A fermentação prolongada, os polifenóis e os óleos essenciais contidos no chá, começam a se oxidar, o que afeta o sabor, a cor e o sabor da bebida e diminui seu valor nutricional e destrói as vitaminas.
E agora os cientistas nomearam a hora, que é ideal para a preparação do chá. São exatamente 3 minutos.
O chá colocado na água fervente por mais tempo dessa vez foi pesquisado por toxicologistas. E eles encontraram em amostras os metais pesados, em particular chumbo, alumínio, arsênico e cádmio. Os pesquisadores acreditam que os metais entraram nas folhas por causa da contaminação do solo, geralmente porque as plantações estão localizadas perto de usinas poluentes movidas a carvão.
A forma como as substâncias nocivas podem penetrar na sua bebida depende da altura em que o chá é preparado. Portanto, se a bolsa ficar na água por 15-17 minutos, o nível de substâncias tóxicas aumenta para inseguro (por exemplo, em algumas amostras a concentração de alumínio atingiu 11 449 µg / l quando o máximo diário permitido de 7 mg / eu).
Portanto, você não deve preparar o chá pelo princípio de “fazer e esquecer”, pois 3 minutos são suficientes para uma bebida saborosa e, a cada minuto a mais, mais e mais substâncias indesejadas penetram na sua xícara.
Mais sobre como preparar chá, assista ao vídeo abaixo:
