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Receitas vegetarianas de piquenique
Os piqueniques de verão são projetados para passar o tempo com a família e amigos. As crianças podem se divertir muito na natureza e os adultos podem fazer uma pausa na rotina diária. E não há como prescindir de um lanche de acampamento aqui. O principal é ter em conta todos os gostos e não se esquecer de incluir no menu receitas vegetarianas para um piquenique.
Eu sou a abertura
Este menu não se limita apenas a saladas de vegetais e ervas aromáticas. Combine, trate seus entes queridos com algo delicioso e inusitado é sempre bom. Uma opção é fazer uma pasta de soja original. Coloque 400 g de soja na tigela do liquidificador, despeje 2 colheres de sopa. eu. azeite, 1 colher de sopa. eu. vinagre, ¼ xícara de água e tempere com uma pitada de sal. Bata os ingredientes até a consistência de uma pasta homogênea. Se for muito grosso, dilua com água. Junte o macarrão com 1 cebola média picada e bata no liquidificador. Notas picantes do lanche darão gengibre ralado ou cebolinha - elas podem ser adicionadas conforme desejado. A massa acabada é servida com fatias de pão sírio seco na grelha ou com croutons.
Vegetal improvisado
Tortilhas de vegetais coloridas complementarão com sucesso um piquenique vegetariano. Sua principal vantagem é uma rica seleção de ingredientes. Limpamos 2 pimentões médios das sementes e partições e os cortamos em 4 partes. Asse os pimentões no forno a 180 ° C até que comecem a escurecer. Em seguida, embrulhe-os bem em papel, deixe-os por 5 minutos e retire a pele com cuidado. Descasque um abacate macio e corte em fatias. Enquanto isso, misture 180 g de queijo mussarela, 150 g de espinafre picado, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico e 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Espalhe os pimentões assados na tortilla mexicana, unte-os com queijo e espinafre e coloque quartos de tomate cereja, abacate e folhas de alface por cima. Enrole as tortilhas em tortilhas. E para deixar o aperitivo ainda mais apetitoso, antes de servir, pode dourar levemente na grelha.
A tentação de um sanduíche
Os italianos adoram sanduíches fechados com recheio. Essa ideia pode ser adotada. Precisaremos de pão de centeio, que cortaremos em pequenas porções. De cada pedaço, retire a migalha e recheie o sanduíche. Corte 3 abobrinhas médias em pratos longitudinais finos, polvilhe com azeite e leve ao forno até dourar. Enquanto estão cozinhando, descasque o abacate macio, corte em pratos. Nós untamos as metades do sanduíche com molho pesto ou qualquer outro molho de seu gosto. Espalhe a abobrinha em uma metade do sanduíche, cubra com abacate, duas xícaras de queijo mussarela, folhas de espinafre, 2-3 raminhos de orégano e novamente 1-2 xícaras de mussarela, cubra o sanduíche com a segunda metade do pão. Embrulhe os sanduíches com película aderente e deixe-os na geladeira durante a noite. Um lanche tão colorido vai fazer você se sentir como um verdadeiro italiano e, sem dúvida, vai enfeitar a festa na natureza.
Presentes da natureza
Um piquenique sem carne não precisa ser chato. Espetadas de carne podem ser substituídas por variações vegetarianas interessantes. Os cogumelos são mais adequados para o papel do ingrediente principal. Uma variedade de seus cogumelos favoritos pesando 300 g marinados em uma mistura de 2 colheres de sopa. eu. suco de limão e 2 dentes de alho picados. Corte em 4 partes um par de cebolas, divida em rodelas de 100 g de alho em conserva. Se desejar, você pode adicionar abobrinha, tomate, berinjela ou pimentão à receita. Todos os ingredientes podem ser transferidos para um recipiente e fritos na grelha na floresta, temperados com sal e temperos. Ou asse no forno em casa, amarre-os em espetos e aqueça-os na brasa. Vegetais com fumaça - algo que nenhum piquenique pode prescindir. E com espetadas de cogumelos perfumadas, as reuniões familiares serão definitivamente um sucesso.
Ternura de manga
Não sabe o que doces para agradar seus amigos vegetarianos? Prepare uma pastilha de manga incomum para eles. Pegue 2 frutos maduros lisos, sem danos e manchas, retire o caroço, descasque e corte em rodelas pequenas. Encha-os com 100-150 ml de água em uma panela e cozinhe por 20-30 minutos. Ao mesmo tempo, diluímos 350 g de açúcar em 200 ml de água e cozinhamos o xarope de costume. Escorra o excesso de líquido da panela com manga, a massa restante é purificada bem no liquidificador. Bata a clara de ovo em uma espuma fofa e adicione à manga junto com 1 colher de chá de canela. Aos poucos, introduza a calda doce e cozinhe a massa em fogo baixo por mais 10-12 minutos. Espalhe em uma assadeira com papel manteiga untado em uma camada de 3-5 mm de espessura. Asse a pastilha no forno a 120 ° C por 40-60 minutos. Deixe esfriar e corte em tiras.
Você pode organizar um piquenique para vegetarianos, mesmo que sua família goste e coma pratos de carne. Diversificar sua dieta diária nunca fará mal. Além disso, uma alimentação saudável também pode ser deliciosa e pode trazer muitas emoções agradáveis para sua família e amigos.