Aprendemos que qualquer letra E no rótulo traz uma ameaça potencial à nossa saúde. Na verdade, é apenas uma classificação para aditivos alimentares, não necessariamente para os produtos, que é o ingrediente que vai prejudicar o organismo.
E110
E110 é um corante amarelo que dá aos ingredientes uma bela cor rica. Contém caramelo, chocolate, marmelada, conservas de peixe, especiarias, laranja e amarelo. O receio de que o E110 seja especialmente perigoso para as crianças, uma vez que provoca um comportamento hiper-sintonizado, não se justifica. Provou experimentalmente que o único dano deste componente - reações alérgicas em pessoas que não toleram aspirina.
E425
Е425 é a substância do conhaque, farinha de conhaque, conhaque. Este estabilizador modifica a viscosidade do produto e altera a consistência. Е425 você pode encontrar em compotas, geleias, cremes, queijos, produtos enlatados e até natas. Os pesquisadores realizaram uma série de experimentos e concluíram que este suplemento não é apenas seguro para o corpo humano, mas também traz uma vantagem significativa.
Glutamato de monossódio
O glutamato monossódico assusta não só pelo título. As pessoas acreditam que é o culpado da obesidade e provocador da formação de tumores cancerígenos. Na verdade, o glutamato é o sal de sódio dos aminoácidos a partir dos quais a proteína é construída. Na natureza, ele próprio está contido nos produtos proteicos. Os fabricantes adicionam esse ingrediente para deixar os alimentos mais saborosos e a composição do glutamato monossódico artificial não difere da natural.
E471
O emulsificante usado na culinária para tornar o produto gelatinoso. E471 retarda o processo de evaporação do líquido e prolonga a vida útil dos produtos. Está contido em sobremesas vitrificadas, cremes, maionese, sorvetes, massas, óleos. Emulsionante feito de glicerol e óleos vegetais, e não é tão perigoso para o fígado, como se acredita.
E951
E951, que também é conhecido como aspartame, ospamox, NutraSweet, svitli. É um substituto sintético do açúcar frequentemente encontrado em chicletes, bebidas, iogurtes, doces, pastilhas para tosse. As pessoas culpam o E951 pela provocação de doenças do cérebro, distúrbios do sistema hormonal e o desenvolvimento de câncer. Mas vários experimentos de cientistas não confirmaram nenhum desses fatos, e os adoçantes são reconhecidos como seguros para a saúde.