Dias do Omelete Gigante dos EUA
 

Desde 1985, no primeiro fim de semana de novembro na cidade de Abbeville (Louisiana, EUA), os moradores comemoram Dia da Omelete Gigante (Celebração da Omelete Gigante).

Mas em 2020, devido à pandemia do coronavírus, os eventos do festival foram cancelados.

Dizem que ele próprio era um admirador apaixonado da omelete. Segundo a lenda, certa vez Napoleão e seus companheiros passaram a noite na cidade de Bessières, onde foi presenteado com uma iguaria local chamada “presente de galinha”.

Tendo provado o “presente”, Vladyka ficou radiante e ordenou a coletar instantaneamente todos os ovos de galinha disponíveis nas proximidades e preparar uma omelete gigante com eles para todo o exército. Em memória deste evento, o Festival de Omeletes é realizado em Bessieres até hoje.

 

Segundo os especialistas culinários, a omelete é um excelente aperitivo: afinal, este prato era respeitado não só por Napoleão, mas também por outros governantes poderosos. Veja, por exemplo, o austríaco Kaiser Franz Joseph, que chamou a omelete de "um maravilhoso presente de Deus".

Reza a lenda que os céus mimaram Franz Joseph com um “presente” aos vinte anos - até então nunca ouvira falar de omelete, pois esta era considerada comida de plebe, não destinada à refeição imperial.

Certa vez, Vladyka, depois de dar um passeio, ficou horrorizado ao descobrir que ele havia se desviado de sua comitiva e se perdido em uma floresta densa. Caminhando pela selva, finalmente avistou uma luz e logo se dirigiu a uma minúscula cabana de camponês, onde foi recebido com toda a cordialidade. A anfitriã construiu apressadamente uma omelete festiva para Franz Joseph: ela misturou leite, ovos, farinha e açúcar, despejou a mistura em uma frigideira, fritou-a levemente e, com uma faca afiada, cortou rapidamente todo esse esplendor em tiras finas, dourou-as , polvilhado com açúcar de confeiteiro e servido ao Kaiser junto com compota de ameixa.

A paixão de Franz Joseph por gostar do prato delicioso e, quando voltou para casa, ordenou aos chefs da corte que preparassem para ele um “lanche camponês” todos os dias. Desde então, a omelete doce passou a ser chamada de “Kaiserschmarren” - uma tradução da “tira Kaiser” alemã.

Os especialistas garantem que uma omelete de verdade deve ser oh-oh-muito grande, e é melhor festejar com ela em uma companhia amigável.

Esta recomendação é sagradamente seguida por especialistas em culinária do estado americano de Louisiana, que anualmente preparam uma enorme omelete da Amizade de 5000 ovos, 6 litros de manteiga, 25 litros de leite e 10 quilos de verduras e os tratam para os convidados.

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