Os adeptos da nutrição adequada o tempo todo repetem sobre os benefícios indiscutíveis do óleo vegetal em nossa dieta. Ele contém ácidos ômega úteis e não é capaz de causar desgaste do corpo e ganho de peso. Existem muitos óleos vegetais e cada um tem seu próprio efeito único.
Óleo de girassol
O óleo de girassol é uma excelente fonte de lecitina, uma substância que tem um efeito benéfico no sistema nervoso, função cerebral e clareza. A lecitina é indicada para quem está sob estresse ou depressão, e também precisa restaurar a força física. O óleo de girassol é usado para fritar, bem como para temperar qualquer alimento.
Azeite de oliva
Ouro líquido – é assim que os antigos gregos o chamavam, pois superava muitos produtos em composição e utilidade. O azeite é uma fonte de ácido oleico, que ajuda a combater processos inflamatórios no corpo, dá juventude e saúde, e também melhora significativamente os processos digestivos do corpo.
Óleo de linhaça
O óleo de linhaça contém muito mais ácidos graxos ômega-3 do que o óleo de peixe. Além disso, este óleo é o mais baixo em calorias e é aplicável na nutrição dietética para perda de peso. A semente de linhaça contém antioxidantes que podem neutralizar a maioria dos nitratos usados em vegetais e frutas e também ajudam a remover toxinas do fígado.
Óleo de Abóbora
O óleo de semente de abóbora é considerado uma excelente fonte de zinco - contém mais deste oligoelemento do que frutos do mar. Além disso, o óleo de semente de abóbora é o líder em conteúdo de selênio. Este óleo é excelente para molhos de salada, tem um sabor e aroma extraordinários. Mas para fritar o óleo de semente de abóbora não é adequado - a comida queimará nele.
Óleo de milho
Este óleo é preferido com mais freqüência do que outros para reduzir os níveis de colesterol e ajustar os processos metabólicos no corpo. O óleo de milho também ajuda a quebrar as gorduras sólidas. Na culinária, o óleo de milho é ótimo para fritar, principalmente frito, pois não queima, espuma e não tem um odor desagradável.
Óleo de gergelim
Este óleo contém muito cálcio. Devido ao seu aroma específico e sabor amargo, é impossível aproveitá-lo ao máximo. Ao cozinhar no fogo, o óleo queima muito, mas fica bem em temperos ou molhos!
Manteiga de amendoim
Em altas temperaturas, os óleos de qualquer castanha perdem seu valor e utilidade, por isso é melhor usá-los frios - como marinadas, molhos ou ingredientes para patês. Além disso, os óleos de nozes são usados com mais frequência em cosmetologia - eles suavizam e hidratam a pele.
Óleo de cardo
O óleo de cardo leiteiro não é muito popular em nossa mesa, mas é freqüentemente usado em alimentos dietéticos. É amplamente utilizado no tratamento de doenças do fígado, ajuda a bloquear a absorção de toxinas que entram no corpo de fora - junto com alimentos, bebidas, medicamentos.