Tipos de mel. Características e descrição dos tipos de mel

Tipos de mel. Descrição

O mel é frequentemente citado como uma alternativa saudável ao açúcar. É realmente rico em vitaminas e minerais que trazem muitos benefícios à saúde.

No entanto, enquanto alguns argumentam que o mel pode ser uma maneira deliciosa e nutritiva de satisfazer os desejos de açúcar, outros pensam que o mel é apenas uma sobremesa rica em açúcar, embora natural.

A principal vantagem do mel é sua composição de oligoelementos. Isso ajudará a repor o suprimento de nutrientes: carboidratos, minerais e oligoelementos. Além disso, o mel contém ácidos orgânicos, vitamina C e vitaminas B.

O mel é rico em antioxidantes, como ácidos fenólicos e flavonóides. Eles protegem o corpo da ação dos radicais livres que destroem as células e, assim, previnem o desenvolvimento de câncer, diabetes e doenças cardiovasculares.

Estudos em animais e humanos mostraram que a substituição do açúcar regular por mel pode ajudar a reduzir a pressão arterial, bem como os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.

O mel tem propriedades antibacterianas e, portanto, é útil no tratamento de úlceras e doenças da pele, como psoríase, dermatite e herpes.

O mel estimula a digestão e, portanto, melhora o metabolismo. Normaliza a acidez do estômago e da microflora gastrointestinal.

Este produto fortalece o sistema imunológico e alivia o estresse.
O mel é um remédio popular para resfriado que enfraquece os vírus.

A principal desvantagem do mel é seu alto teor calórico - 304 kcal por 100 g. Segundo nutricionistas, a norma de açúcar, mel ou outros adoçantes para um adulto é de até 30 g por dia. Comer mais pode levar à obesidade e, como resultado, doenças hepáticas e diabetes.

O consumo excessivo de açúcar também pode estar associado a um risco maior de depressão, demência e até mesmo de certos tipos de câncer.

Não é seguro dar mel a bebês menores de 12 meses. Os esporos bacterianos do mel podem causar botulismo infantil, uma doença rara, mas potencialmente fatal. Seus principais sintomas são constipação, fraqueza geral e choro fraco. Os esporos que causam botulismo em bebês são inofensivos para crianças mais velhas e adultos.

Em algumas pessoas, o mel pode desencadear uma reação alérgica. Na maioria das vezes, ela se manifesta como erupção na pele e desconforto na garganta e nasofaringe. Também podem ocorrer: broncospam, dor no peito, inchaço da membrana mucosa da boca e dos lábios, conjuntivite, diarreia, dor abdominal e náuseas. Além disso, a temperatura pode subir, pode surgir suor e sede.

Como escolher mel

O mel deve ser adquirido em estabelecimentos onde seja feito o controle veterinário de sua qualidade, desde que o vendedor possua documentos que comprovem sua qualidade.

O mel oferecido no sistema de marketing de rede para entrega em domicílio geralmente é de origem desconhecida. Em tais casos, a falsificação é muito provável. O mel espremido na hora não pinga da colher quando ela gira, mas quando pinga, cai como uma lâmina.

Em outubro, todo mel natural, via de regra, deve ser cristalizado. A única exceção é o mel de acácia branca da acácia branca, que apresenta uma cristalização fraca.

Na verificação pelo método organoléptico (observação), é necessário saber que o mel deve ter uma consistência uniforme, ter um aroma e sabor adequados.

É preferível comprar mel de um produtor do que de um revendedor.

O mais preferido para compra é o mel produzido em sua área de residência, ou em um raio de cerca de 500 km.

Ao comprar mel pré-embalado, o mel embalado à mão tem uma vantagem.

Propriedades úteis do mel

O mel é de origem vegetal, saturado com vitaminas (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, ácido pantotênico, ácido fólico) e contém mais de 300 oligoelementos (manganês, silício, alumínio, boro, cromo, cobre, lítio, níquel, chumbo, estanho, zinco, ósmio e outros), que aceleram significativamente as reações metabólicas no corpo. A combinação de oligoelementos é muito próxima ao conteúdo de oligoelementos no sangue humano.

O mel é uma combinação de açúcares simples (glicose, frutose), uma pequena dose de toxinas (pólen) e água. O mel contém 60 vezes mais vitamina A do que a carne bovina. O mel também contém ácidos orgânicos (málico, tartárico, cítrico, lático e oxálico), estimulantes biogênicos (que atuam positivamente no organismo, ativando suas funções vitais).

O mel é absorvido pelo corpo humano 100%, o que não pode ser dito sobre outros produtos. O mel não é apenas um carboidrato energético, mas também um agente terapêutico e profilático que fortalece e rejuvenesce o corpo.

O mel aumenta a imunidade, tem efeito bactericida, tem efeito antiinflamatório e expectorante, tem propriedades anestésicas e restauradoras, tem um efeito antialérgico pronunciado. Na medicina popular, o mel é usado há muito tempo para resfriados.

O mel reduz a tosse forte e irritante e alivia a dor da artrite. O mel tem um efeito calmante no estômago. O mel também ajuda os idosos a se manterem saudáveis.

Tipos de mel dependendo da planta de mel

Mel de tília

Seu direito pode ser considerado um campeão entre todos os tipos de mel por suas propriedades curativas. Tem um agradável aroma a tília, cor amarelo pálido. Rapidamente se cristaliza em pequenos cristais, mel cristalizado de cor branca gordurosa. Tem um sabor específico acentuado. Difere em altas propriedades nutricionais e medicinais.

Possui propriedades antibacterianas. Tem efeito expectorante, antiinflamatório e levemente laxante. Na medicina popular, é utilizado no tratamento de amigdalite, rinite, laringite, brongite, traqueíte, asma brônquica, como agente de fortalecimento cardiovascular, para inflamação do trato gastrointestinal, doenças renais e biliares.

Possui propriedades anti-sépticas. Funciona bem em feridas purulentas e queimaduras. Este mel pode ser usado no tratamento de qualquer doença, se você não tiver o tipo apropriado de mel usado no tratamento de uma doença específica em mãos.

Mel de acácia

O mel de acácia é caracterizado por um aroma delicado e sabor agradável. O mel fresco tem uma cor clara e transparente. Cristaliza muito lentamente, adquirindo uma cor branca leitosa; o mel pode ser armazenado em calda por muito tempo. De todos os méis, é o mais líquido. É utilizado como tônico geral, insônia, doenças gastrointestinais, biliares e renais.

Mel de girassol

Esta é a principal variedade de produtos apícolas nas regiões do sul da Ucrânia. Tem um sabor agradável característico e aroma fraco. Na forma líquida, é de cor dourada clara. Cristaliza muito rapidamente, os cristais são grandes, mel amarelo cristalizado. Tem boas propriedades nutricionais e medicinais (bactericidas).

Mel de trigo sarraceno

O mel de trigo sarraceno é obtido principalmente nas regiões de estepe florestal e Polesye. Possui alto teor de proteínas, minerais, aroma e sabor específicos fortes, muito agradáveis. A cor é castanho claro com tonalidade avermelhada. Excelente alimento e medicamento.

Em comparação com outras variedades, contém mais substâncias proteicas e elementos minerais, como o ferro. É útil para anemia, para doenças do sistema digestivo, para doenças do fígado, para a prevenção da aterosclerose e como cardiotônico.

Mel de framboesa

Este mel é coletado pelas abelhas em clareiras florestais cobertas de framboesas. Nesta época, nas clareiras da floresta, os forbs também florescem violentamente, então o mel de framboesa deve ser atribuído ao mel polifloral. Mas as framboesas em termos de produtividade de néctar são significativamente superiores a outros modonos, e as abelhas preferem tirar o néctar delas.

O mel de framboesa tem uma cor clara, aroma muito agradável, sabor maravilhoso. O favo de mel de framboesa tem um sabor delicado e derrete na boca. A colheita do mel das framboesas começa em junho - durante o período de floração em massa. Este mel é feito de néctar de flores silvestres de framboesa.

Quando as framboesas estão em flor, as abelhas passam voando por outras flores de plantas melíferas, sem prestar atenção a elas. Isso ocorre porque a flor da framboesa está inclinada para baixo. A abelha, extraindo néctar, fica, por assim dizer, sob um dossel ou guarda-chuva natural e pode trabalhar mesmo na chuva.

O mel de framboesa é usado para resfriados, bem como um tônico geral para deficiência de vitaminas e doenças renais.

Mel de bérberis

Apresenta uma cor amarelo dourado, aroma agradável e sabor adocicado delicado. As abelhas processam vigorosamente o néctar das flores do arbusto comum da bérberis. As propriedades medicinais da bérberis e do mel com base nela são conhecidas desde os tempos antigos. É usado como agente hemostático.

Mel de bardana

Tem um cheiro agradável pungente, é muito viscoso, perfumado e saboroso. Apresenta uma cor amarelo claro com tonalidade azeitona escura. Este mel é coletado pelas abelhas de pequenas flores rosa-escuras de bardana e bardana peluda. É usado no tratamento de doenças gastrointestinais e na prática dermatológica.

Mel Budyak (mel de cardo)

Refere-se ao mel de primeira classe. É incolor, ou esverdeado, ou dourado (âmbar claro), tem aroma e sabor agradáveis. Durante a cristalização, o mel budyak torna-se de grão fino. As abelhas o coletam de belas flores vermelhas de uma erva daninha com caules espinhosos e folhas acinzentadas - um camarada ou um cardo. É usado para insônia e doenças de pele.

Mel de centáurea

As abelhas da centáurea colhem da centáurea azul ou do campo. Este mel tem cor amarelo esverdeado, tem um sabor agradável e um travo ligeiramente amargo. Tem cheiro de amêndoas. Não tem apenas um sabor excelente, mas também propriedades medicinais. É utilizado no tratamento de doenças crônicas de pele e doenças oculares.

Mel de urze

Apresenta uma cor escura, amarela escura e castanha avermelhada, aroma fraco, sabor amargo agradável ou azedo, endurece rapidamente, criando grandes dificuldades na extracção dos favos. Inadequado para abelhas no inverno. Recomendado para pessoas que sofrem de falta de apetite.

Mel de mostarda

No estado líquido, é de cor amarelo ouro, logo, solidificando-se, adquire uma tonalidade cremosa. Ele se cristaliza em grãos finos. Possui aroma e sabor agradáveis. Possui boas propriedades nutricionais e medicinais. Recomendado para doenças do aparelho respiratório.

Mel de ervilha

O mel da ervilha é coletado pelas abelhas de flores de ervilha de folhas finas, mais frequentemente nas estepes. É transparente, tem aroma e sabor agradáveis. É usado no tratamento do sistema digestivo.

Meliloto

Possui alto gosto. Pode ser de cor diferente: do âmbar claro ao branco com um tom esverdeado. Tem um sabor específico, por vezes ligeiramente amargo, e um aroma específico que lembra a baunilha. Cristaliza com a formação de uma massa de grão grosso duro. É usado como um tônico geral.

Mel de amora

Mel de amora silvestre, as abelhas fazem lindas flores do arbusto de amora silvestre a partir do néctar. O mel de amora é claro como água e tem um gosto bom. É usado no tratamento de resfriados e doenças renais.

Mel de hissopo

As abelhas o produzem a partir do néctar das flores azul-escuras de uma planta semirresbustiva medicinal e melífera - o hissopo, que cresce de maneira selvagem no leste da Ucrânia, na Crimeia. O hissopo é especialmente criado em apiários como uma planta de mel valiosa. Pelas suas propriedades organolépticas, o mel de hissopo pertence ao primeiro grau. É usado para insônia e outras doenças.

Mel de castanha

De cor escura com ligeiro aroma a flores de castanheiro e final de boca amargo. Durante a cristalização, ele primeiro assume uma aparência oleosa, após o que os próprios cristais aparecem. Possui propriedades antimicrobianas valiosas.

As abelhas fazem mel a partir do néctar das flores rosa-brancas em forma de sino do castanheiro-da-índia decorativo. Este mel é transparente (incolor), líquido, mas cristaliza com facilidade e rapidez, às vezes tem gosto amargo. Pelas suas propriedades, pertence à categoria de mel noscort. É utilizado no tratamento de doenças gastrointestinais, bem como no tratamento de doenças renais.

Andorinha mel

Tem um aroma delicado e um sabor excelente. Este mel, claro com uma tonalidade amarela, é feito pelas abelhas a partir do néctar perfumado, uma planta melífera muito valiosa - a andorinha (vatnik). Em climas quentes, o mel salgado fica tão espesso nos favos que é difícil bombeá-lo mesmo quando aquecido. É usado para insônia.

Mel de abóbora

As abelhas o fazem a partir do néctar das flores de abóbora. Este mel é de cor amarelo dourado, com sabor agradável. Cristaliza rapidamente. É usado para doenças do sistema digestivo.

Mel de alfafa

As abelhas o coletam das flores lilases ou roxas da alfafa. O mel espremido na hora tem diferentes tonalidades - do branco ao âmbar, cristaliza rapidamente, adquirindo a cor branca e a consistência de um creme espesso. Este mel tem um aroma agradável e um sabor específico. contém 36-37% de glicose, 40% de levolês. É utilizado no tratamento de doenças gastrointestinais e como tônico geral.

Angelica querida

As abelhas o coletam das flores de angélica. O mel de angélica possui aroma e sabor agradáveis. É utilizado no tratamento de doenças gastrointestinais, bem como para melhorar a atividade do sistema nervoso central.

Melissa querida

As abelhas fazem mel de melissa a partir do néctar de púrpura claro ou mesmo flores de erva-cidreira ou hortelã-limão. O mel tem um sabor excelente. É usado para doenças do sistema cardiovascular ou neuroses.

trevo de mel

Incolor, quase transparente, com alto sabor, uma das melhores variedades leves de mel. Após a cristalização, ele se transforma em uma massa branca sólida e cristalina. Contém 34-35% de glicose e 40-41% de levulose. É caracterizada por um número de diastases naturalmente baixo (menos de 10 unidades Gothe). É utilizado no tratamento da deficiência de vitaminas, bem como de doenças estomacais.

ATENÇÃO MAMÃS DE ENFERMAGEM! O uso do mel de trevo com falta de leite materno em lactantes pode prestar um certo serviço, pois as plantas que servem de matéria-prima para esse favo têm efeito leiteiro.

Mel de menta

As abelhas o fazem a partir do néctar das flores de uma planta perene e condimentada - a hortelã-pimenta, razão pela qual o mel tem um aroma tão agradável. A hortelã-pimenta é amplamente cultivada e dá colheitas abundantes de mel de qualidade. O mel de hortelã tem cor âmbar e contém uma grande quantidade de vitamina C.

É cristalizado por pequenos grãos de cor amarelo claro. É utilizado como colerético, sedativo, analgésico e anti-séptico, bem como em doenças do aparelho digestivo.

Mel dente de leão

Tem uma cor amarelo dourado. É um mel muito espesso, viscoso, que se cristaliza rapidamente, com um odor forte e um sabor pungente. As abelhas o fabricam a partir do néctar da erva daninha bem conhecida e difundida - o dente-de-leão. É usado para anemia, perda de apetite, no tratamento de doenças do fígado.

Mel de laranja

Uma das variedades de mel da mais alta qualidade. Tem um gosto bom e seu aroma delicioso lembra flores cítricas. As abelhas fazem mel de laranja com o néctar das flores cítricas - tangerinas, limões, laranjas. É utilizado quando há falta de vitaminas no organismo.

Mel de erva-mãe

As abelhas o coletam das flores roxas claras da motherwort, ou grama forte que cresce em terras desertas. O mel tem uma cor clara - dourada, palha, tem um aroma suave e um sabor específico. As flores de Motherwort contêm uma grande quantidade de néctar com alto teor de açúcar, então as plantas são uma planta de mel valiosa. É utilizado no tratamento de doenças do sistema nervoso e do sistema cardiovascular.

Rowan querida

O mel de Rowan tem uma cor avermelhada, aroma forte e bom gosto. As abelhas fazem este mel a partir de néctares de sorveira floridos. É usado no tratamento de doenças renais. O mel de Rowan, fervido junto com bagas de Rowan, é usado internamente para hemorróidas.

Mel machucado

As abelhas o coletam das flores rosa e azul brilhante do hematoma ou do blush, uma planta do sul muito valiosa - a planta do mel. Este leve mel âmbar é considerado de primeira classe, tem um aroma picante e um sabor muito bom. cristaliza lentamente e tem consistência espessa. É usado para insônia e doenças respiratórias.

Mel de mirtilo

O mel de mirtilo é leve e tem uma tonalidade avermelhada. Excepcionalmente aromático e agradável ao paladar. As abelhas preparam o mel do néctar das flores do conhecido arbusto baixo de mirtilo. Este mel é utilizado no tratamento de doenças renais.

Mel sálvia

De cor âmbar clara, apresenta um aroma delicado e agradável, e um paladar agradável. As abelhas fazem este mel a partir do néctar das flores roxo-azuladas de um arbusto perene - sálvia, amplamente cultivada na Ucrânia, no Kuban, etc. É usado como um agente antiinflamatório.

Mel de cenoura

É produzido a partir do néctar de flores brancas perfumadas de inflorescências em forma de guarda-chuva de uma cenoura cultivada bienalmente. O mel tem cor amarelo escuro, aroma agradável. É usado no tratamento de doenças oculares. Existem também outras variedades de mel monofloral.

Quantos tipos de plantas de mel - tantos mel. E, no entanto, méis puramente monoflorais praticamente não existem e só podemos falar da predominância de algum componente.

Tipos de mel composto

Mel de maio

Este mel coletado por abelhas de plantas melíferas com flor no início da primavera em abril-maio. Estes são aveleira (avelã), amieiro, salgueiro - delírio, coltsfoot, violeta, bordo da Noruega, cereja de pássaro, dente de leão, sálvia, árvores de jardim e arbustos, etc. O mel de maio é uma das variedades mais valiosas de mel. O mel de maio tem uma cor dourada, um aroma perfumado maravilhoso. Possui um sabor notável e propriedades medicinais. Recomendado para uma ampla variedade de doenças.

Mel do prado

É obtido a partir de flores do prado: dente-de-leão, bolsa de pastor, tomilho, tomilho, trevo branco, ervilha-do-rato, ervilha-do-campo cardo, malva selvagem, erva de São João, pastinaga de vaca, trevo doce, centáurea do prado, sálvia, chicória, motherwort, tártaro e muitas outras plantas, etc. plantas melíferas crescendo em prados. Se esse mel for dominado por néctar de dente-de-leão, ele terá uma cor mais amarela.

O mel do prado é saboroso e tem um aroma que lembra um buquê de ervas florescendo do prado. O mel de prados é caracterizado por altas propriedades nutricionais e medicinais. Difere na ação antibacteriana. É utilizado no tratamento de diversas doenças, principalmente renais, tem efeito suavizante, antiinflamatório e analgésico.

Mel da floresta

As abelhas o produzem a partir de plantas melíferas da floresta: árvores frutíferas silvestres - roseira brava, espinheiro-alvar, bordo tártaro (chernoklen), viburnum, salgueiro, tília e outras plantas - framboesas, amoras-pretas, mirtilos, fireweed (ivan-tea), urze, orégano, selvagem pulmão de morango.

Possui várias tonalidades: do amarelo claro ao marrom escuro. É sempre mais escuro que o campo. Em termos de sabor, o mel é colhido de ervas da floresta, não é inferior a prados e campos, mas se houver uma grande quantidade de melada ou néctar de espinheiro e urze, seu sabor diminui.

O mel da floresta de plantas melíferas da primavera (freixo, salgueiro, fruta, acácia, framboesa, mirtilo) é muito procurado. Este mel absorveu as qualidades curativas das ervas da floresta e, portanto, ganhou fama como remédio para todas as doenças. É utilizado no tratamento de várias doenças e, especialmente, nas doenças renais.

Mel do campo

Este mel é obtido a partir de coentro, sanfeno, lavanda, estupro, cardo de porca, budyak, pikulnik, guelras, phacelia e plantas domesticadas - girassol, colza, trigo sarraceno, alfafa, mostarda Tem efeito sedativo no sistema nervoso, é recomendado para dores de cabeça, insônia, palpitações e dores no plexo solar.

Mel da montanha

Por tradição, o mel da montanha é considerado mais valioso entre o mel polifloral. Coletados em prados alpinos a uma altitude de mais de 1000 metros. Tem cheiro de mel da floresta, absorveu as qualidades curativas de muitas plantas alpinas e ganhou fama como uma panacéia para muitas doenças. É usado principalmente para doenças do sistema respiratório.

Os méis monoflorais, em regra, têm o cheiro das plantas de onde são colhidos e distinguem-se por aromas requintados, subtis e picantes. Vários méis são frequentemente misturados para obter essas reservas primorosas. O aroma do mel pode ser fraco, forte, sutil, delicado, com uma cor agradável e desagradável.

Quando aquecido ligeiramente, o aroma de mel aumenta. As propriedades físicas do mel - aroma, sabor, textura, dependem do conjunto de plantas melíferas e da maturidade do mel. A qualidade do mel colorido depende da composição das plantas, da composição do solo, das condições climáticas (freqüentemente em anos anteriores) e das raças de abelhas. As abelhas coletam e carregam para a colmeia não apenas o néctar, mas também qualquer outra solução açucarada: sucos de frutas, xarope de açúcar, mel.

Tipos de mel. Tipos especiais de mel natural

Mel de tabaco

Mel, de cor castanha escura, com sabor amargo e aroma semelhante ao cheiro a tabaco. Cristaliza lentamente. O mel é obtido da maneira usual - do néctar de flores comuns. É conhecido por ter um efeito antimicrobiano fraco. No entanto, as propriedades nutricionais e medicinais do mel do tabaco têm sido estudadas de forma totalmente insuficiente por especialistas, e por esta razão este mel não é recomendado para tratamento e nutrição.

Mel de pedra

O mel de caroço é um tipo de mel raro e distinto. É coletado por abelhas selvagens, colocando-o nas fendas de falésias de pedra. Mel de pedra de cor fulvo, de aroma agradável e de bom gosto. Os favos de mel com mel quase não contêm o oriente e em sua aparência são uma única substância cristalizada, semelhante a um doce.

Devido ao seu alto teor de glicose, o mel não é muito higroscópico. Ao contrário do mel de abelha comum, o mel de pedra não é pegajoso, portanto, não requer recipientes especiais. Está bem conservado sem alterar suas qualidades por vários anos. De acordo com o local de origem (em uma base regional), é denominado mel de Abkhaz.

Um tipo de mel de pedra também é encontrado no Uzbequistão, onde é coletado pelas abelhas em dzhugara - um tipo especial de painço. É muito espesso e difícil de bombear e, depois de bombeado, cristaliza rapidamente em uma massa gordurosa muito densa. O mel é de cor branca, com aroma e sabor fortes.

Mel em pó

O mel em pó é muito raro. Não é higroscópico e contém grande quantidade de glicose e melicitose. A partir dessas plantas de mel, as abelhas coletam esse mel, ainda não foi esclarecido. E é ele quem tem consistência pulverulenta.

Mel venenoso

Também é chamado de “mel bebido”. É produzida pelas abelhas a partir do néctar das flores de azaléia, louro da montanha, andromeda, rododendro pôntico, heléboro e algumas outras plantas, bem como flores de arbustos de brejo - urze e alecrim selvagem. Em sua forma pura, esse mel é venenoso. Esse mel é revelado por meio do estudo de sua origem e de testes biológicos. 50-100 g deste mel causam dor de cabeça, vômito, diarréia, palidez ou rosto azulado, palpitações, fraqueza, coceira e às vezes convulsões.

A toxicidade do mel é explicada pelo conteúdo de um alcalóide, a andromedotoxina, no néctar do rododendro, que possui um aroma rico e intoxicante. No Japão, as abelhas coletam mel venenoso de uma planta chamada hotsutsai. As árvores de louro que crescem em climas mediterrâneos contêm andromedotoxina, portanto o mel obtido delas também é venenoso.

As abelhas coletam mel venenoso no Cáucaso, no Extremo Oriente e em algumas outras regiões. No entanto, ainda não foi estabelecido com precisão a partir de quais plantas, em cada caso, a coleta de mel é realizada. Para as próprias abelhas, esse mel não é tóxico. Sinais de envenenamento com esse mel aparecem 20 minutos (até 2 horas) após a ingestão.

Em pessoas fracas e emaciadas, isso acontece de forma muito violenta: há aumento da temperatura, vômitos, coceira, dormência, tontura, perda de consciência, o pulso torna-se fraco, em forma de fio (até desaparecer ou diminuir para 50, até 30 batimentos por minuto).

O rosto da vítima fica transparente - um tom azulado, as pupilas dilatam, a respiração fica difícil, suor frio aparece na pele e os braços e pernas doem. Esse estado dura de 4 a 5 horas.

Mel expresso

Vários pesquisadores nacionais e estrangeiros em nosso país e no exterior se propuseram a produzir um mel medicinal especial denominado expresso. Para a sua produção, as abelhas são destinadas ao processamento de 50 a 55% de xarope de açúcar, ao qual são adicionadas substâncias medicinais, sumos, vitaminas.

O sentido de fazer tal mel é visto por seus inventores e propogandistas no fato de que os medicamentos são bem conservados nele, perdendo seu sabor desagradável. No entanto, ele não encontrou ampla aceitação.

A atitude do consumidor em relação a esse mel varia de um desejo natural de testar suas propriedades medicinais até a rejeição total, que beira o nojo. Em todo caso, é difícil chamar esse mel de natural.