Os nutricionistas falam constantemente sobre os benefícios das leguminosas em nossa dieta. Ervilhas, lentilhas e outros feijões contêm uma grande quantidade de fibras e nutrientes; eles ajudam a reduzir o colesterol, triglicerídeos e pressão e reduzem o risco de doenças coronárias, diabetes e osteoporose. As leguminosas são muito gratificantes, embora não depositem quilos extras em sua cintura. Que tipo de feijão é considerado o mais útil para o corpo humano?
Ervilhas
Ervilhas - uma fonte de vitaminas A, B1, B6, C. As ervilhas promovem uma melhor coagulação do sangue, fortalece os ossos e não contém colesterol. Nas ervilhas, quase não há gordura, mas o teor de fibra é incrivelmente alto. Esta fonte de proteína vegetal pode substituir a carne; é melhor digerido e absorvido sem causar peso no estômago.
As ervilhas também contêm muitos antioxidantes, o que significa que sua pele e cabelo brilharão com saúde, melhorarão a digestão e o funcionamento do intestino. O consumo regular de grão de bico reduz o risco de desenvolver câncer.
Antes de cozinhar, ervilhas inteiras precisam de molho em água por algumas horas. Antes de cozinhar, escorra a água e despeje nova. Cozinhe por 1-1. 5 horas. As ervilhas partidas podem ser cozidas diretamente por 45 minutos a 1 hora.
Feijões
Feijão - uma fonte de fibra alimentar, que reduz os níveis de colesterol e açúcar no sangue, pode ser usado para pessoas com diabetes. O feijão fornece ao corpo uma proteína com baixo teor de gordura e alta qualidade que é facilmente digerida.
No feijão, há muitos oligoelementos, fibras solúveis e insolúveis. A fibra insolúvel previne distúrbios digestivos e doenças intestinais, reduz o risco de um ataque cardíaco.
O feijão é uma fonte de ácido fólico, manganês, fibra alimentar, proteína, fósforo, cobre, magnésio, ferro e vitamina B1. Comer feijão fornece uma explosão de energia, estabiliza o açúcar no sangue, fornece antioxidantes ao corpo e ajuda a melhorar a memória.
Antes de cozinhar, o feijão é embebido em água fria por 6-12 horas. Em seguida, escorra a água e cozinhe em água doce por uma hora.
Lentilhas
Lentilhas são líderes entre todas as leguminosas em teor de ferro. Também é rico em vitamina B1 e aminoácidos essenciais. Nessa cultura, muito magnésio é um elemento essencial para os vasos e para o sistema nervoso. O magnésio melhora o fluxo de sangue, oxigênio e nutrientes por todo o corpo.
As lentilhas são boas para a digestão, levando a níveis normais de açúcar no sangue.
Lentilhas mergulhadas em água fervente e fervidas de 10 a 40 minutos dependendo da variedade.
Grão de bico
O grão de bico é uma fonte importante de lecitina, riboflavina (vitamina B2), tiamina (vitamina B1), ácidos nicotínico e pantotênico, colina, proteína e carboidratos, que são perfeitamente assimilados. Grande teor de potássio e magnésio do grão de bico. O grão de bico pode reduzir o nível de colesterol no corpo humano e fortalecer o tecido ósseo devido ao cálcio e ao fósforo.
O grão de bico é rico em manganês, que dá energia ao corpo. É baixo em calorias e ótimo para uso em dietas.
Antes de cozinhar, o grão de bico é embebido por 4 horas e depois fervido por 2 horas.
triturar
Mash – pequenas ervilhas verdes que contêm fibras valiosas, vitaminas, minerais, potássio, cálcio, sódio, magnésio, ferro, fósforo. Mash purifica o sangue, benéfico para o sistema cardiovascular, remove ativamente toxinas e resíduos.
Mash promove a atividade cerebral, ajuda a tratar doenças como asma, alergias e artrite, ajuda a normalizar a digestão devido ao alto teor de fibras e fibras. As vitaminas B normalizam o sistema nervoso, reduzem o tônus muscular e dão flexibilidade às articulações.
Despeje o purê com água fervente na proporção de 1 xícara de Masha 2.5 xícaras de água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
Anteriormente, dissemos a vocês que perderam as pessoas que não comiam cereais e aconselhamos como preparar os legumes de maneira adequada.