Blackberries

As amoras são consideradas uma das bagas mais saudáveis. Além de suas propriedades curativas únicas, tem um sabor excelente, razão pela qual as pessoas o adicionam a molhos, assados, pratos de carne e sobremesas. No entanto, obter frutos bem maduros não é fácil porque a planta tem um algoritmo especial de crescimento e plantio. Considere o que são amoras, os benefícios e malefícios dos frutos silvestres, como plantá-los e cuidá-los, além de várias receitas úteis para todas as ocasiões.

O que é amora

Novamente, a amora-preta é uma baga, um subgênero do gênero Rubus, a família Pink. Externamente semelhante ao gênero de framboesas. Difere em preto rico ou vermelho escuro - um lugar de origem - América. As amoras têm um sabor adocicado, suculento e com um aroma agradável. Começa a florescer na primavera. É amplamente utilizado na culinária e tem muitas propriedades úteis. As pessoas fazem um mel delicioso com esta baga.

Descrição da planta:

• Semi-arbusto. Comprimento 2-5 m.
• Desenvolve-se em dois anos. Durante o primeiro ano, os brotos crescem, os botões estão se formando, e no segundo - frutificando. Variedades reparadas dão frutos no primeiro ano.
• O caule é verde e coberto de espinhos. Considerando a variedade de frutos silvestres, pode apresentar tonalidade roxa.
• Tiros diretos, crescimento forte. Na natureza, eles não são exigentes quanto às condições.
• Os rebentos jovens são verdes claros. As folhas são escuras, com 3, 5 ou 7 folhas.
• A floração começa em junho. As flores são grandes e têm várias pétalas. A cor é branca ou rosa claro com sépalas verdes.
• Os frutos são poliestirenos que crescem juntos. Em termos simples, eles são chamados de bagas. A cor é roxa, preta, vermelha, branca, amarela escura. Uma flor azulada pode estar presente. A polpa dentro do pós-amadurecimento é suculenta e macia. O sabor característico é doce e azedo.
• O plantio deve ser feito com mudas anuais que formaram solo de raiz. A reprodução é realizada por meio de sementes, processos radiculares e estacas.

A maioria das pessoas conhece esta baga apenas por causa de seu sabor suculento e cor incomum. Mas as amoras têm muitos benefícios para a saúde e são uma excelente adição ao seu jardim.

Composição de blackberry

Composição química:

• potássio;
• magnésio;
• cálcio;
• manganês;
• cobre;
• vitaminas C, K, B6, B2, B1, B4, A;
• sódio;
• fósforo;
• zinco;
• ferro
• selênio.

Graças a esta composição, o produto é terapêutico e benéfico para o corpo.

Conteúdo calórico do blackberry

Cálculo do valor nutricional por 100 g de bagas:

• conteúdo calórico de amoras - 43 kcal;
• proteínas - 1.4 g;
• carboidratos - 4.3 g;
• gorduras - 0.5 g.

Por fim, diante dessas informações, podemos concluir que as amoras são um produto de baixa caloria.

Variedades de amora

Em primeiro lugar, as pessoas convencionalmente dividem a planta dependendo da estrutura do arbusto:

As amoras-pretas têm um ciclo de desenvolvimento de dois anos. A variedade de plantio deve ser escolhida levando-se em consideração o clima da região.

Variedades resistentes à geada e uma breve descrição:

1. Agave. Uma velha variedade de frutos silvestres que está sempre em demanda. É possível tirar até 10 kg da colheita de um arbusto. O peso de uma baga é de cerca de 5 g. Doce e suculento, totalmente maduro em meados de agosto. A duração da frutificação é de 15 anos. Eles podem resistir a geadas de até -40 graus, portanto, nenhum abrigo é necessário para o inverno. Cresce à sombra e ao sol.
2. Polar. Uma espécie comum de jardim sem espinhos. Difere em frutos grandes e prematuros. De um arbusto, 5-6 kg de rendimento. As amoras pesam cerca de 10 g. Doce e começa a amadurecer no início de julho. Suporta geadas de até -30 graus. As hastes são retas, até 2.5 m. Ajudaria se você plantasse em um lugar ensolarado.
3. Natchez. Variedade de maturação precoce e grande frutificação. Cada arbusto pode ser colhido até 20 kg. Uma baga pesa 10-12 g. Muito doce e amadurece em meados de junho. Eles dão frutos em 30-40 dias. Os tiros são longos - até 3 metros. Para o inverno, é necessário cobrir com agro fibra. No plantio, a distância entre os arbustos deve ser de no mínimo 2 m.
4. Ouachita. Os frutos são grandes - 7-8 g. Um arbusto rende até 30 kg. O sabor é original, intenso. A baga amadurece em junho. A frutificação dura 2 meses. Crescido em uma treliça. A planta é resistente a pragas e doenças. Resiste a geadas de até -10 graus.
5. Chester. Uma variedade antiga e popular de amoras-pretas de frutos grandes. O arbusto dará à luz até 20 kg de colheita. Os frutos são doces e azedos, pesando 5-8 g. Amadurecimento começa no final de julho. O abrigo será necessário para o inverno. Não é bom para o plantio à sombra e áreas úmidas.

Variedades adicionais

• Black Satin. O período de amadurecimento é médio - produtividade de um arbusto - até 15 kg. Bagas pesam 5-6 g, com sementes grandes. O sabor é doce e azedo. Amadurece no final de julho. Os caules são duros. Resiste a geadas até -22ºС.
• Loch Tei. Variedade de frutos grandes, resistente ao frio. Período médio de maturação. Cada arbusto dá frutos até 12 kg de produção. Bagas pesando 5-7 g. Prove doce e azedo, semelhante ao selvagem. O amadurecimento começa em julho. Os rebentos têm cerca de 5 m de comprimento, então você precisa de treliças.

Mais algumas variedades

• Kiova. A variedade que possui os maiores frutos silvestres. A produtividade é superior a 30 kg de cada arbusto. A massa de uma baga é de 25 g. São frutas enormes e doces. A altura dos brotos é de até 2 metros; eles precisam de apoio. Resiste a geadas até -23 graus.
• Columbia Star. Uma nova variedade sem espinhos, geralmente com maturação precoce. Os bagos são de formato longo, podendo pesar até 15 g. Amadurecimento começa em junho. Arbustos rastejantes disparam até 5 m. Resista a geadas de até -14 graus para que um abrigo seja necessário. Por muito tempo, os frutos mantêm a sua aparência.
• Chachanska Bestrna. O período de maturação começa cedo. A produtividade de um arbusto é de até 15 kg. As bagas são saborosas, doces e azedas, pesando até 14 g. Amadurecimento começa em junho. Ele atira até 3.5 m de comprimento e precisa de suporte - resistência ao gelo - até 26º.
• Doyle. Uma das melhores variedades. Difere no rendimento mais alto - cerca de 7 baldes de colheita, possível colher de um arbusto. A baga pesa 10 g. O sabor é doce e azedo, original. Amadurece em meados de agosto. Os arbustos são retos, o comprimento dos brotos é de até 6 m. A treliça será necessária. Fácil de tolerar a seca.

E mais quatro

1. Valdo. O período de amadurecimento é médio. Um arbusto pode colher até 17 kg. O peso de uma baga é de 6 a 7 g. O sabor é agradável, doce. Amadurece em julho. O comprimento dos brotos não é superior a 2 m, portanto, nenhum suporte é necessário. É necessária uma resistência média à geada, um abrigo para o inverno.
2. Loch Ness. Amadurecimento tardio - meados de agosto. A produtividade é de até 25 kg por arbusto. Os frutos são doces, com acidez característica. Peso até 8 g. As hastes crescem até 4 m, portanto, é necessário suporte.
3. Oregon Thornless. Variedade de amora silvestre rasteira, de maturação tardia. Rendimento médio - até 10 kg por arbusto. O sabor é doce e azedo - grande até 8 g. Atira 4 m de comprimento. A treliça será necessária para o cultivo. Resiste a geadas até -30 graus. É bom usar para projetar jardins.
4. Osage. A variedade mais gostosa e perene. Baixo rendimento - até 3 kg por arbusto - peso de até 7 g. Amadurecimento começa em julho. Resistência ao gelo até -13º, você precisa de um abrigo. A sobremesa tem um sabor muito doce. Não causa dor.

Variedades reparadas:

• Liberdade. Não tem espinhos. A colheita está alta. As bagas são grandes até 20 g. Amadurecimento começa em meados de junho. Segundo amadurecimento em agosto. As hastes são de até 2 m; nenhum suporte necessário. O abrigo será necessário para o inverno.
• Magia negra. Caules com espinhos. Um arbusto pode ser colhido de 5 kg da safra. O sabor é doce, o peso de uma baga é de até 10 g. Amadurece no final de junho.
• Ruben. Variedade reparada com frutos grandes. As hastes têm espinhos. Produtividade de 5-6 kg por arbusto. O sabor é doce, agradável. O peso médio dos bagos é de cerca de 10 g. O amadurecimento começa no final de agosto.

Em conclusão, essas informações ajudarão os jardineiros a escolher a variedade de amoras silvestres para plantar em uma região específica.

Plantar amoras

Antes de cultivar amoras, você deve estudar este processo. As mudas são plantadas seguindo as condições climáticas de uma determinada região. No norte e oeste do país, o plantio é melhor feito na primavera. Nesse período, o plantio é realizado até o aparecimento dos rins. Ajudaria se você usasse mudas anuais, que têm um sistema radicular suficientemente desenvolvido. Possuem uma ou duas hastes com diâmetro de 0.5 cm.

Você deve primeiro preparar o solo. Então, você deve realizar uma aração profunda do canteiro. As pessoas plantam as mudas em sulcos ou covas de 30 cm de profundidade. As raízes podem ir em direções diferentes, e então você precisa cobri-las com terra para que a base do caule fique vários centímetros abaixo da superfície do sítio principal. O solo ao redor está exigindo bastante água - cerca de 6 litros por planta. Então ajudaria se você cobrisse os buracos com turfa ou estrume. Se o tempo estiver seco nesse período, deve-se realizar a rega com freqüência para que o solo fique sempre úmido.

Hora de plantar

Cultivar frutas vermelhas é difícil, de modo que jardineiros inexperientes podem ter muitas dúvidas. Mas os frutos são muito saudáveis ​​e saborosos e merecem a sua atenção. O plantio ideal é em solo aberto na primavera, abril-maio. O plantio de outono não é eficiente. As amoras-pretas prosperam em locais ensolarados, protegidas do vento - pode danificar frutas e folhagens. Como resultado, isso afetará negativamente a polinização.

A seleção do local é essencial. Em primeiro lugar, uma área irregular no lado oeste ou sul é adequada para o plantio. Em segundo lugar, isso ajudará a proteger os arbustos dos ventos de leste e norte. O solo pode ser franco-arenoso, mas é melhor escolher um solo permeável ao ar, drenado e rico em nutrientes. Acidez do solo - pH 6. O plantio em solo calcário causa deficiência de magnésio e ferro para o mato. A largura entre os arbustos é de 2 a 2.5 m.

Antes de plantar, você deve começar a preparar o solo no outono. Remova as ervas daninhas do solo, destrua os microorganismos patogênicos e trate as pragas. Se o solo do jardim é regularmente processado com aprovações, não é necessário especificamente para o plantio de amoras. Caso contrário, a planta começa o crescimento ativo da folhagem. Isso afeta negativamente a frutificação.

Cuidado com blackberry

Assim, no jardim, você deve regar regularmente essas frutas, soltar a superfície da terra, remover ervas daninhas, podar e fertilizar. Para a prevenção de doenças e pragas, você poderia tratá-las com preparações especiais?

As treliças são melhores para instalar na primavera. Então, com a ajuda de um barbante, hastes frutíferas são amarradas a eles. Os rebentos jovens não precisam de liga. Eles são fáceis de guiar. Mas é importante monitorar isso constantemente. Caso contrário, ocorrerá um crescimento caótico.

As variedades de crescimento direto não dão frutos no primeiro ano. Para se obter frutos em um ano, é necessário podar as pontas em cerca de 10 cm. A rega nos primeiros 2 meses após o plantio deve ser regular, especialmente durante a seca. A água pode ser da torneira ou da chuva. É estritamente proibido usar água de poço. A água fica previamente exposta ao sol por vários dias.

Dicas de colheita

Você pode obter uma boa colheita apenas com cuidado constante do solo. É melhor plantar safras em linha entre os arbustos. Tire as ervas daninhas assim que as ervas daninhas aparecerem. Afrouxe o solo entre as fileiras 5-6 vezes por ano, até 12 cm de profundidade. Afrouxe o solo ao redor do arbusto com um forcado a uma profundidade de 8 cm, 2-3 vezes durante a estação de crescimento. Você também pode reduzir a remoção de ervas daninhas se o solo solto estiver coberto com folhas secas ou serragem.

Durante o período de maturação das bagas, o arbusto deve ter uma sombra dos raios solares. Bagas chamuscadas pelo sol perdem sua apresentação e sua qualidade diminui. Para isso, você pode usar uma malha de sombreamento especial.

Propagação de blackberry

A planta pode ser propagada na primavera, inverno ou verão. Para arbustos, use progênie basal, cortes ou divisão do arbusto, para rastejamento - camadas horizontais e apicais.

• Reprodução por brotos apicais. Na primavera, selecione uma haste de tecelagem e dobre-a no solo. O topo é instilado com uma pequena quantidade de solo. Após um curto período de tempo, as raízes aparecem e novos brotos brotam do solo. Em seguida, separe-os do arbusto-mãe. Este método é considerado o mais simples.
• Reprodução por camadas horizontais. Os brotos são dobrados na superfície do solo. Estão cobertos de terra ao longo de todo o seu comprimento. Como resultado, vários arbustos crescem. Quando isso acontece, o tiro é cortado entre eles. Os caules jovens estão prontos para serem transplantados para um local permanente. Recomendado para uso na primavera.
• Reprodução por sugadores de raiz. Plantas arbustivas são mais fáceis de se propagar dessa maneira. A prole cresce todos os anos perto do mato. Mas apenas aqueles que têm uma altura superior a 10 cm podem ser usados ​​para transplante. É melhor fazer esse negócio em maio ou junho.

Outros métodos de reprodução também são bons: cortar raízes, sementes, camadas de ar. Mas eles não são muito eficazes e difíceis. Portanto, você deve usar os métodos acima.

Como escolher um blackberry

No processo de compra de frutas silvestres, você deve prestar atenção nos seguintes pontos:

• Os frutos são escuros, secos e duros. Isso é um sinal de que estão maduros, mas não maduros demais.
• Rabos de cavalo não devem estar presentes. Caso contrário, as bagas chegam muito cedo e não tiveram tempo para absorver todas as vitaminas necessárias.
• O perfume deve ser leve e agradável. Se cheirar azedo, é um sinal de que a comida está estragando.
• As bagas devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.
• Os recipientes para amoras são limpos, sem sujeira e sem manchas.
• Você não pode comprar frutas se tiverem mofo.

Para que saborosas frutas silvestres sejam saboreadas por muito tempo, elas devem ser guardadas na geladeira após a compra. Ajudaria se você os lavasse apenas antes de usar.

Como armazenar amoras

Este tipo de baga é muito suculento e macio. Bagas frescas podem viver na geladeira por até 4 dias. Pode demorar mais, mas eles perderão a forma e começarão a mofar. Para guardar na geladeira, você deve seguir estas recomendações:

• não lave as bagas;
• coloque frutas em um recipiente de armazenamento em uma camada;
• coloque um guardanapo no fundo do recipiente ou bandeja para se livrar do excesso de umidade.

Se o recipiente está localizado na geladeira, onde a temperatura não é superior a 0 graus, a baga pode ser deixada lá por cerca de uma semana. Amoras purê com açúcar podem ser armazenadas por até 3 semanas e, ao mesmo tempo, manterão seu sabor e propriedades úteis.

É importante considerar que, se você colher frutos verdes, eles permanecerão assim. Portanto, você deve selecionar apenas frutas maduras. Regras para preparar amoras para armazenamento:

• limpo de galhos, folhas, insetos;
• selecione bagas com sinais de mofo e muito macias;
• corte os rabos de cavalo;
• espalhe sobre uma toalha de papel para secar.

Congelamento e secagem

Os frutos podem ser congelados ou secos, são bons para conservar. O congelamento continua sendo a melhor opção. Desta forma, você pode preservar o produto de cura e suas propriedades. Para fazer isso, use dois métodos:

• Congelamento rápido. Layout As bagas em uma superfície limpa em uma camada. Transfira para uma porção ou tábua de cortar e coloque no congelador. Após uma hora, despeje o produto em recipientes ou sacos especiais. Desta forma, os bagos não ficam grudados e é fácil deitar a quantidade adequada.
• Armazenamento sem pré-congelamento. Disponha as bagas em pequenos sacos selados. Mas, no futuro, você terá que descongelar o saco inteiro para obter as bagas.

O produto pode ser guardado no congelador por cerca de um ano. Outra opção para armazenar os frutos silvestres é a secagem completa. Para isso, apenas frutas maduras são utilizadas. Eles são pré-secos ao sol por três dias. As bagas são cobertas com gaze para protegê-las de detritos e insetos. Depois de alguns dias, eles são colocados em uma assadeira e secos no forno a uma temperatura de 50-60 graus até que estejam completamente secos. As portas do forno devem estar abertas.

Armazenando no refrigerador

Freqüentemente, preferem moer amoras-pretas com açúcar para guardar na geladeira. Desta forma, as framboesas ainda são preservadas. As bagas não perdem as suas propriedades benéficas e os oligoelementos que estão contidos na sua composição. Nesse caso, você pode usar frutas maduras demais. Mas não deve haver nenhum molde ou sinais de azedo neles.

Os bagos são moídos de qualquer forma e misturados ao açúcar na proporção de 1: 1. Em seguida, o purê acabado é derramado em pequenos frascos limpos e fechados com uma tampa. O produto é armazenado na geladeira por até 3 semanas.

Propriedades úteis de amoras

As frutas contêm muitas vitaminas e minerais. Essa composição rica torna as amoras-pretas não apenas saborosas, mas também saudáveis. O uso regular normaliza os processos metabólicos do corpo e fortalece o sistema imunológico. Tem um efeito antioxidante e antipirético. Recomendado para uso em caso de resfriados e doenças respiratórias.

As frutas vermelhas são consideradas substitutas da aspirina, mas não prejudicam o corpo. Útil na presença de doenças do aparelho digestivo. Isso ajudará a normalizar a digestão. Usado em qualquer forma para a prevenção de diabetes, urolitíase.

O suco de frutas e folhas novas é útil para traqueíte, bronquite, dor de garganta, febre, doenças ginecológicas, colite. O suco é usado externamente como uma terapia complexa para dermatoses, eczema, úlceras tróficas.

Amoras durante a gravidez

É interessante saber como as amoras são boas para as mulheres. Durante a gravidez, o corpo sofre estresse excessivo. Portanto, é necessário garantir a ingestão diária de vitaminas e nutrientes. Amoras ajudam a prevenir a ocorrência de deficiência de vitaminas, aumentar a imunidade.

Além disso, o consumo regular melhora a memória, normaliza a circulação sanguínea e previne o desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro. Bagas verdes são boas para constipação e frutas maduras para diarréia. As propriedades benéficas do Blackberry ajudam a prevenir a intoxicação nos estágios iniciais.

Dano blackberry

As bagas não têm contra-indicações, uma vez que não podem ser prejudiciais à saúde. Em segundo lugar, em casos esporádicos, ocorre uma reação alérgica a amoras. Portanto, você deve consumir a baga com moderação.

Amoras e apicultura

Blackberry bloom começa a produzir mel no início de junho a setembro. Em primeiro lugar, o prazo depende da variedade de bagas e das condições climáticas em que os arbustos crescem. Basicamente, o período de mel dura 1.5 meses. Finalmente, para obter um alto rendimento de mel, é necessário formar uma composição diferente de frutas e bagas.

Durante o período de floração, os arbustos são brancos. Também vem em rosa. Por exemplo, ele contém uma grande quantidade de pólen e néctar. Portanto, de fato, para as abelhas, o florescimento do arbusto chama a atenção. Até 35-37 kg de mel dá um hectare. Portanto, este não é o valor mais alto entre as plantas frutíferas. O mel de amora é muito saudável, saboroso e original.

Receitas de blackberry

Na verdade, as propriedades benéficas das amoras-pretas permitem que você as adicione a diferentes pratos. Assim, a lista de receitas populares:

• Bolacha. A receita de cozimento mais fácil. Em primeiro lugar, seque as bagas da umidade e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Em seguida, espalham no fundo do formulário e preenchem com massa. Quando estiver pronto, vire o biscoito e, após esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
• Molho de frutas vermelhas. Ingredientes: amoras, vinho tinto, canela, cardamomo, cravo, ervilha-da-jamaica, gengibre, açúcar. Moa e coloque em uma panela sobre fogo pequeno o vinho com as amoras. Depois de aquecer, adicione temperos e mantenha por mais 2-3 m - não há necessidade de ferver. Filtre a mistura resultante. O molho saboroso está pronto. Acompanha bem pratos de carne.
• Salada de frutas. Saudável e fácil de preparar. Quaisquer bagas e frutos podem ser ingredientes. É melhor pré-lavar e secar os frutos silvestres. Corte-os em pequenos pedaços e polvilhe com iogurte.
• Sorvete. Bata o iogurte desnatado no liquidificador com as amoras e acrescente o açúcar. Despeje o purê em formas e coloque no freezer. Depois disso, o sorvete está pronto para comer.
• Geleia de amora preta. 1 kg de bagas vai precisar de 1 kg de açúcar. Ferva a geléia em fogo baixo por 3-4 horas. Esse tempo é o suficiente para transformar os bagos em uma massa homogênea. Quente despejado em latas para preservação. As receitas de geléia de framboesa e amora são quase as mesmas.

Conclusão

Em conclusão, a composição contém um grande número de vitaminas e minerais. A baga mantém suas propriedades benéficas quando armazenada e congelada adequadamente. Seguindo todas as recomendações, você pode plantar em seu próprio jardim e desfrutar de altos rendimentos.