, seco ou curado. A vida útil do dogwood depende do método de armazenamento. O tempo de armazenamento dos bagos na geladeira é de até duas semanas. Para fazer isso, enxágue o dogwood, espalhe-o sobre um guardanapo para que o copo fique com água. É melhor transferir as bagas para pratos de plástico e guardá-las na seção de vegetais da geladeira.
Na forma congelada, as frutas dogwood podem ser armazenadas por um ano, retendo vitaminas e aroma. Curiosamente, o frio afeta especialmente as bagas - elas ficam mais doces. Antes de congelar, enxágue bem a fruta e deixe secar. Em seguida, espalhe os bagos em uma chapa plana em uma camada e leve ao freezer por 4-5 horas. Durante esse tempo, as frutas congelam e depois são transferidas para sacos ou outros recipientes para armazenamento.
Dicas para armazenar
As donas de casa preferem armazenar dogwood em uma forma seca por até um ano. Para isso, é necessário preparar os frutos da forma padrão - lavar e secar, em seguida, colocá-los sobre uma superfície plana em uma camada e deixá-los em local ventilado. Evite a luz solar direta nas bagas; periodicamente vire-os para secar uniformemente em todos os lados. Quando o dogwood está seco, você precisa transferi-lo para um saco de pano para armazenamento e consumo posterior.
Dicas de secagem
Manter o dogwood em uma forma seca parece ser uma tarefa difícil para muitos de nós. No entanto, não é difícil preparar um dogwood seco, e suas propriedades e sabor únicos irão saturar seu corpo com benefícios por um ano. Para isso, prepare, enxágue as frutas vermelhas, transfira para uma tigela e cubra com uma camada de açúcar. Depois de um dia, o suco aparecerá e você precisará drenar. Mas não se apresse em se livrar dele; é bom para usar como compota fresca ou guardar em recipiente de vidro. Leve ao lume as restantes bagas, regue com xarope de açúcar leve e aqueça sem ferver. Em seguida, separe os frutos do milho do líquido e coloque-os em uma assadeira em uma fileira; deixe por 20 minutos no forno a 80 graus. Cornel está pronto para comer, transfira-o para recipientes convenientes.
Benefícios para a saúde do dogwood
Devido à sua composição útil, dogwood é um depósito de elementos úteis para a saúde das pessoas. Tem um efeito benéfico no metabolismo do corpo, estimula o apetite. O beta-caroteno, que é rico em dogwood vermelho, fortalece a visão e os vasos oculares. A pectina impede que substâncias tóxicas entrem no corpo, neutraliza os efeitos nocivos dos carcinógenos e auxilia no funcionamento do trato gastrointestinal.
Com o uso regular, a cereja cornalina evita a deposição de sais nas articulações, garante o pleno funcionamento dos músculos, aumenta as funções protetoras do organismo, melhora a imunidade, participa na renovação celular e no rejuvenescimento do organismo.
Cornel é uma boa solução para homens que desejam aumentar seu desejo sexual. As bagas desta planta são um afrodisíaco oriental. Além disso, para a saúde dos homens, dogwood é útil por suas propriedades tônicas; permite restaurar o estado emocional do corpo e a estrutura muscular rapidamente.
Dogwood prejudica a saúde
Cornel é um tônico, então você não deve usá-lo antes de dormir. Isso pode causar insônia e perturbar o sistema nervoso do corpo. Não é bom para pessoas com problemas de constipação. Devido ao conteúdo aumentado de ácidos, a cereja da cornalina tem várias contra-indicações para a exacerbação de úlceras estomacais, gastrite e outras doenças.
É necessário consumir dogwood com moderação; caso contrário, podem ocorrer reações alérgicas ou indigestão grave. Na presença de formas crônicas ou agudas da doença, é necessário consultar um médico.
Como cultivar dogwood
Dogwood é uma árvore termofílica; é bom em um clima ameno quente, mas, se desejar, você pode escolher uma variedade para regiões moderadamente frias. A época mais favorável para o plantio é no outono, quando começa a queda das folhas. Para dogwood, escolha um solo calcário, uma área semi-iluminada, no lado sul ou sudoeste do jardim, longe da cerca.
Uma muda saudável garante uma rica colheita no futuro e não requer custos adicionais para tratamento e restauração. Requisitos para mudas:
- Idade 2 anos
- Altura 1.5m
- A presença de 3 a 5 ramos esqueléticos
Sistema radicular vivo
Após o exame das mudas e escolha do local de plantio, preparamos uma cova com raio de 60 cm e mesma profundidade. Para fazer isso, remova a camada superior do solo fértil com uma pá, misture-a com fertilizantes de nitrogênio, fósforo e potássio. Defina as camadas inferiores para o outro lado. Então colocamos o arbusto no buraco; enquanto o colo da raiz permanece 3 cm acima do nível do solo, nós suavemente destorcemos as raízes, enchemos com uma mistura de solo e dois baldes de água. Quando o solo diminuir, adicione a quantidade necessária do solo restante. É aconselhável amarrar uma muda frágil a uma estaca para que a planta crie raízes rapidamente.
Esta cultura é boa para plantar aos pares, garantindo a polinização oportuna durante o início da floração, quando as abelhas repousam no inverno. É muito simples cuidar do dogwood - para evitar que as raízes sequem, soltar o solo e monitorar o aparecimento de pragas e doenças.
Métodos de reprodução
Cornel é propagado por mudas, camadas, estacas, enxertos, sementes. Com vários métodos de reprodução, o plantio com mudas é o mais popular; a. A planta retém todas as propriedades da árvore-mãe, sabor, cor, fertilidade, cresce rapidamente e os frutos aparecem no terceiro ano.
O próximo método para propagar dogwood é fazer camadas. Para fazer isso, no outono, é preciso curvar os brotos anuais da cultura até o chão, prender, cobrir com terra e água. Após um ano, separe e mova a árvore para um lugar permanente.
Para propagação por estacas no verão, é escolhido um broto anual de um arbusto saudável. Em seguida, corte a sua parte central 15-20 cm de comprimento, deixe 2-3 folhas, mergulhe em qualquer solução de um estimulador de crescimento. Após 6 horas, você deve plantá-lo no solo fértil e úmido do local.
Dicas sobre brotamento
A brotação ou enxertia é realizada em arbustos silvestres, levando-os à forma cultivada. No final do verão, um rebento com 2-3 botões vivos é cortado de um arbusto nobre. Em um arbusto selvagem, selecione um galho intacto e faça uma incisão em forma de T na casca no centro. Em seguida, separe a casca da madeira com uma faca e insira a muda no bolso, fixe com fita adesiva. Na primavera, um broto aparecerá do botão enxertado e um galho crescerá.
A propagação óssea é o processo mais longo e laborioso; principalmente, os criadores usam para desenvolver novas variedades. Você deve remover a polpa da fruta madura, colocar a semente em um substrato de serragem ou musgo por um ano, regar e alimentar regularmente. No próximo outono, as mudas chegam a 15 cm, e você precisa transferi-las para o campo aberto; eles monitoram a secagem do solo e a entrada de luz solar.
Tratamento Dogwood
As propriedades curativas do dogwood são conhecidas pela humanidade desde os tempos antigos. Até agora, os cientistas encontraram pergaminhos feitos pelos gregos com descrições médicas das propriedades medicinais do dogwood. Os antigos habitantes do Cáucaso e da Ásia conheciam a receita do lavash do dogwood. Os frutos amassados foram espalhados sobre superfícies planas e secos. Depois disso, eles foram enrolados e armazenados. Essas pastilhas eram populares para tratar o escorbuto, envolvendo-as em feridas inflamadas. Dogwood executou a desinfecção e eles apertaram rapidamente.
Uso de cornel
Cornel é um bom agente profilático confiável. O uso de dogwood previne disbiose, enxaquecas, artrite e muito mais. Pacientes com diabetes e pessoas com risco desta doença devem beber uma xícara de suco de cornel antes de comer. Estimula o pâncreas sem aumentar o açúcar no sangue. O chá de folhas de dogwood tem um efeito tônico e tônico no corpo humano.
Loções cornel
As loções Cornel são boas para tratar feridas e inflamações; tem um efeito de cura pronunciado. A decocção Dogwood é recomendada para fadiga e dores de cabeça; alivia o estresse e estimula o trabalho eficaz do cérebro, evitando o desenvolvimento de esclerose. Os dentistas recomendam enxaguar com tintura de dogwood para prevenir e tratar doenças bucais, aliviar a inflamação das gengivas.
Graças ao ferro e outros elementos que compõem a composição química do dogwood, as bagas são usadas para tratar anemia e outras doenças do sangue para normalizar a pressão arterial. Recomendado para mulheres para restaurar o equilíbrio do sangue mais rapidamente após a menstruação. Cornel fortalece as paredes dos vasos sanguíneos do corpo, é útil para doenças venosas, edema nas pernas.
Outros benefícios para a saúde
Os médicos confirmam os benefícios do dogwood no tratamento de doenças de pele. A baga deve estar na dieta para combater o eczema. Devido ao alto teor de vitamina C, dogwood é um bom agente antipirético, combate febres.
Para tratar a diarreia em crianças, é fervida geleia de cereja da cornalina; também está incluído na dieta para formas agudas de doenças estomacais. Cornel tem um efeito adstringente. Portanto, é usado para indigestão e hemorróidas. A infusão de folhas de cornel é um agente diurético e colerético. Portanto, é bom para tratar doenças renais e hepáticas.
O chá Dogwood é uma boa escolha para o tratamento do couro cabeludo. Ajuda a eliminar a caspa fortalecendo o folículo piloso e nutrindo o cabelo em todo o seu comprimento. Máscaras faciais com adição de suco de milho tonificam e suavizam a pele.
O que cozinhar de dogwood
As propriedades úteis do dogwood são apreciadas na culinária. A Internet está cheia de receitas e ideias, sobremesas, conservas, compotas, geleias, xaropes, licores, vinhos e muito mais são feitos de bagas de dogwood.
A geléia de dogwood é um prato saboroso e uma boa maneira de armazenar os nutrientes das frutas vermelhas. A receita da geléia de dogwood é direta. Prepare 1.1 kg de açúcar para 1 kg de bagas. Dissolva o açúcar em 400 ml de água, leve para ferver em fogo baixo e despeje o dogwood na calda resultante. Deixe fermentar por quatro horas, depois leve ao fogo baixo para ferver e cozinhe. Mexa constantemente para que a geléia não grude. Despeje a mistura em frascos esterilizados.
Você pode fazer marmelada de dogwood. Para fazer isso, enxágue e separe 250 g de frutas vermelhas das sementes, transfira para uma panela, cubra com água e leve para ferver. Depois disso, cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e, em seguida, esfregue as bagas de dogwood em uma peneira ou pano de algodão. Despeje a massa resultante de 80 g de açúcar e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo sempre. Distribua a marmelada em potes esterilizados e enrole.
Uma bebida simples, mas benéfica para toda a família é a compota de dogwood. Para 1 litro de água, você precisa de 200 g de frutas vermelhas e 80 g de açúcar. Misture os ingredientes em uma panela, leve para ferver e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo. Reserve a panela e deixe a compota esfriar. A bebida tônica está pronta.
Receita de smoothie
Os amantes de smoothies saudáveis têm adicionado dogwood em suas bebidas há muito tempo. Uma receita onipresente para um smoothie de dogwood e pêssego: para 100 g de dogwood, você precisa levar dois pêssegos de tamanho médio, um raminho de hortelã, bem como mel, sementes de gergelim, sementes de linho - uma colher de chá cada. Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e mexa. Adicione iogurte ou leite conforme necessário.
E mesmo os fãs de pratos de carne têm algo a oferecer - molho dogwood. Para prepará-lo, você precisará de 350 g de dogwood, um dente de alho, uma colher de açúcar, meia pimenta, um raminho de hortelã, coentro e sal a gosto. Transfira as bagas de dogwood limpas para uma panela de água, cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, escorra a água e esfregue as frutas com um pano de algodão ou uma peneira. Separe o suco e a polpa dos bagos. Moa os ingredientes restantes com um liquidificador ou faca. Adicione a mistura resultante aos dogwoods, adicionando gradualmente o suco das bagas. Adicione sal a gosto, refrigere o molho e esteja pronto para comer em uma hora.