Isso é o que acontece em seu corpo quando você faz jejum intermitente

Isso é o que acontece em seu corpo quando você faz jejum intermitente

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O processo de autofagia, que é promovido durante os tempos de jejum, serve para “reciclar nossos resíduos celulares”.

Isso é o que acontece em seu corpo quando você faz jejum intermitente

Ultimamente manchetes e conversas intermitentes sobre bebidas em jejum. Claro que você leu muito sobre isso. Elsa Pataki disse em “El Hormiguero” que ela e seu marido Chris Hemsworth praticavam. Jennifer Aniston afirmou que isso "mudou sua vida". Existem muitos famosos (e não famosos) que não se cansam de contar aos quatro ventos as virtudes do jejum intermitente, mas por que o fazem? E o mais importante, o que acontece com nosso corpo quando o praticamos?

Aqui a autofagia entra em jogo. Este é um processo metabólico pelo qual nosso corpo passa quando fica sem receber nutrientes por um tempo. A nutricionista Marta Mató explica que esse processo serve para “Reciclar resíduos de células”. O profissional conta como funciona: “Existem lisossomas, que são organelas dedicadas a reciclar restos celulares e depois convertê-los em moléculas funcionais”.

Em 1974, o cientista Christian de Duve descobriu esse processo e deu-lhe o nome, pelo qual recebeu o Prêmio Nobel de Medicina. Foi em 2016 quando o cientista japonês Yoshinori Ohsumi fez o mesmo pelas descobertas e avanços da autofagia. Isso ocorre em nosso corpo quando passamos muito tempo colocando nutrientes em nosso corpo. Quando as células não recebem alimento, entramos, diz Marta Mató, em um “modo de reciclagem” e nossas células se “autodigem” para obter os nutrientes necessários. Desta maneira, nosso corpo de alguma forma "regenera". E é aqui que o jejum entra em ação, pois é nesse estado que esse processo se forma.

Como os especialistas recomendam o jejum intermitente?

Existem várias maneiras de praticar o jejum intermitente. A opção mais comum é ayuno diariamente de 16 horas. Isso envolve jejum de 16 horas e dosagem das refeições do dia nas 8 horas restantes.

Além disso, você pode optar pela técnica chamada 12/12, que consiste em 12 horas rápido, algo não muito difícil se adiantarmos um pouco o jantar e atrasarmos um pouco o café da manhã.

Um padrão mais extremo seria jejum intermitente 20/4, em que fazem uma refeição diária (ou duas em um período máximo de quatro horas) e no restante do tempo jejuam.

Outros exemplos podem ser o jejum de 24 horas, em que se deixa passar um dia inteiro até voltar a comer, o jejum 5: 2, que consistiria em comer cinco dias regularmente e dois deles reduzindo a ingestão energética para cerca de 300 calorias ou jejuar em dias alternados, que consistiria em comer comida num dia e não no outro.

Antes de optar por qualquer um desses exemplos, é importante consultar um nutricionista nutricionista e seguir suas instruções.

Marta Mató destaca que esse processo geralmente começa após 13 horas de jejum. Portanto, é um processo biológico que faz parte de certas dietas, como o jejum intermitente acima mencionado. Isso, se feito de maneira correta, pode ser benéfico para a nossa saúde, mas o profissional ressalta que é importante entender que o jejum intermitente “não é comer menos, mas sim agrupar nossa dieta em uma janela de tempo específica, alongando as horas de jejum ».

Ele adverte que, como tudo, praticar o jejum em condições extremas é perigoso, pois “precisamos dos dois períodos de nutrição e abstinência”. “Esse equilíbrio sempre esteve conosco, mas agora não há períodos de abstinência”, explica a profissional, acrescentando que vivemos em um ambiente em que “os períodos de crescimento são mais estimulados” e passamos algumas horas sem nos alimentar.

Por fim, enfatiza a ideia de que para parte da população, como crianças em crescimento ou gestantes, a dieta de jejum intermitente deve ser observada com muito cuidado.

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