Melancia

Todo verão, as pessoas esperam o aparecimento de melancias nos mercados. Os benefícios deste produto são inegáveis, especialmente quando está calor lá fora. No entanto, em alguns casos, a melancia pode ser prejudicial. Aprenderemos como escolher a melancia certa e o que podemos fazer com ela.

A história da melancia

Todo mundo sabe que a melancia é a maior baga. No entanto, os botânicos ainda não concordam com a definição exata. É a falsa baga e a abóbora porque pertence à família das abóboras.

A África do Sul é o berço das melancias. Todos os tipos desta baga vêm de um ancestral que cresceu no deserto de Kalahari. Os antecessores das melancias têm uma pequena semelhança com as frutas vermelhas conhecidas e modernas. Inicialmente, a melancia tinha muito pouco licopeno, um pigmento que dá cor à polpa. Os frutos silvestres eram rosa claro, e foi somente no século 20 que os criadores fizeram melancias vermelhas.

As pessoas cultivavam melancias no Egito Antigo. Os cientistas encontraram as sementes nas tumbas dos faraós, imagens de melancias são encontradas nas paredes das tumbas. Existe um mito egípcio de que a melancia surgiu da semente do deus guerreiro Set, que perseguia Ísis.

Os romanos também comiam melancias com avidez, salgavam-nas e cozinhavam-nas em xaropes. No século 10, esta grande baga também veio para a China, apelidada de "melão do Ocidente".

Hoje em dia, as pessoas cultivam melancias em todo o mundo, especialmente na China, Índia, Irã, Turquia. Muitas melancias estão crescendo nas regiões quentes da Ucrânia e da Rússia. Em alguns países, as pessoas estão realizando festivais de melancia. Também existem monumentos a esta baga: na Rússia, Ucrânia e até na Austrália e nos EUA.

As frutas não têm apenas uma polpa deliciosa, mas também servem como uma excelente base para a escultura – escultura de produtos artísticos. E os engenheiros de som de muitos filmes usam melancias para obter sons de impactos, pedras quebrando e outros.

Os benefícios da melancia

Contém quase 90% de água, por isso mata tão bem a sede. Praticamente não existem proteínas e gorduras na polpa, mas existem muitos carboidratos, que se decompõem rapidamente e fornecem energia. Esta fruta é especialmente benéfica para pessoas fisicamente ativas. Um pouco de suco de melancia ou uma fatia inteira irá repor o suprimento de água e saturar com açúcares durante o treinamento.

A fruta também contém muito licopeno de pigmento vermelho. O licopeno no corpo não se converte em vitamina A, como outros carotenóides. O pigmento exibe fortes propriedades antioxidantes. Numerosos estudos mostram que uma grande quantidade de licopeno nos alimentos reduz o risco de doenças cardíacas e vasculares. Alguns estudos chegam a afirmar que o risco de câncer de próstata e intestino é reduzido, mas a amostra entre os indivíduos é muito pequena para tirar conclusões claras.

As vitaminas na polpa da melancia estão em concentrações bastante baixas. Existem muitas vitaminas C e A. Mas é rico em minerais. Ele contém muito magnésio para os músculos. Além disso, o magnésio ajuda a absorver o cálcio, sem o qual os ossos se tornam frágeis.

As sementes têm mais nutrientes do que a polpa. Eles contêm muito ácido fólico e vitamina PP, assim como fósforo e magnésio.

O conteúdo calórico por 100 gramas é 27 kcal

• Proteína 0.7 g
• Fat 0.1 g
• Carboidratos 6 gr

Dano de melancia

Há um equívoco de que, como a melancia é quase inteiramente composta por água e com poucas calorias, você pode comê-la em quantidades ilimitadas. mas isso não é verdade. A polpa da melancia contém uma grande quantidade de carboidratos simples, o que aumenta o índice glicêmico. Para retirar o açúcar, o corpo deve gastar muita água, portanto, ao comer melancia em excesso, a carga dos rins é excessiva. Os minerais necessários são eliminados com muita água, não com "escórias e toxinas".

O uso na medicina

A medicina oficial usa apenas sementes de melancia. O extrato de óleo é para doenças renais. Devido ao efeito diurético e ao aumento da excreção de ácido úrico, a areia sai dos rins. Este remédio é saudável apenas se dirigido por um terapeuta.

A polpa e as cascas são utilizadas na medicina popular em muitos países. A principal propriedade da melancia - o efeito diurético é amplamente utilizado no tratamento. Os curandeiros afirmam que a melancia alivia o edema, doenças cardíacas e renais, hipertensão e prisão de ventre. A medicina chinesa classifica a melancia como um agente “resfriador” que remove todas as doenças do corpo.

Decocção e compressas de cascas de melancia e polpa são usadas para acelerar a cicatrização de feridas na pele. E as sementes são fermentadas como chá.

O uso da melancia na culinária

Na maioria dos países, é consumido simplesmente fresco, inalterado. Além disso, as pessoas consomem melancia das formas mais inesperadas: frita, em conserva, salgada, geleia da casca e xarope do suco. Muitos povos gostam de comer melancia com alimentos salgados com uma mordida.

Salada de queijo feta

Uma refrescante salada de verão irá deliciá-lo com uma inesperada combinação de sabores.
Todos os ingredientes devem estar frios; a salada deve ser servida e comida imediatamente. Além do sabor, a salada é extremamente saudável. Nessa forma, o pigmento licopeno da melancia é muito melhor absorvido junto com as gorduras, pois é solúvel em gordura.

• Polpa de melancia - 500 gr
• Queijo (queijo feta, feta) - 150 gr
• Azeite - 1 colher de sopa por colher
• Limão (limão) - metade pequena
• Hortelã fresca - galho
• Pimenta preta moída - a gosto

Retire as sementes da polpa, corte-as em cubos grandes. Corte o queijo em cubos grandes. Em uma tigela, misture a melancia, o queijo, acrescente o óleo, esprema o suco de limão - tempere com pimenta e hortelã picada.

Receita de coquetel

A bebida é perfeita para se refrescar no verão. Se houver poucas sementes na fruta, pode-se cortar a melancia ao meio, retirar as sementes visíveis e preparar a bebida diretamente na metade da melancia. Para isso, mergulhe o liquidificador, bata a polpa, acrescente o restante dos ingredientes e despeje em copos com uma concha.

• Melancia - 500 gr
• Lima - meio
• Meia Laranja
• Menta, gelo, xaropes - a gosto

Esprema o suco da laranja e do limão. Moa a polpa no liquidificador após retirar as sementes. Misture os sucos e o purê de melancia e despeje em copos. A cada um adicione gelo e aditivos a gosto - xaropes de frutas, água com gás, folhas de hortelã. Experimente suplementos como desejar.

3 principais smoothies

Smoothie com melancia, iogurte e hortelã

• Para fazer um smoothie, você precisará de:
• 2 xícaras de pedaços de melancia sem caroço
• folha de hortelã fresca - 1 colher de sopa.
• Mel - 1 colher de sopa.
• Iogurte - 1 colher de sopa.
• um pouco de canela

Preparação do smoothie: coloque pedaços de melancia, folhas de hortelã e mel no liquidificador. Misture todos os ingredientes em um purê na velocidade mais baixa. Adicione o iogurte à mistura, adicione um pouco de canela em pó e junte o smoothie.

Smoothie com melancia e kiwi

Para fazer um smoothie, você precisará de:

• pedaços de melancia sem caroço - 2 xícaras
• kiwi - 2 peças
• iogurte - 2 xícaras
• hortelã de gelo

Preparação de Smoothie: Pedaços de melancia sem caroço e fatias de kiwi cortadas, gelo e iogurte devem ser colocados no liquidificador. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Faça isso com a velocidade mais baixa do liquidificador. Despeje o smoothie em copos altos, decore com raminhos de hortelã fresca.

Smoothie com melancia, abacaxi e iogurte de pêssego

Para fazer um smoothie, você precisará de:

• pedaços de melancia sem caroço - 2 xícaras
• abacaxi picado - 1 xícara
• iogurte de pêssego - 2 xícaras
• um pouco de canela
• extrato de baunilha - 1/2 colher de chá

Preparação do Smoothie: Misture todos os ingredientes no liquidificador na velocidade mais baixa até ficar homogêneo. Despeje o smoothie em copos altos e sirva imediatamente. 

O uso em cosmetologia

A principal vantagem da melancia é que seu extrato é um remédio absolutamente universal e perfeito para o cuidado de todos os tipos de pele. Esta baga satura perfeitamente a pele seca com umidade e tons. Para a pele oleosa propensa a acne, a melancia ajudará a se livrar dos cravos irritantes. A baga é ideal para pele pigmentada e sardenta para clareamento e tom noturno. O extrato de melancia também é inestimável em produtos para cuidados com os lábios, pois remove perfeitamente a descamação e fortalece a pele delicada, evitando que os pigmentos coloridos a prejudiquem.

Ideal para cuidados com os cabelos

Além do extrato de melancia, este óleo de semente de baga listrada é frequentemente usado em cosmetologia, que é conhecida por seus efeitos benéficos em todos os tipos de cabelo.

Esta substância milagrosa contém ácidos graxos linoléico, oleico, esteárico e palmítico extremamente úteis para a nutrição do cabelo. A arginina na composição promove um melhor suprimento sanguíneo aos folículos capilares, permitindo que eles recebam a quantidade máxima de nutrientes necessários para um crescimento mais intenso e restauração ativa da estrutura danificada.

Mais vantagens para o cabelo

Este óleo também é rico em cobre e zinco. O zinco regula o trabalho das glândulas sebáceas e é excelente para o cuidado de cabelos oleosos. O cobre é responsável por preservar os pigmentos do cabelo e, portanto, combate eficazmente o envelhecimento precoce. O magnésio engrossa o cabelo e dá-lhe um volume incrível. O alto teor de antioxidantes naturais protege o cabelo das influências ambientais prejudiciais. Para deixar seu cabelo saudável e brilhante, você precisa aplicar óleo aquecido no cabelo de vez em quando ao longo de todo o comprimento e mantê-lo sob uma tampa de plástico por cerca de meia hora para aumentar o efeito. Você terá uma descarga longa e tediosa do produto, mas o resultado valerá a pena.

Os perfumistas adoram melancias

Os perfumistas também amam a melancia em todo o mundo por seu contraste marcante de notas doces e frescas com acidez transparente e discreta. Seus incríveis acordes aromáticos são bons para usar fragrâncias femininas e masculinas. O aroma da melancia é caracterizado por uma deliciosa frescura com um leve sabor a caramelo e uma pronunciada nuance aquosa. A doçura não é absolutamente inerente ao tom doce da melancia; dá aos perfumes um tom enérgico e alegre. Na maioria das vezes, as notas desta baga podem ser encontradas em aromas de verão. O som inspirador e otimista da melancia revigora e anima, então fique à vontade para usá-lo!

Como escolher e armazenar

A temporada da melancia começa em agosto. Antes dessa época, o amadurecimento da fruta é acelerado por fertilizantes, portanto, essa compra pode ser perigosa.

Em melões, onde se cultivam melancias, as pessoas usam fertilizantes de nitrogênio quase que universalmente. A planta os processa e remove, e o excesso fica na forma de nitratos. Uma pequena dose não é perigosa, mas em frutas imaturas, os nitratos podem não ter tempo de excretar. Portanto, não há necessidade de comer melancias verdes.

Freqüentemente, o envenenamento por melancia não está associado a nitratos. Muitas pessoas não lavam muito bem as frutas e, quando cortadas, as bactérias entram na polpa e causam envenenamento. Ele cresce bem no chão, então você precisa enxaguar bem.

A casca da melancia deve ser de um verde brilhante e profundo. Se houver uma mancha em um dos lados - neste local, a melancia estava em contato com o solo. É bom se a mancha for amarela ou acastanhada em vez de branca.

A cauda de uma melancia madura está seca e pode haver listras secas semelhantes a fios na superfície da casca. Quando atingido, o som deve ser bastante abafado.

É bom armazenar frutas não cortadas em temperatura ambiente por algumas semanas. Em local fresco e escuro, suspenso no teto, a fruta permanece por vários meses. No entanto, ele perde alguns dos nutrientes.

Após a abertura da fruta, a polpa deve ser coberta com um saco ou papel alumínio para evitar intempéries. Dessa forma, a melancia fica na geladeira por até quatro dias.

Melancias também podem ser estranhas, confira este vídeo para descobrir: